Kaleidoskop receptů: zelená nakládaná rajčata na zimu s česnekem, paprikou a cibulkou

• Čas na přípravu:30-90 minut
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Pro začátečníky

Existuje mnoho různých polotovarů z rajčat. Všichni je připravujeme rok od roku pomocí osvědčených receptů. Toto jsou obvyklé rohlíky v našich sklepech a občerstvení na našich stolech. Celá tato hojnost se připravuje z zralých rajčat. Dnes budeme hovořit o receptech na nakládaná zelená rajčata na zimu, která se mnohým bude líbit.

Nakládaná zelená rajčata na zimu: recepty s česnekem

Nejjednodušší recept, který vyžaduje:

• Rajčata zrání mléka - kilogram;
• Česnek - střední hlava;
• Sůl - 60 gramů;
• Cukr - 75 gramů;
• Laurel - 2 listy;
• Semena kopru - lžíce kávy;
• Ocet - sklo.

Příprava:

1. Nakrájená rajčata nakrájejte na čtyři nebo šest kusů. Přidejte k nim hrubě nasekaný česnek. Zamíchejte, rozložte na připravené banky.
2. Vařte tři litry vody s cukrem, solí, vavřínovým listem, koprem. Nalijte ocet. Nakládanou zeleninu naplňte solným roztokem, zakryjte víčky.

Nakládaný předkrm skladujte na chladném místě.

Občerstvení "Červeno-zelený výběr"

Další jednoduchý recept na nakládaná zelená rajčata na zimu, ve které budeme používat zelené a hnědé ovoce současně. Zároveň se budou lišit chutí..

Pojďme se připravit:

• Zelená rajčata - 5 kilogramů;
• Hnědá - 5 kilogramů;
• Česnek - 10 hlav;
• Petržel - 3 svazky;
• Ocet - sto gramové broušené sklo;
• Cukr - půl kilogramu;
• Sůl - 250 gramů;
• Aspirin - 3 tablety.

Jak marinovat:

1. Nakrájejte zeleninu na polovinu, je-li velká - na čtvrtiny.
2. Rozkrojte petržel na kousky, rozdrťte česnek plochou stranou nože a nasekejte.
3. Ve třechlitrových nádobách připravujte hotová jídla střídavě. Položte jeden aspirin na vrchol.
4. Připravte si marinádu vařením pěti litrů vody se solí a cukrem. Na konci přidejte ocet.
5. Naplňte zeleninu připraveným solným roztokem. Sbalíme plechovky, otočíme, zakryjeme.

Ráno vyjdeme do suterénu.

Rajčata, jako v obchodě v sovětských dobách

Mnozí budou mít rádi tento recept na nakládaná zelená rajčata na zimu, jako v obchodě. Taková rajčata z dob SSSR jsou velmi chutná.

Výrobky na předpis stejně jako v obchodě:

• Mléčná rajčata - 2 kg;
• Laurel - 2 listy;
• Koření a hořká paprika - každý po 10 hrách;
• Karafiát - 7 pupenů;
• Sůl - 60 gramů;
• Cukr - 75 gramů;
• Ocotová esence - lžička.

Příprava konzervárenství:

1. Bereme počet plechovek podle libosti. Myjeme je sodou, nalijeme na ně vroucí vodu.
2. Koření položte na dno, nahoře položte rajčata.
3. Naplňte vše vroucí vodou, stát po dobu dvaceti minut.
4. Nalijte vodu, položte ji na sporák.
5. Do sklenice nalijte sůl, cukr, nalijte do esence. Doplňte vroucí vodou, srolovat.
6. Obrácené sklenice zakrýváme teplými věcmi, udržujte je, dokud nevychladne.

Skladujeme na místě, které je k tomu určeno.

Lahodná zelená rajčata s česnekem a mrkví

Rajčata s česnekem a mrkví vypadají skvěle na stole a ve sklenicích. Tento nádherný recept se mnou sdílel starý přítel.

Složení:

• Rajčata - 2 kilogramy;
• Mrkev - 3 kusy;
• Česnek - hlava.
• Marináda:
• Voda - 3 litry;
• Sůl - 90 gramů;
• Cukr je neúplné sklo;
• Ocet - sklenice;
• Černý pepř - 20 hrách;
• Laurel - 2 listy;
• Lean oil - 3 polévkové lžíce.

Jak uchovat:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, nakrájejte na tenké kruhy. Oloupaný česnek nakrájejte na talíře.
2. Moje rajčata, nakrájejte ovoce na dvě třetiny. Do řezu vložte kousek mrkve a česneku. Takto připravená rajčata jsme dali do sklenic.
3. Všechny ingredience vaříme po dobu patnácti minut k nalití, s výjimkou octa. Nalijte ji po vyjmutí ze sporáku.
4. Nalijte zeleninu s horkou solankou, zakryjte víky.
5. Sterilizujte po dobu 12 minut, utěsněte, ochlaďte, vezměte do suterénu.

Rada! Pro konzervování by mělo být ovoce odebíráno ve fázi mléčné zralosti a ne zcela zelené.

Název následujícího receptu mluví samo za sebe..

Recept "Lízat prsty"

Sada produktů pro 4 litry:

• Zelená rajčata - 2,5 kilogramu;
• Bulharský pepř - 200 gramů;
• Hořký pepř - 1 lusek;
• Čerstvý kopr - velká parta;
• Česnek - 120 gramů;
• Voda - 1,2 litru;
• Cukr - 125 gramů;
• Sůl - 60 gramů;
• Ocet - 100 mililitrů.

Vaříme v litrových nádobách:

1. Omyjte zeleninu, osušte je. Ovoce nakrájejte na několik částí, v závislosti na velikosti. Posuneme se do velké pánve.
2. Omotejte papriky a česnek oloupaný ze semen. Posíláme kaše na nakrájená rajčata. Přidejte tam kopr, jemně nasekaný nožem. Zamíchejte, nechte chvilku odejít.
3. Vařte vodu, sůl, cukr, dokud se krystaly nerozpustí, nalijte ocet, odstraňte z tepla.
4. Promyté a sterilizované nádoby naplníme zeleninovou směsí. Lehce je protřepejte, abyste dosáhli těsného stylu..
5. Směs se naplní vroucím solankou.
6. Položte sklenice do hrnce teplé vody pokryté látkou. Sterilizujte při klidném varu po dobu 25 minut. Pak se sbalíme a přikryjeme se na jeden den.

Takový předkrm zůstává perfektně po celou zimu i při pokojové teplotě..

Rustikální rajčata

Vaříme je bez sterilizace..

Je to nutné:

• Rajčata - 3 kg;
• Cibule - 300 g;
• Kořen křenu - podle chuti;
• Kopr - 5 deštníků;
• Zeleň.

Pro marinádu:

• Voda - 1,5 litru;
• Cukr - tři čtvrtiny sklenice;
• Sůl - čtvrtina skla;
• Hořčičná semínka - dezertní lžíce;
• Laurel list - 3 ks .;
• Černý pepř - 10 hrách;
• Karafiát - 5 pupenů;
• Ocet - 150 ml.

Připravenou zeleninu čistíme a myjeme. Nakrájejte cibuli na půlky, křenový kořen na dlouhé proužky. Rajčata jsme vložili do suchých sterilizovaných nádob rozptýlených se zbytkem produktů. Pro marinádu vařte všechny ingredience, přidejte ocet. Nalijte blank horkou solankou, sbalte ji a zakryjte. Po úplném ochlazení ji vezmeme do sklepa.

Zelená rajčata ve sklenicích bez sterilizace

To je skvělý recept na nakládaná zelená rajčata na zimu bez sterilizace..

Bereme:

• 1,5 kilogramu rajčete;
• 4 vavřínové listy;
• 5 kusů koření;
• 60 ml octa;
• 30 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• Litere vody.

Nejprve připravíme sklenice. Myjeme je dobře a sterilizujeme. Koření jsme rozetřeli s česnekem.

1. Nalijte trochu vody do velké nádoby, vařte.
2. Ovoce umýváme a posíláme do vroucí vody. Zahříváme zeleninu déle než dvacet minut. Vyjmeme to a okamžitě vložíme do bank.
3. Dejte sůl, cukr do vody, vařte solanku několik minut. Do rajčat přidáváme ocet, nikoliv marinování.
4. Naše zelenina je již ve sklenicích s octem, nyní je můžeme naplnit marinádou.
5. Zavřeme sklenice. Nechte ho vychladnout pod kryty.

Skladujte v chladné místnosti. Rajčata ve sklenicích jsou připravena bez sterilizace.

Sladké recepty používají častěji ženy v domácnosti, které mají děti.

Sladká rajčata

Pro tento recept připravíme minimum produktů, ale to nezkazí chuť rajčat. Rajčata zapečetíme v litrových nádobách.

Bereme:

• 2 kilogramy malých zelených rajčat;
• 5 kusů papriky;
• 450 gramů cukru;
• 180 gramů soli;
• 6 lžic octa.

Sklenice plníme rajčaty a nakrájenou paprikou. Nalijte zeleninu vroucí vodou po dobu třiceti minut. Po ochlazení nalít vodu do pánve a dát ji na sporák. Po vaření ocet přidejte sůl, cukr. Nalijte marinádu do sklenic se zeleninou. Sbalíme to, po ochlazení vezmeme k uložení.

Pikantní rajčata v pikantní marinádě "Hellish"

Toto je jednoduchý recept a nebudeme trávit spoustu času jeho přípravou. Rajčata se ukázala být velmi kořenitá, proto je toto jméno „pekelné“.

Vyžadováno na předpis:

• 3,5 kilogramů zelených rajčat;
• 3 feferonky;
• 1 banda kopru, petržel;
• Velká hlava česneku;
• 10 kusů koření, černý pepř;
• 2,5 lžíce soli;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálek octa.

Jak vařit:

1. Ovoce nakrájejte na čtvrtiny a vložte je do hluboké smaltované nádoby.
2. Semena musí být odstraněna z feferonky. Rozstříháme ji na malé kostky, pošleme to na rajčata. Nasekané bylinky, česnek se přidávají také do zeleniny.
3. Smícháme všechny produkty, necháme 20 minut.
4. Pro solanku potřebujeme rozpustit sůl, cukr ve 2,5 litru vroucí vody, nalijeme do octa, přidáme pepře.
5. Vložte zeleninovou směs do sklenic a naplňte ji solným roztokem. Trváme na dvaceti minutách.
6. Chlazenou marinádu opatrně nalijte do pánve. Vaříme a znovu nalijeme do plechovek.
7. Korkujeme to, přikrýváme přikrývkou, ráno ji spustíme do sklepa.

Na poznámku! Výrobky jsou určeny pro dvě třílitrové plechovky.

Pikantní plněná rajčata

To je další možnost vaření pekelných rajčat..

Bereme:

• 10 kilogramů zelených rajčat;
• 10 kusů červené papriky;
• 7 lusků feferonky;
• 10 velkých hlavic česneku;
• 2 velké svazky celeru
• 2 svazky petrželky, kopru;
• Křenový kořen.

Příprava:

1. Nejprve musíme vyčistit a posunout kořen křenu. Vložte kaše do šálku, přikryjte přilnavou fólií.
2. Všechny následující produkty posouváme do jednoho jídla. Hořké a sladké papriky, loupané ze semen, česneku, bylin. Nyní můžete zeleninovou směs promíchat s nasekaným křenem.
3. Nakrájejte rajčata na polovinu, ale ne úplně. Začneme horkou směsí, vložíme do smaltované nádoby. Pokud náplň zůstane, může být rozprostřena nahoře.
4. Vaření solanky v poměru 1 polévková lžíce soli a 1,5 octa na litr teplé vody.
5. Naplněná rajčata naplňte solným roztokem a naložte náklad.

Zelenina bude připravena za dva měsíce. Také toto občerstvení lze připravit na zimu v bankách..

Doporučuji vám sledovat video recept na výrobu nakládaných zelených rajčat.

Snažil jsem se najít nejlepší recepty na nakládaná zelená rajčata na zimu. Vařte, chutnejte, zvolte. Doporučte svým přátelům nejchutnější recept.