Salát na zimu. Rajčata, paprika

Připravit chutné, aromatické, vitamínové a výživné salát pro zimní rajčata, papriky, mrkev a cibule, ve kterých jsou hlavní ingredience, je třeba vybrat zralá šťavnatá rajčata - tři kilogramy, vícebarevné (zelené, žluté, červené) papriky - jeden kilogram, středně cibulovité hlavy - jeden kilogram a sladká mrkev také jeden kilogram. A také na salát budete potřebovat tři sta gramů rostlinného oleje (slunečnice), dvě sta gramů stolního octa (9%), tři sta gramů granulovaného cukru a dvě polévkové lžíce soli.

tak, lahodný salát na zimu - rajče, pepř, mrkev a cibule - způsob vaření.

Nejprve připravíme sklenice na náš salát, stejně jako všechny podobné snack bary domácí švy, Naše je také výhodnější uchovávat ve sklenicích s kapacitou 0,5, 0,7 a 1 litr. Proto vybereme právě takové nádoby a důkladně je očistíme běžnou jedlou sódou a několikrát je opláchneme horkou vodou, abychom vše důkladně opláchli.

Potom na velký hrnec vroucí vody vložte cedník nebo síto a my do něj střídavě vložíme sklenice na 10-15 minut, krk dolů, aby byly řádně sterilizovány parou. Nádoby můžete také pasterizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě..

Poté, co jsou plechovky připraveny na konzervování, začneme připravovat naše salát na zimu.Pomidora, pepřový recept předpokládá mytí, loupání a nakrájení na tenké kruhy a kroužky.

Po paprice a rajčatech si vezměte mrkev, oloupejte je, umyjte je a otřete je na zeleninový stroužek (hrubý), můžete také použít strouhadlo určené k vaření Korejská mrkev na zimu.

Dále vezmeme cibuli, oloupeme ji, opláchneme ji vodou a nakrájíme na prsteny - pokud jsou cibule malé velikosti nebo půlky, narazíte-li na velké hlavy.

Poté umístíme všechny připravené zeleninové ingredience do jedné velké mísy - pánev nebo umyvadlo a pokračujeme v přípravě marinádové náplně.

K tomu bereme ocet, rostlinný olej a sůl, vše promícháme v jedné nádobě a přivedeme k varu, poté naplníme náplň po dobu 5-7 minut.

Pak naši zeleninu naplníme vařeným, horkým litím, dáme na maximální teplo a přivedeme k varu. Poté, co se salát vaří, snížíme teplo na minimum a vaříme za stálého míchání po dobu 20-25 minut, dokud se zcela nevaří, aby byla veškerá zelenina dobře vařená, změkčila se a šťáva.

Poté opatrně rozložte horký hotový salát na zahřáté plechovky (aby se nepraskaly) a rychle je sbalte pomocí vařených plechových víček pomocí speciálního sešívacího zařízení..

Poté opatrně otočte každou zavřenou sklenici salátu vzhůru nohama a přeneste ji v této poloze pod přikrývku pro další samo-sterilizaci po dobu dvou až tří dnů..

Hotový zeleninový salát z rajčat, paprik, cibule a mrkve skladujeme nejdéle dva roky v chladu nebo sklepě, stejně jako salát na zimní recept "Červená řepa" s fotografiemi krok za krokem které najdete na našem webu.