Vaření chutných rajčat v želatině na zimu

Většina regálů ve sklepě nebo spíži téměř každé domácnosti je obsazena solenými nebo nakládanými rostlinnými přípravky. Někdo nemá rád změny a rok od roku připravuje stejné konzervované jídlo, ale existují i ​​ti, kteří mají rádi kulinářské experimenty. Pro ně je vhodný zcela nový blank - rajčata v želatině na zimu. Recept je také dobrý, protože nejen ideální ovoce bez prohlubní je vhodné k vaření, ale také s drobným poškozením. Koneckonců, ovoce je nakrájeno na poloviny nebo čtvrtiny a želé pomáhá udržovat kusy ve tvaru..

Vaření rajčat v želatině v zimě není o nic obtížnější než klasická nakládaná rajčata podle klasických receptů.

Složení:

• rajčata - pár kg
• luk - pár středních hlav
• sladká paprika - pár kousků.
• koření a obyčejné - 6-7 hrách každý
• vavřínový list - 4 ks.
• želatina - balení (25 g)
• koprové deštníky - 3-4 kusy.
• pažitka - 6-7 kusů.
• cukr - o něco méně než 0,5 šálků
• sůl - 60 g.

Jak vařit rajčata v želatině na zimu

1. Plechovky dobře umyjte sodou, zahřívejte 20 minut na páře. Pokud na pánvi není žádný kovový kroužek, můžete použít metodu „staromódní“: vyjměte víko z konvice a na něj nainstalujte krk plechovky. Víčka sterilizujte také vařením v pánvi.
2. Rajčata umyjte a osušte, malá a hustá rajčata mohou být ponechána ocasy (při jídle je vhodné držet za ně plody), v blízkosti několika míst proveďte párátkem. Větší ovoce nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Řez pepřem semenem a nakrájíme na trojúhelníky.
3. Vložte pár kopru, pažitku, bobkový list do dušených a suchých sklenic, přidejte pepře, pak dejte rajčata na vrchol, střídavě s cibulovými polokroužky, dejte kopr a zbývající česnek mezi vrstvy, vložte kousky bulharského pepře do mezer a podél stěn.
4. Připravte želatinu podle pokynů na obalu. Nechte vodu vařit, přidejte cukr, promíchejte, přidejte sůl, znovu promíchejte, nechte vařit, vypněte plyn, nalijte do želatinového roztoku, promíchejte. Opatrně nalijte do sklenic, přikryjte víčky, vložte do hrnce pro sterilizaci asi čtvrt hodiny a okamžitě se sbalte. Položte sklenice na krky, zabalte je do „kožichu“, nechte je úplně vychladnout a uložte je na chladné místo..

U stolu předjede rajčata v želé s ranou. Konzumují se nejen rajčata, ale také aromatická kořenitá želé.