Snack salát z ředkviček a cukety na zimu. Recept s fotografií krok za krokem

V zimě pravděpodobně uvidíte ve spíži spoustu různých sklenic nakládané zeleniny a salátů. Abych vám mohl letos v létě diverzifikovat zásoby na zimu, navrhuji jeden jednoduchý a chutný ředkvičky salát a cuketa. Pravděpodobně málo z vás konzervovaných ředkviček. Výsledkem je křupavá, lehce sladká chuť svačinový salát. Navíc díky ředkvičkám má barva marinády příjemný růžový nádech..

Doba přípravy: 20-30 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Ingredience pro dvě sklenice 330 ml:

• ředkvičky 400 g,

• cuketa 1 ks. (střední velikost),

• koprový parta,

• zelené cibule podle chuti,

• petržel podle chuti,

• bobkový list 2 ks.,

• hrst směsi koření,

• cukr 3 lžičky.,

• sůl 2 lžičky.,

• voda 1,5 šálky,

• rostlinný olej bez zápachu 4-6 lžíce. l.,

• ocet 6% 4 lžíce. l.

Ředkvičky a cuketový salát: recept

Nejprve důkladně opláchněte všechny ředkvičky a cukety a odstraňte ocasy. Dále musíte zeleninu nakrájet náhodně. Aby byl salát krásný, můžete nastrouhat zeleninu s kudrnatými plátky pomocí speciálního struhadla.

Vložte ředkvičky a cukety do mísy.

Přiveďte rostlinný olej bez zápachu k varu a vyjměte jej z tepla, nechte vychladnout.

Promyté sklenice sterilizujte parou, do nich nalijte připravený olej. Potom hodil několik zrn koření a jednoho bobkového listu najednou.

Nakrájenou kopr, petržel a cibuli nakrájejte náhodně.

Nádoby naplňte pevně zeleninou a aromatickými bylinkami. Pokud dáváte přednost pikantním salátům, přidejte do sklenic papriku, abyste ji ochutnali.

V pánvi vařte marinádovou vodu se solí a cukrem. Nalijte marinádu na salát, přidejte ocet.

Salátové sklenice zakryjte sterilizovanými víky a vložte do hrnce studené vody. Salát sterilizujte mírným zahříváním po dobu 15 minut a poté dejte sklenice pevně do víka. Vzhůru nohama pod ručníkem, nechte ředkvičky salát a cuketa do vychladnutí. Uložte tento krásný salát do chladné spíž..

S pozdravem, Elby.