Vlastnosti sušení ovoce

Sušení ovoce proces je jednoduchý ve srovnání s ochranou, ale docela užitečný. Dnes lze sušení provést dvěma způsoby. Jeden z nich zahrnuje přirozené sušení ovoce a druhý - umělé.
Pomocí první metody, sušení jablek na zimu bude probíhat pod širým nebem, pod paprsky spalujícího slunce. Ale pro umělé sušení existuje speciální hasič, zde jsou plody sušeny pod vlivem horkého vzduchu.

Bez ohledu na zvolenou metodu, sušení ovoce a zeleniny začíná důkladným mytím ovoce a jeho rozřezáním na několik kusů. Jablko je nakrájeno na plátky a jádro je odstraněno. Je lepší nakrájet hrušky na 4 kusy. Aby bylo možné zachovat jejich barvu a chránit před ztmavnutím, nasekané ovoce musí být okamžitě převedeno do studené vody, je možné po dobu několika minut ve vroucí vodě a následně ochlazení. Tímto způsobem bude nejen možné udržovat barvu, ale také urychlit proces sušení..
Sušení rajčat neméně zajímavý proces. Jediná věc je, že před sušením musíte počkat, až odtečete veškerou šťávu. Koneckonců to může výrazně zpomalit sušení a v některých případech zkazit finální produkt..
Sušení hub, jako ovoce, začíná to s praním. Pouze houby musí mírně oříznout nohy, aby odstranily písek a mech namočený v houbě. Po těchto jednoduchých procedurách jsou houby navlečeny na lana a zavěšeny. Pokud je dobré větrání, je lepší chránit houby před přímým sluncem..

Pokud jste neměli čas na výrobu polotovarů v létě pod teplým sluncem, nebuďte naštvaní, protože sušení lze provádět na podzim. K tomu potřebujeme troubu nebo sporák..
Vezměte prosím na vědomí, že ovoce, které nezaschlo do požadovaného stavu, uvolní šťávu, a pokud je naopak velmi suché, pak při vymačkání jednoduše zlomí.
Sušení šípky musí být provedeno zvláštním způsobem. Není v tom nic složitého, ale přesto stojí za to dodržovat určitá pravidla, aby si šípka mohla zachovat všechny své užitečné vlastnosti..

Švestky jsou těžší na zaschnutí. Zpočátku musí být sušena po dobu tří až čtyř dnů. Poté se přenesou do horké trouby nebo do vyhřívané pece. Švestka po sušení by neměla dávat kapku šťávy.

Sušené ovoce je složeno do látky nebo papírového sáčku. Je žádoucí omezit přístup k kyslíku. V tomto stavu lze sušení skladovat nejdéle devět až deset měsíců. Navíc, příští rok můžete ovoce znovu usušit. Při dlouhodobém skladování mohou malé sušenky začít v sušárně, takže byste to neměli přehánět..