Sušené jablko ovoce

Jablka jsou jedním z nejčastějších plodů naší zeměpisné šířky a není vždy možné je v zimě uchovat v podobě, v jaké jsme zvyklí je jíst v létě. Kromě toho ne všechny odrůdy jablek jsou vhodné pro takové dlouhé skladování a za účelem zachování všech jejich užitečných vlastností se můžete uchýlit k jednoduché metodě - sušení.
Jedním z nejjednodušších a nejběžnějších druhů sklizně sušených jablek je jejich sušení na čerstvém vzduchu..

V tomto případě musí být jablka nakrájena na ne silné plátky a položena v tenké vrstvě na plech. V tomto případě je nutné je zakrýt nahoře, například gázou, aby byly chráněny před hmyzem. Je třeba poznamenat, že je nutné jablka sušit na slunci a vždy v dobře větraném prostředí. Pokud se počasí zhoršilo, ale jablka již uschla, lze je v sušárně vždy usušit při nízké teplotě, takže prostě vyschnou a nepečou.

Pokud používáte troubu jako troubu bez solárního napájení, nezapomeňte, že počáteční teplota ohřevu by neměla být vysoká. Důvodem je skutečnost, že vnější vrstvy plátek velmi rychle vyschnou a vypařování vlhkosti zevnitř bude obtížné. Optimální teplota pro start bude asi 50 stupňů a po vysušení může být zvýšena na 70 stupňů. Poslední stupeň sušení by měl být stále dokončen při teplotě o něco nižší, asi 60 stupňů. Dveře do trouby nejsou úplně zavřené a jsou pravidelně větrány, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Tento proces sušení může trvat přibližně 6 hodin..