Jak vařit okoun na pánvi a v troubě

Málokdo v domácnosti ví, jak vařit vynikající okoun. Nic strašného však není, protože vám vždy rádi pomůžeme! Pojďme tedy diskutovat, jaká jídla lze připravit z tohoto druhu ryb..

Jak vařit mořský vlk v sýrové omáčce.
Složení:
- citron - 0,25 kusů.
- kuřecí vejce - 2 kusy
- mořský vlk - 3 jatečně upravená těla
- zakysaná smetana - pár polévkových lžic
- parmazán - 120 g
- sůl
- rozmarýn
- mletý červený pepř
Příprava:
1. Mořský okoun umýt, vyčistit, odstranit vnitřek, odříznout ploutve.
2. Udělejte příčný řez v každém jatečně upraveném těle, nakrájejte plátek citronu, promíchejte rybu s červenou paprikou, osolte rozmarýnem.
3. Připravte sýrovou omáčku: smíchejte sůl, zakysanou smetanu, vejce, promíchejte.
4. Vyrovnejte pekáč s fólií a položte jatečně upravená těla mořského vlka. Nalijte sýrovou omáčkou na každou rybu, vložte do formy pec, pečte 40 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů.

Jak vařit okoun v troubě.
Složení:
- cherry rajčata - 6 kusů
- mořský vlk - 2 jatečně upravená těla
- sůl
- pórek
- mletý černý pepř
- rozmarýn -? čajová lžička
Příprava:
1. Oloupejte ryby, umyjte, sůl, pepř, okořeněte rozmarýnem.
2. Namažte plech na pečení olejem, vložte jatečně upravená těla mořského vlka.
3. Pórek nakrájejte na kroužky.
4. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu.
5. Solte zeleninu, položte na rybu.
6. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů, pečicí plech vyjměte po dobu čtyřiceti minut. Další možnosti vaření ryb v troubě viz tady.
Okoun se zeleninou.
Složení:
- filet z mořského vlka - 520 g
- žárovka
- lilek - 3 kusy
- lusky na pepř - 2 ks.
- rajčata - 4 kusy
- sůl
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce
- kopr, petržel
- Černý pepř
Příprava:
1. Lilek nakrájejte na plátky, posypte solí, nechte působit 10 minut.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, s výjimkou másla. Na konci vaření přidejte papriku nakrájenou na proužky.
3. Smažený lilek, čerstvá rajčata, nakrájené na kruhy, malé kousky ryb, pepř, nakrájenou cibuli vložte do mělké mísy, každou vrstvu posypte pepřem a solí, dusíme asi 20 minut.

Zkuste také vařit ryby v pomalém hrnci.
Filet z mořského vlka smažený v těstíčku.
Složení:
- mouka - jedna sklenice
- vejce - 2 kusy
- velký mořský vlk
- mletý černý pepř
- rostlinný olej - tři polévkové lžíce
- sůl
Příprava:
1. Jatečně upravené tělo mořského vlka oddělte, odřízněte ploutve, odloupněte šupiny, proveďte řez podél zad, rozdělte jatečně upravené tělo. Výsledkem je, že dostanete jeden kus s centrální kostí a jeden hotový filet..
2. Oddělte filé od střední části a nakrájejte na střední kousky.
3. Připravte dvě misky: protřepejte 2 vejce do jedné a na druhou přidejte sklenici mouky.
4. Smažte kousek ryb do vejce a mouky. Podáváme na hotové jídlo klasický čerstvý zelný salát