Dunajský salát: chuť léta na zimním stole

V létě připravuji dunajský salát se zelím, okurkami, zelenými rajčaty a různou zeleninou v různých variantách na zimu. Ukázalo se, že je to velmi chutný přípravek.

 Dunajský salát se zelenými rajčaty

Předkrm se ukáže být sladký, kyselý a kořenitý, obecně velmi chutný salát.

Ingredience na 3 litry:

• 1,5 kilogramu rajčat zralosti mléka
• 500 gramů mrkve, cibule, salátových paprik
• feferonky
• lžíce kamenné soli
• půl sklenice práškového cukru
• lžička mletého pepře
• 1,5 výstřelu slunečnicového oleje
• 3/4 záběr octa

Příprava:

Promyté skleněné nádoby sterilizujeme a přikryjte víky.

Nakrájejte rajčata na plátky, cibulové kroužky, pepřový salát na proužky, kořeněné na malé kousky, hrubě otřete mrkev.

Zeleninu posypte solí a cukrem, promíchejte a nechte extrahovat šťávu po dobu čtyř hodin.

Přidejte ostatní ingredience, zeleninový salát vařte půl hodiny. Vložili jsme to do připravených bank, srolovali. Ochlaďte, přikryjte přikrývkou a pak ji vezměte do suterénu.

Křupavé zelí a předkrm z okurek v litrových plechovkách „Dunaj“

Konzervování této svačiny není obtížné, ale ukázalo se, že je chutné a křupavé..

Počet produktů na litr může:

• 500 gramů bílého zelí
• 300 gramů okurek
• velká cibule
• střední mrkev
• lžíce hrubé soli
• dezertní lžíce cukru
• půl sklenice másla
• třetina sklenice octa

Vaření doma:

Bereme prostornou misku, dáme do ní strouhané zelí, mrkev nakrájenou na tenké kruhy, cibuli s okurkami.

Zeleninovou směs osolíme, posypeme cukrem, nalijeme olejem a důkladně promícháme.

Položíme obrobek do sterilní nádoby. Nalijte vroucí vodu přes salát do sklenic, nalijte do octa, pečeť. Obraťte se na víko, kryt.

Po ochlazení se švy uloží do úložiště..

Dunajský salát se zeleným hráškem a zeleninou

Přípravy na zimu salátu Dunaje se zelím, okurkami, zelenými rajčaty a různou zeleninou jsou vždy voňavé, chutné a s vysokým obsahem vitamínů. Ale salát se zeleným hráškem se ukazuje být velmi chutný, jen si olíznete prsty.

Bereme tyto komponenty:

• jeden a půl kilogramu hnědých rajčat
• 500 gramů papriky
• 2 šťavnaté mrkve
• 2 cibule
• sklenice konzervovaného hrachu
• ne plná sklenice slunečnicového oleje
• 50 ml octa
• 30 gramů kamenné soli
• 75 gramů granulovaného cukru

Osvobodíme papriku ze semen, škrábáme mrkev, oloupeme cibuli. Nakrájejte veškerou zeleninu na proužky. Smíchejte se solí, cukrem, olejem a octem. Vaření po dobu dvanácti minut. Hrách jsme rozložili, necháme sedmi minutami vařit.

Rozdělujeme horkou hmotu na sterilní sklenice, korek. Po dobrém zabalení jej ochlaďte. Skladujeme ji ve sklepě. Výstup hotového produktu je 5 sklenic o objemu 0,5 litru.

Navrhuji sledovat videorekordér pro výrobu Dunajského salátu na zimu.

Předkrm recept s rajčaty, zelím a paprikou

Jednoduchý recept na konzervování zeleninového salátu na zimu netrvá dlouho.

Pro blank jsou zapotřebí následující součásti:

• 5 kusů žlutého pepře
• 3 velká, pevná rajčata
• půl středně hlávkového zelí
• 3 cibule
• 40 gramů granulovaného cukru
• 20 gramů kamenné soli
• 25 ml octa
• sklenice másla
• 6 pepřů

Jak vařit:

Zelí nakrájejte jemně, nakrájejte papriku a mrkev na proužky, cibulové kroužky. Nakrájejte malá rajčata na plátky.

Nakrájíme plátky na pánev, přidáme sůl, cukr, olej, ocet, pepře. Mícháme se dobře. Předkrm by měl stát několik hodin, aby ovoce začalo šťávu.

Vložte kastrolu se zeleninovou směsí na sporák, po zahřátí vařte deset minut. Vařený salát rozložte na dušené sklenice a přišroubujte. Krytina. Domácí předměty lze uložit ve spíži nebo v lednici. Výkon 1,5 litru.

Dunajský salát s okurkami a mrkví - nejchutnější recept

Vařím ty nejchutnější dunajské saláty z různých druhů zeleniny a tenhle je vyroben z okurek a mrkve.

Tyto výrobky bereme do 2 litrových sklenic:

• půl kilogramu okurek
• 800 gramů mrkve
• 3 kusy velkých žlutých salátových paprik
• 600 gramů zralých rajčat
• sklenice másla
• 20 gramů jodizované soli
• kávová lžička mletého pepře
• 50 ml octa

Jak vaříme:

Mrkev protřepeme, nakrájíme okurky s rajčaty na velké kostky a pepř v širokých proužcích.

Ovoce vložte do mísy, přidejte sůl, pepř a olej. Salát vařte dvacet pět minut. Tři minuty před vařením nalijte ocet.

Distribuujeme předkrm ve sterilních nádobách, pečeť. Chlazené zvraty vytáhneme do sklepa.

Dunajský salát s lilkem

Každý, kdo to vyzkoušel, se bude líbit této verzi salátu..

Bereme:

• 2 středně lilky
• půl malé hlavy zelí
• 2 šťavnaté mrkve
• 3 hlavy krymské cibule
• 3 kousky buničité papriky
• půl hlavy mladého česneku
• banda kopru s petrželkou
• lžíce kamenné soli
• půl sklenice cukru
• lžička mletého pepře a koriandru
• 0,5 šálku rostlinného oleje
• sklenici octa

Jak to udělat:

Nakrájejte zeleninu na proužky, vložte je do nádoby na vaření, posypte solí a cukrem, promíchejte. Necháme hodinu, dokud se neobjeví šťáva.

Do směsi nalijeme olej a ocet, přidáme koření a necháme vařit dvanáct minut. Přidejte nakrájenou zeleninu a vytlačte česnek. Vařte další tři minuty.

Hotovou svačinu rozdělujeme do sterilních sklenic, svinujeme a přikrýváme na jeden den. Konzervovaný salát skladujeme v suterénu. Výstup 2 litry.

Dunajský salát s cuketou

Takový voňavý přípravek lze připravit s lilkem, vyjma cukety ze seznamu složek.

Bereme:

• 3 kilogramy cukety
• 1,5 kilogramu salátového pepře
• 2 kilogramy rajčat
• 5 malých mrkví
• 2 velké cibule
• banda koriandru, petržel
• lžíce neionizované soli
• 200 gramů práškového cukru
• ¾ sklenice octa
• 1,5 šálku rostlinného oleje

Jak vařit bez sterilizace:

Třete loupanou mrkev. Můj pepř, odstraňte stonek a semena, nakrájejte zeleninu na kostky. Rozemelte greeny. Cuketa a cibule nakrájené na kostky, rajčata na velké kousky.

Solená zelenina s bylinkami, převedena do nádoby na vaření. Předkrm zakryjte víčkem a ponechte jej po dobu tří hodin při pokojové teplotě.

Přidejte máslo a cukr, dobře promíchejte, vložte na sporák.

Předkrm se vaří za nízkého varu po dobu patnácti minut. Tři minuty před koncem vaření nalijte ocet.

Umístěte horké občerstvení do sterilní nádoby. Hermeticky korekujeme, svárem přikrýváme přikrývku. Po vychladnutí ji spustíme do suterénu. Ukázalo se, že 6 litrů.

Jednoduché a chutné zeleninové saláty z Dunaje dokonale doplňují hlavní chod. Také je používám jednoduše jako svačinu..