Dunajský salát na zimu

Tento salát je jedním z nejoriginálnějších a nejchutnějších receptů na okurky na zimu. Její název dostal na počest svého původu a popularity v zemích umytých Dunajem. Voňavou svačinu je možné jíst ihned po vaření, nebo může stát ve sklepě až 2 roky, což je nepravděpodobné, protože salát je velmi chutný.

Navzdory úžasné chuti a sytosti dunajského salátu na zimu je to nízkokalorická, což osloví zejména ty hostesky, které neradi dodržují přísnou stravu.

Dunajský salát na zimu: nejchutnější recept

K jeho přípravě bereme:

• Sladká paprika (2,5 kg);
• Rajčata (4 kg);
• Cibule, nejlépe sladká, jinak na ni nalijte vroucí vodu (2 kg);
• Mrkev (2 kg);
• Ocet (1 polévková lžíce);
• Granulovaný cukr (2 lžíce);
• Sůl;
• Rostlinný olej (2 lžíce).

Základem, jak je vidět z počtu ingrediencí, pro salát budou rajčata. Je to pohodlné a hospodárné, že rajčata mohou být odebrána nejvhodnější, přezrálá, burst a další, dokonce si můžete udělat salát ze zelených rajčat.

1. Vybraná rajčata se omývají, prořezávají, pokud dojde k „nepoživatelnému“ poškození. Poté se rajčata jemně nasekají a umístí do kastrolu. Aby si vzali šťávu, musí stát po dobu 15 minut. Pak můžete přidat cukr a máslo. Zatímco se rajčata usadila, můžete cibuli nakrájet na půlky prstenů..
2. Po přidání másla a cukru do rajčat posuňte pánev s nimi do sporáku, přidejte do nich pepř, nakrájejte na proužky široké 2 cm a cibuli pečlivě promíchejte na ohni. V tuto chvíli, umyjte a vyčistěte mrkev, můžete ji přidat nastrouhanou na hrubém struhadle. V ideálním případě jsou mrkev drcena speciálním strouhačem pro výrobu korejských mrkví. Pak to také pošleme na pánev ke zbytku zeleniny..
3. Zatímco se vaření přesouvá na „ramena“ sporáku, pokračujeme v sterilizaci plechovek a víček promývaných sodou. Když salát vaří v pánev, přidejte ocet, míchejte a nechte dusit, ale nebuďte chamtiví, salát by měl vařit. Takže vaří asi 20 minut. (připravenost vypadat podle vašich představ).
4. Do salátu můžete také přidat pepře, bobkové listy, hřebíček a vaše oblíbené greeny podle vašich vkusových preferencí. Koření se umístí nejprve na dno sklenic pod salát.
5. Připravený salát je rozložen do připravených nádob, uzavřen a zabalen přikrývkou nebo přikrývkou a převrácen vzhůru nohama. V tomto stavu je salát ponechán na jeden den, po kterém může být odebrán do sklepa na zimu nebo odebrán vzorek.

Zkuste připravit na zimu salát z Dunaje - uvidíte, že chutná jídla nevyžadují zkušenosti a dovednosti. Snadno se vaří, chutné k jídlu!