Recepty na válcování zelených rajčat v pánvi na zimu

Zelená rajčata dlouho oceňují nejen zručné ženy v domácnosti, ale také celé rodiny. Za tímto účelem byly dokonce vyšlechtěny zvláštní odrůdy. Mnoho, z nichž jsou nejen horší než tradiční červená rajčata, ale předčí je. Mohou být soleny v kbelících, hrncích, sudech. Zvažte recepty na solení zelených rajčat v pánvi.

K tomu se nejlépe hodí pánev s objemem pěti litrů. Je třeba ji omýt horkou vodou sódou a poté opařit vroucí vodou. Tím se odstraní cizí pachy a bude to dobrá dezinfekce. Aby mořená zelená rajčata nezklamala chuť, je lepší zvolit středně velké ovoce.

Jak nakládat zelená rajčata v pánvi?

Recept číslo 1

Tento recept je určen těm, kteří málo volného času a musíte rychle nakládat.

Složení:

1. 3 ks. malá mrkev;
2. Střední hlava česneku;
3. Pikantní pepř;

Způsob vaření:

1. Připravte si správné množství zelených rajčat. Asi 2 kilogramy;
2. Omyjte a nakrájejte na klíny. Ale ne příliš mělké;
3. Rošt 3 ks. mrkve. Je lepší vybrat malé;
4. Nasekejte lusek feferonky;
5. Oloupejte česnek a jemně nasekejte hřebíček;
6. Přeložte zeleninu v pánev jeden po druhém;
7. Nalijte vroucí vodu po dobu 14 minut. Potom vylijte vodu a znovu nalijte vroucí vodu;
8. Nalijte 5 lžíce do vroucí vody. l. cukr, 2 lžíce. lžíce soli, 100 ml 9% octa, tři pepře, dva bobkové listy;

Nalijte horkou solanku do hrnce a přikryjte víčkem. Odstraňte klepání. Hotovo.

Recept číslo 2

Složení:

1. 1,5 litru vody;
2. 300 g. Sahara;
3. 1,5 lžíce. lžíce soli;
4. Česnek, zelené oko.

Způsob vaření:

1. Oloupejte česnek a nakrájejte na proužky;
2. Udělejte malé řezy v zelených rajčatech;
3. Dejte do řezů česnek. Jeden nebo tři hřebíček, nasekané a umístit zeleninu do kastrolu;
4. Smíchejte zbytek přísad;
5. Vařte nad rajčaty. Za pět dní bude solení připraveno.

Solení za studena

Recept číslo 3

Tento recept osloví všechny, kteří chtějí při solení zachovat všechny živiny a vitamíny. Buď cvičíte zdravou stravu.

Složení:

1. Cukr 1 lžíce. lžíce;
2. Sůl 2 lžíce lžíce;
3. Červené papriky;
4. Koření a byliny.

Způsob vaření:

Nejlepší způsob, jak začít solit v hrnci, je připravit solanku..

1. Vařte vodu a nechte vychladnout;
2. Umístěte česnek na dno pánve;
3. Udělejte malé kousky zelených rajčat a vložte do pánve také;
4. Nasekejte pepř jemně;
5. Přidejte koření a papriky;
6. Nalijte sůl do studené vařené vody, nalijte zeleninu.

Recept číslo 4

1. Složení:
2. 3 zuby. česnek;
3. 4 třešňové listy;
4. 2 větve kopru;
5. Dva listy zelí;
6. Dvě lžičky cukru.

Příprava:

1. Rajčata propíchněte vidličkou na základně;
2. Vložte zeleninu, třešňové listy, česnek a kopr ve vrstvách do kastrolu;
3. Zakryjte víkem a pod tlakem;
4. Po 24 hodinách začne zelenina šťávu. Pokud se tak nestane, musíte přidat 1 lžičku soli.
5. Přesuňte pánev na temné, chladné místo.

Recept číslo 5

Složení:

1. 10 kilogramů zelených rajčat;
2. Kopr;
3. Cukr 250 g;
4. Několik rybízových listů;
5. 500 g. sůl;
6. 8 litrů vody.

Příprava:

1. Připravte solanku;
2. Omyjte zeleninu a ponořte je do vroucí vody na dvě minuty, abyste přidali aroma a aroma;
3. Cukr je třeba rozdělit na 2 části. První část nalijte na dno pánve, vložte rajčata a druhou část nalijte na vrchol;
4. Nalijte koření do hrnce a vše vylijte solným roztokem.
5. Umístěte hrnec do temné, chladné místnosti na dva měsíce a lze jej otevřít.

Recept číslo 6

Složení:

1. Kopr a celer v partě;
2. Hlava česneku;
3. Červená paprička;
4. 4 pepře;
5. 3 bobkové listy.

Příprava:

1. Důkladně umyjte zeleninu a vložte do cedníku;
2. Na minutu ponořte cedník se zeleninou ve vroucí vodě a rychle ochlaďte;
3. Vrstva ve vrstvách: česnek, zelená rajčata, bylinky. Čím více zeleně bude, tím chutnější budou rajčata;
4. Nalijte zeleninu s předvařenou solankou, přikryjte víkem;
5. Zelená rajčata, lze ochutnat po dvou týdnech.

Recept číslo 7

Složení:

1. Chili pepper 5 lusků;
2. Kopr 400 g;
3. Listy rybízu 200 gr;
4. Nalijte 80 g soli na litr vody.

Příprava:

1. Připravte marinádu;
2. Nasekejte česnek chilli;
3. Vložte všechny ingredience do pánví jeden po druhém;
4. Nalijte solankou a pánev vyjměte na tmavém místě.

Čím déle je solení naplněno, tím silnější bude solný roztok.

Recept číslo 8

Solení v pánvi o objemu 18 litrů

Složení:

1. 4 svazky petrželky;
2. Celer 2 hrozny;
3. Kopr 3 svazky;
4. 3 cibulové hlavy;
5. Hot pepper 5 lusky;
6. Křen, rybíz a třešňové listy;
7. Máta a tymián;
8. Sůl, jodizovaná;
9. Cukr.

Způsob vaření:

Kulatá zelená rajčata jsou pro tento recept nejlepší..

• Důkladně omyjte zeleninu a byliny;
• Oloupejte česnek a cibuli. Nakrájejte cibuli a papriku na kroužky. Semena v pepři by neměla být odstraněna;
• Rozdělte zeleninu na tři stejné části. Na pánvi jsme dali jeden podíl a na vrchol položili 50% rajčete;
• Položte druhou vrstvu zeleně se zeleninou a zbývající část zelených rajčat;
• Nalijte koření na rajčata a začněte připravovat solanku;
• Jakmile je solný roztok připraven, musí být filtrován;
• Veškerou zeleninu nalijte solankou;
• Nakonec rajčata zakryjte a dejte je pod tlak..

Po třech týdnech lze ochutnat zelená rajčata.

Recept číslo 9

Nakládaná jablka

Složení:

1. 2 litry vody;
2. Ocet;
3. 6 lžic cukru;
4. lžíce soli;
5. Jablka;
6. Pár malých kousků;
7. 2 svazky kopru.

Způsob vaření:

• Jablka nakrájejte na klíny a vložte do hrnce;
• Na vrchol položte dva hrnky řepy a rajčat;
• Nalijte vroucí vodu po dobu 30 minut;
• Vypusťte vodu, přidejte do ní ingredience solanky a vařte;
• Nalijte zeleninu s marinádou, zakryjte pánev;
• Odložte na dva měsíce na chladné místo.

Užitečné tipy

1. Pro ukládání kadeřů je nejlepší dát přednost lednici. Teplota by měla být mezi 0 a 2;
2. Výběrem pro spřádání by měla být rajčata bez červených skvren;
3. Ujistěte se, že se pánev ošetří vroucí vodou;
4. Nedělejte si starosti s chilli papričky, které zvlní příliš horkou kadeř. Je to jen koření;
5. Je lepší přenést vodu na solanku přes filtr nebo zakoupit již vyčištěný v obchodě.