Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Při konzervování zeleniny, ovoce a bobulí hostesky používám čisté sterilní nádoby. Sterilizace plechovek je nezbytným krokem k očištění nádoby od patogenní mikroflóry. Ignorování základního pravidla může zkrátka vést ke zničení produktu.

Dnes existují 3 typy nádob na zpracování: v peci, s vodní párou a v mikrovlnné troubě. Podívejme se na otázku, která nás zajímá: je možné sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě a jak správně postupovat?

Stejně jako u jakékoli metody sterilizace existují pozitivní i negativní stránky..

profesionálové	Minusy
Schopnost sterilizovat několik nádob současně s kapacitou nejvýše 0,5 litru.	Nezpracovávejte nádoby větší než 4 litry.
Tento proces netrvá dlouho.	3 litrové nádoby naskládané na jedné straně.
Teplota a vlhkost vzduchu v místnosti nezvyšují. To usnadňuje konzervování v horkém letním období..	Spotřebuje se hodně elektřiny.
Dvojitá expozice nádoby elektromagnetickým vlnám a páře.	Kryty budou muset být zpracovány samostatně, protože je přísně zakázáno vkládat do mikrovlnné trouby kov.

Přípravná fáze

Prvním krokem je příprava plechovek pro zpracování při vysoké teplotě. Na tom závisí kvalita konzervovaných produktů..

1. Proveďte vnější kontrolu kontejneru. Na krku a dalších částech by neměly být žádné třísky nebo praskliny. Jinak může nádoba prasknout. Je lepší tyto nádoby ihned zlikvidovat, aby nedošlo k záměně s dobrým.
2. Důkladně opláchněte. Zkušení kuchaři doporučují používat mýdlo a roztok sody nebo jednoduchý prášek do pečiva. Pro oplachování - čistá, filtrovaná voda. Nedoporučuje se používat čisticí prostředky s dalšími aroma. Chemicky vytvořené příchutě se špatně vymývají, což může následně ovlivnit chuť hotového jídla.
3. Umístěte na kuchyňský stůl poté, co na něj položíte čistý vaflový ručník. Schnout.
4. Opláchněte víčka stejně. Vložte pánev, přikryjte filtrovanou vodou a vařte čtvrt hodiny. Opatrně vypusťte tekutinu a umístěte ji do sklenic.

Banky v mikrovlnné troubě

Metody sterilizace skleněných nádob v mikrovlnné troubě

Léto je nejvhodnější pro konzervování ovoce a zeleniny. Ale než začnete připravovat světlé saláty, nakládanou a solenou zeleninu, musíte vědět, jak správně sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě. Zvažte všechny možné možnosti.

Kombinovaná nebo suchá metoda

Princip - zpracování probíhá díky kapalině v komoře pece spolu s plechovkami. Je důležité, aby se voda nedotýkala stěn nádoby. Tato metoda je skvělá, pokud chcete získat suchý kontejner okamžitě..

Jak správně sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě:

• vložte do komory trouby suchý a čistý kontejner. Sklenici umístěte vedle ní s filtrovanou vodou naplněnou na 2/3 objemu. Je důležité, aby se kapalina během varu nerozlila;
• zapněte mikrovlnnou troubu s výkonem 600-800 W;
• v čase zpracování trvá, dokud se kapalina ve skle úplně neodpaří;
• opatrně vyjměte s chňapky a používejte sklenice podle plánu.

Použití kapaliny

Princip metody spočívá v tom, že voda nalévaná do zásobníku během procesu ohřevu je přeměněna na páru, která zpracovává stěny nádoby. Pro tento účel můžete samozřejmě použít jednoduchou konvici, ale v mikrovlnné troubě je proces rychlejší a snadnější..

1. Vařenou vodu nalijte do čisté připravené sklenice asi 2 cm od spodního povrchu. Použitím tekoucí kapaliny během odpařování můžete získat vodní kámen, který je škodlivý pro zachování a lidské tělo.
2. Umístěte do trouby. Nemusíte se krýt. Srovnejte výkon zařízení 700-800 W.
3. Kolik minut trvá sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě? Vše záleží na objemu nádoby. 3 litry až 6 minut a od 0,5 litru do 1 litru - 1-3 minuty. Po vroucí vodě se bere v úvahu čas.
4. Pomocí suchých a čistých rukavic v troubě opatrně vyjměte nádoby oběma rukama. Je zakázáno brát si krk plechovky.
5. Vypusťte zbývající kapalinu, naplňte zeleninu a pokračujte v procesu konzervování. Pokud příprava probíhá předem, plechovky se obrátí vzhůru nohama na čistý ručník..

Sterilizace kapalinou

Rada! Pokud je předkrm rozložen v nádobě za horka, pak se plechovka ihned použije, aniž by ji nechala vychladnout. Tato akce se provádí, aby se zabránilo poklesu teploty.

Mikrovlnná trouba obsahuje maximálně 5 plechovek malého objemu.

Zvláštností zpracování velkých kontejnerů! Malé množství vody se nalije do 3-litrové nádoby a umístí se vodorovně do hluboké desky. Dále je proces podobný jako u malých.

Sterilizace pomocí přířezů

Zpracování lze provádět společně s produkty. Zpravidla se jedná o zeleninové saláty, houby, džusy a kompoty, některé druhy džemu. Není třeba se obávat, že takové neobvyklé tepelné zpracování změní chuť hotového výrobku. Koneckonců, doba sterilizace konzervovaného jídla je krátká.

• vyplňte zpracované sklenice. Pokud je tento džem ponechán 5 cm od krku a zeleninové saláty nebo občerstvení jsou rozloženy v kontejneru 2/3 objemu;
• instalujte do mikrovlnné trouby bez zakrytí víčky. Srovnejte výkon 600-750 wattů. Kolik minut sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě: jam - 6 a saláty (občerstvení) - 3;
• signální pole by se nemělo otevírat. Vydrží 5 minut;
• jemně sejměte, přikryjte a nechte vychladnout na stole. Po předložení salátu a hermeticky srolované.

Proces zpracování je stejný, ale každý typ má řadu rozdílů. Zvláště bych se rád zaměřil na postupnou sterilizaci čerstvého ovoce a bobulovin ve sladkém sirupu.

• prvním krokem je příprava cukerného sirupu. Množství vody a sladidla se používá v závislosti na preferenci chuti. V zásadě je poměr aplikován 1: 1 nebo 1: 2;
• třídit ovoce, opláchnout a vysušit;
• naplňte nádoby tak, aby zůstalo 5 cm od horní hrany;
• nalijte sirup 1/2 části objemu. Nastavte maximální výkon kuchyňského spotřebiče a časovač je 5 minut. Nainstalujte nádobu s obsahem. Pokud je trouba velmi výkonná, neměla by doba sterilizace přesáhnout 3 minuty;
• vyjměte, trochu vychladněte a přidejte sirup. Sbalte hermeticky a nechte na stole, dokud se úplně neochladí.

Tuto metodu lze použít k uzavření angreštů, jahod, černého a červeného rybízu, třešní, třešní..

Mikrovlnná sterilizace je novinkou pro mnoho manželek v domácnosti. Na rozdíl od jiných metod se však považuje za ekonomičtější, pokud jde o čas a pohodlí..