Vlastnosti sterilizačních plechovek doma

V domácí ochraně je jeden důležitý aspekt, možná ten nejdůležitější a povinný - sterilizace plechovek, tj. Zahřívání, aby se zničily mikroorganismy. A tolik pozornosti je mu věnována, protože bez něj bude veškerá práce zrušena a výrobky budou zkažené.

Výběr a příprava nádob

Pečlivě se připravte na proces sterilizace. Existuje několik pravidel, která musíte dodržovat dříve horké zpracování plechovek:

• Vybírají se pouze celá jídla. Na skle by neměly být žádné praskliny, třísky, zlomené hrany.
• Nádoba se promyje v jakémkoli mýdlovém roztoku nebo s přídavkem sody a poté se důkladně opláchne tekoucí vodou.
• Při použití kovových krytů musí být bez prohlubní a rzi.
• Kontejner se zahřívá postupně. Nelze najednou umístit studenou nádobu do vroucí vody.

Obecně platí, že když sterilizujete plechovky doma, měli byste přísně dodržovat bezpečnostní opatření, abyste zabránili popálení a poranění..

Existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat konzervárenské nádobí a každá hospodyňka si vybere vlastní, v závislosti na podmínkách, zkušenostech a vkusu..

Parní úprava

Jedna z nejčastějších a nejoblíbenějších metod.

Na oheň je položen hrnec vody. Nahoře je položen rošt, síto nebo speciální kruh, který lze zakoupit v obchodě. Sklenice je umístěna s krkem dolů. Jak se voda v pánvi zahřívá a vaří, pára bude proniknout do nádobí a zahřívejte sklo. Procedura trvá od 10 do 20 minut v závislosti na velikosti nádoby.

Podobná dezinfekce se provádí umístěním nádoby na výlevku varné konvice nebo otevřením víka a umístěním nádoby na vrchol. A také umístěním nádobí do dvojitého kotle.

Sterilizace vroucí vodou

Zcela běžná technika pro ošetření bakterií.

Sklenice se umístí do velké nádrže nebo hrnce s vodou, takže se také naplní kapalinou. Zahřívejte ohněm a nechte jej vařit asi 15 minut. Je důležité umístit nádobu okamžitě, ve studené vodě, a ne po varu. Jinak sklo jen praskne.

V troubě nebo mikrovlnné troubě

Suchá metoda sterilizace, která si zaslouží popularitu u manželek v domácnosti. Lze tedy snadno zpracovávat současně velké množství plechovek. Na rošty je položena vlhká nádoba, poté se trouba zapne a zahřeje se na 100 stupňů. Tato teplota je dostatečná, jinak se sklo může přehřátím přehřát. Procedura trvá 15 minut. Dbejte na to, abyste dali sklenice do studené trouby a vyjměte pouze suchá jídla bez kapání..

V mikrovlnné troubě je tato metoda dobrá, pokud potřebujete dezinfikovat pouze 1-2 plechovky nebo musíte postup provést tak, že se skleněné nádoby umístí postupně. Do sterilizovaných nádob nalijte asi 1-2 prsty do vody a vložte je do mikrovlnné trouby na 3 minuty v režimu 700-800 wattů. Současné ošetření parou a mikrovlnami. Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že tuto metodu nelze použít ke sterilizaci železných víček..

S řadou kuchyňských spotřebičů, které jsou k dispozici, existuje stále více metod zpracování horkých nádob na konzervy za tepla. Lze sterilizovat:

• v airfryer;
• v myčce na nádobí;
• v pomalém sporáku.

Způsoby ošetření octem nebo alkoholem jsou známé. Každá metoda má své vlastní klady a zápory. Předvolby jsou zde přísně individuální. Sterilizační režim závisí na typu a velikosti nádoby.

Společně s mezerami

Nejlepší příklad toho, jak správně sterilizovat sklenice, je dezinfikovat ihned spolu s připraveným produktem. Takto se uchovávají v potravinářském průmyslu v podnicích používajících autoklávy..

Doma se to děje dvěma způsoby - v troubě nebo varu.

Naplněné plechovky jsou pokryty železnými víky, ale nejsou srolovány a umístěny do kastrolu s vodou tak, aby voda nedosáhla víček o 1,5 až 2 cm. Poté se plechovky zahřejí k varu a po určitou dobu se ponechají na mírném ohni. Poté opatrně vyjměte bez otevření víček. Položili mezery na stůl a srolovali se.

V peci je vše provedeno stejným způsobem..

Doba sterilizace se udržuje tak, jak je uvedeno v receptu..

Zpracování cínových víček

Všechny kryty musí mít rovné okraje a pevně přiléhající elastickou pásku. Okamžitě jsou sterilizovány před válcováním. Stává se to docela jednoduše. Víčka se umístí do hrnce s vodou a vaří se 5-10 minut. Nedoporučuje se to provádět déle, protože při dlouhodobém vystavení vysokým teplotám se gumové pásky mohou stát nepoužitelné..

Když konzervování a sterilizace je důležité dodržovat všechny hygienické podmínky. Voda pro mycí zařízení a vroucí vodu musí být čistá, průhledná a bez cizích pachů.

Čistota plechovek je klíčem k dlouhodobému uchování polotovarů. V každodenním životě lze použít jakoukoli metodu tepelné sterilizace. Každá metoda je účinná a zabíjí všechny známé mikroorganismy.