Zeleninový guláš: 7 příchutí na zimním stole

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Spolu s různými konzervacemi, mezi něž patří moření, zmrazení, solení, vždy připravuji zeleninový guláš na zimu z cuket, lilku, mrkve a cibule - olíznete si prsty! Tento přípravek pomáhá diverzifikovat zimní stravu..

Cuketa dušená na zimu: recept, stačí si olíznout prsty

Tento cuketa používám v zimě k výrobě dušeného masa s bramborami a masem. Ale pokud to potřebujete rychle, můžete to udělat bez masa, ale také se to velmi chutná.

Pojďme vzít:

• 1,5 kilogramu cukety
• 700 g rajče
• 700 gramů papriky
• 300 gramů krymské cibule
• sklenici cukru
• půl sklenice soli
• 1/4 šálku octa
• jednu a půl sklenice slunečnicového oleje

Připravíme vhodnou skleněnou nádobu s celkovým objemem nejméně 3 litry.

Promyté nádoby sterilizujeme obvyklým způsobem. Položíme obrobek do sklenic, zcela suchých.

Nyní přistupujeme k přímé přípravě zeleniny a jejich dalšímu konzervování.

Nakrájenou a loupanou zeleninu nakrájejte na kostky a odešlete je do nádoby na vaření. Tam posíláme všechny ostatní komponenty. Vařte po varu a míchejte po dobu čtyřiceti pěti minut.

Vařenou hmotu rozložíme do plechovek a pevně ji utěsníme. Rolky zabalíme, dokud nevychladnou.

Jednoduchý mrkev a cibule dušené na zimu

Vynikající předkrm z mrkve a cibule, papriky a rajčat. V zimě se hodí jako doplněk k prvním chodům, nebo ho můžete jednoduše použít jako salát..

Požadované komponenty pro přípravu tří litrů hotového výrobku:

• 0,5 kilogramu šťavnaté mrkve
• půl kilogramu krymské cibule
• 0,5 kilogramu papriky
• 1,5 kilogramu rajčete
• 0,5 šálků slunečnicového oleje
• sklenici octa
• sklenici jemného cukru
• půl sklenice soli

Vaření bez sterilizace:

Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na střední proužky.

Do mísy, ve které se bude vařit náš předkrm, vložíme všechny ingredience, kromě zeleniny. Když směs vaří, vložte do ní mrkev.

Po třech minutách přidejte zbývající produkty. Vařte na mírném ohni po dobu padesáti minut za občasného míchání.

Po připravenosti rozložte horkou hmotu do sterilní nádoby a uzavřete ji. Otočení, kryt na jeden den.

Chlazené zvraty vytáhneme do sklepa.

Lilek a cuketa předkrm

Toto je jeden z oblíbených receptů mé rodiny, který vařím s lilkem a cuketou..

Produktová sada:

• 300 gramů mladých cuket
• 150 gramů šťavnaté mrkve
• 300 g lilku
• 100 gramů cibule
• 150 gramů salátového pepře
• 400 gramů masitých rajčat
• 4 stroužky česneku
• lžíce cukru
• lžička soli
• 1,5 lžíce octa
• 4 polévkové lžíce másla
• mletá černá a červená paprika podle chuti

Konzervace začíná přípravou jídla. Zelenina se musí loupat, umýt a nakrájet na velké náhodné kousky. Potom jeden po druhém pošlete na zahřátý olej. Cuketu vložte nejprve po pěti minutách - lilek a papriky.

Po deseti minutách posíláme mrkev, rajčata, cibuli, sůl, cukr, koření. Dobře promíchejte, předkrm vařte 45 minut se zavřeným víkem.

Poté přidejte nasekaný česnek, ocet, dusíme po dobu pěti minut. Hotovou svačinu jsme dali do sterilních nádob a uzavřete. Po ochlazení vyjmeme obrobky ke skladování.

Zeleninový guláš se zelím

Tento jednoduchý recept na dušené zelí se hodí k masu a ukázalo se, jako v obchodě.

Bereme:

• 0,5 kg bílého zelí
• 2 hlavy krymské cibule
• jedna malá zeleninová dřeň
• 4 kousky papriky
• 2 střední mrkev
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• sůl, cukr podle chuti

Jak je zajištěna ochrana:

Smažte cibuli nasekanou ve velkých kostkách s mrkví, která byla předtím nastrouhaná na hrubém struhadle. Přidejte plátky papriky a cukety. Smažte zeleninu po dobu patnácti minut. Potom posíláme nakrájené zelí na pánev. Solte dušené maso, posypte cukrem.

Vaříme půl hodiny se zavřeným víkem. Horký obrobek je umístěn ve sterilních nádobách. Hermeticky se utahuje.

Funky zeleninový salát bez sterilizace

Doporučuji každému připravit zeleninový salát na zimu. Polotovar se provádí rychle, protože se připravuje bez sterilizace. Salát dopadá, jen si olízněte prsty.

Bereme tyto produkty:

• 2 kilogramy květáku
• 6 tvrdých rajčat
• 3 kusy šťavnaté mrkve
• 5 malých cibulí
• jeden cuketa
• 5 kusů papriky
• velká hlava česneku
• 0,5 řezané sklenice rostlinného oleje
• lžíce cukru s vrcholem
• kávová lžička soli
• lžička hořčice
• 0,25 šálků vinného octa

Jak vařit:

Naplňte květenství květáku studenou, slanou vodou. Po patnácti minutách opláchněte zelí pod tekoucí vodou a položte na kuchyňský ručník.

Oloupaný bulharský pepř nakrájíme na proužky, cuketové kostky, plátky rajčat, cibuli ve velkých prstenech, mrkev.

Připravenou zeleninu promíchejte a vložte do sterilizovaných nádob. Nalijte vařící vodu do salátu ve sklenicích po dobu dvaceti minut.

Zatímco se salát zahřívá, oblékněte se. Česnek nakrájený na tenké kroužky, smíchaný se solí, cukrem, hořčicí, máslem. Zahříváme, nalijeme ocet.

Chlazenou tekutinu vypouštíme z plechovek, nalijeme salát horkým dresinkem. Cork up, zabalte do teplé látky. Další den jsme to dali do sklepa.

Doporučuji vám sledovat video recept na přípravu zeleninového gulášu na zimu.

Squash guláš

Tento předkrm je velmi snadné vyrobit doma. V případě potřeby lze squash nahradit cuketou.

Požadované komponenty:

• 3 kilogramy tykve
• kilogram žluté papriky
• kilogram zralých rajčat
• velká parta kudrnaté petrželky
• 2 velké hlavy mladého česneku
• 2,5 polévkové lžíce kamenné soli
• sklenici jemného cukru
• 350 mililitrů rostlinného oleje
• 100 ml octa
• 6 lusků koření a černého pepře

Recept:

Vložte rajčata nakrájená na kousky, nakrájenou zeleninu s česnekem, pepře na dně pánve.

Nalijte olej a ocet, přidejte sůl a cukr. Směs promíchejte a zapálte.

Poté, co vaříme v omáčce z rajčat, vložte nakrájenou tykev a papriku.

Vařte dušené maso za nízké teploty po dobu jedné hodiny. Rozložíme horký předkrm ve sterilních nádobách, pečeť.

Ochlaďte rohlíky pod přikrývkou a poté je spusťte do suterénu.

Pikantní dušená rajčata, paprika a lilek

Vařím zeleninový guláš z papriky, rajčat, lilku a přidávám pálivou papriku. Tento předkrm opravdu osloví milovníky kořeněného jídla a je velmi podobný salátu.

Bereme výrobky za 0,7 litru sklenice:

• 200 g lilku
• 150 gramů krymské cibule
• 200 gramů papriky
• malý lusek feferonky
• 200 gramů zralých rajčat
• lžička kamenné soli
• 1,5 lžičky cukru
• 0,5 řezané sklenice másla
• 15 ml octa
• 30 ml vody

Jak to udělat:

Omyjte zeleninu, nechte ji zaschnout a poté oloupejte. Veškeré ovoce, kromě feferonky, se nakrájí na velké kousky.

Vložte velký lilek, papriku a jemně nasekané hořké papriky, cibuli, rajčata do velké nádoby na vaření.

Přidejte vodu, olej s octem, sůl, cukr. Předkrm se vaří na mírném ohni po dobu třiceti minut.

Poté smíchejte zeleninovou směs, nechte ji vařit dalších patnáct minut. Hotový guláš rozložíme do sterilních sklenic a pevně ho dotáhneme. Polotovary přikrýváme přikrývkou, další den je sklopíme do suterénu.

Připravte si na zimu zeleninový guláš z cukety, s lilkem, mrkví a cibulí pro budoucí použití - olízněte si prsty, zaručuji!