Krok za krokem recept na domácí rajčatové pyré na zimu bez octa

Popis

Rajčatové pyré na zimu, vařené doma, liší se od rajčatové pasty nakoupené v obchodě v poměrně vzácné konzistenci. Pokud například, pro přípravu populárního červeného boršče bude taková pasta stačit jen jedna plná lžíce, pak domácí rajče v tomto případě budou potřebovat alespoň jednu sklenici. To však stále není překážkou pro sklizeň rajčatového pyré na zimu každý rok, protože podle tohoto receptu lze pro tento účel připravit v neomezeném množství.

V tomto jednoduchém receptu s fotografií byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že v našem případě se na vaření rajčat v domácnosti používají pouze rajčata a žádné další přísady. I taková sklizeň rajčat je konzervovaná bez použití octa. Pokud uděláte vše, co je popsáno v postupných technologických pokynech níže, k vytvoření domácího rajčatového pyré, pak nebude potřebovat zvláštní podmínky skladování, pro tento účel je ideální pravidelný sklep.. Skladovatelnost takového nenahraditelného obrobku dosahuje jednoho roku, takže po celý rok z něj můžete vařit, jak si to vaše srdce přeje.. Je však třeba poznamenat, že z těchto bramborových kaší je možné připravit velmi chutnou omáčku a šťávu na bramborovou kaši, jakož i známou klasickou polévku z rajčatového pyré.

Pojďme tedy začít vařit! 

Ingredience

• Rajčata podle chuti

Kroky

1. Hlavní výhodou domácích rajčat je to, že je dovoleno vařit i z rajčat, která z nějakého důvodu ztratily svůj obchodovatelný vzhled.. K přípravě tohoto blanketu můžete použít jakákoli rajčata, s výjimkou samozřejmě shnilé nebo mírně shnilé.

   

2. Jedním z hlavních bodů výroby domácího rajčatového pyré je zelenina musí být před vařením omyta, takže je nyní začněte opláchnout. Čistou zeleninu nakrájejte na několik kusů a oddělte od ztvrdlých oblastí. Poté nechte připravená rajčata projít mlýnkem na maso a získat homogenní pyré. Výsledná hmota se uvede do varu a pak se vaří po dobu patnácti minut. Při vaření se na rajčatech vytvoří pěna, která musí být pravidelně odstraňována.

   

3. Poté, co se rajče vaří, připravte na to sklenice. Rada! Zkuste konzervovat rajčatové pyré na zimu v plechovkách různých velikostí: 250 ml, 0,5 la 1 l. To je velmi výhodné, protože různá jídla vyžadují různá množství nakrájených rajčat. V každém případě sklenice důkladně omyjte roztokem sody a poté je sterilizujte na páře nebo v troubě..

   

4. Připravené sklenice naplňte připraveným rajčatovým pyré, poté je zakryjte víky a znovu sterilizujte. Pokud používáte kontejnery s různým objemem, sterilizujte najednou pouze jeden objem.. Důvodem je skutečnost, že voda, ve které budou obrobky během sterilizace umístěny, musí dosáhnout ramen plechovek. Konzervaci sterilizujte od pěti do dvaceti minut v závislosti na objemu nádoby.

   

5. Po sterilizaci obrobků uzavřete víčka pevně a potom je umístěte na vhodné místo v obrácené poloze, aby vychladly. Poté uložte klasické rajčatové pyré do sklepa nebo na jiné chladné místo.

   

   Dobrou chuť!