Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Recepty „plněné chobotnice v troubě“ se stanou velmi důležitými v případech, kdy jídla z masa nechtějí jíst z různých důvodů. Všechny druhy pokrmů z mořských plodů jsou skvělou volbou pro lahodný a lehký oběd nebo večeři současně. Existuje mnoho způsobů, jak vařit měkkýše. Ale nejzajímavější z nich jsou recepty na vycpávky chobotnice. Nabízíme vám několik způsobů, jak je správně připravit pomocí různých lahodných náplní..

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Oliheň olihně je jako by byla vyrobena pro nádivku. Kromě toho se jeho filé hodí ke spoustě produktů, které lze použít ve formě náplně syrové (například saláty) a předvařené. Ale než začnete plnit chobotnici, musíte vzít v úvahu některé rysy jejich vaření. Prvním z nich je výběr drobů v obchodě. Jatečně upravená těla měkkýšů (a ty se nejčastěji prodávají zmrazené) by se neměla slepit společně ve sněhu, což naznačuje jejich rozmrazování a opětovné zmrazování, a tím pádem kazí chuť produktu. Pokud jsou zmrazené chobotnice chyceny neloupané, nejprve z nich vyjměte film a poté uřízněte chapadla, spusťte jatečně upravené tělo ve studené vodě a poté odstraňte vnitřky. Mimochodem, chapadla mohou být použita jako ucpávka pro ucpávky.
Před plněním chobotnice je třeba ji krátce vařit, namočit ji do vroucí vody a ponechat v ní několik minut. Poté, co jatečně upravená těla vyjdou z vody, musí být usušena. Je důležité nepřekonat chobotnici, jinak se stanou „gumovitými“, houževnatými a kazí chuť hotového jídla.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Recept "Chobotnice plněná žampiony v troubě"


Kromě žampionů se do náplně přidá rýže, díky níž bude jídlo „Plněná chobotniceVíce uspokojující. K vaření pečené chobotnice s navrhovanou náplní, kterou budete potřebovat:
- 8-10 chobotnice střední velikosti,
- 3 vejce,
- 100 g hub (čerstvé nebo zmrazené),
- půl šálku vařené rýže,
- 1 mrkev,
- 2 cibule,
- 1 sklenka bílého vína nebo citronové šťávy,
- majonéza,

- sůl a pepř.
Množství přísad pro plnění závisí na velikosti jatečně upravených těl.
Vybrané olihně z olihně pro misku jsou loupány (pokud je to nutné) a marinovány kořením v citronové šťávě. Vejce se vaří 10 minut. Rýže se vaří do měkka. Jemně nakrájenou cibuli a smaženou v másle na pánvi, dokud nezhnědne. Stejně tak se mrkev strouhaná tenkými proužky smaží zvlášť. Houby jsou nakrájeny na plátky nebo nařezané a smažené na másle.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Pak se vařená vejce rozdrobí a smíchají s houbami a restovanou cibulkou a mrkví. K nim se přidá vařená rýže, sůl a mletý černý pepř. Mleté maso se smísí a plní se olihně. Otevřené okraje jatečně upraveného těla se odštípnou párátky nebo špízy, aby mleté ​​maso během pečení nekleslo. Zhora jsou polotovary namazány majonézou a poté položeny do pekáče, lehce namazány máslem. Miska se připraví v peci po dobu asi 10 až 15 minut při teplotě 200 až 220 ° C, dokud není zlatohnědá.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Existuje další způsob, jak připravit recept „Chobotnice plněná rýží v troubě s houbami“. Mohou být upečeny s omáčkou, ale tak, aby v nich neplávaly úplně. K tomu je vhodná zakysaná smetana nebo smetana (pod Bechamel). Nebo můžete vařit olihně olihně před nádivkou a smažit na pánvi. Tato metoda je však vhodná v případech, kdy je náplň již připravena k použití a nevyžaduje další tepelné zpracování. Plněná chobotnice se podává na stole s celými jatečně upravenými těly nebo nakrájenou na porce, jako jsou rohlíky. Posypeme je čerstvými nasekanými bylinkami..

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Chobotnice plněná zeleninou v troubě


K vycpávání chobotnice se často používají všechny druhy mleté ​​zeleniny. A například vám nabídneme recept na ucpávky jatečně upravených těl cuketou. K tomu budete potřebovat:
- chobotnice,
- 2 malé cukety,
- půl cibule,
- 1 mrkev,
- koření a byliny podle chuti,
- zakysanou smetanou nebo majonézou,
Před plněním chobotnice byste na ně měli připravit náplň. Cuketa se promyje, suší a tře na hrubém struhadle nebo nakrájí na tenké proužky. Potom se z nich vytlačí šťáva. Cibule je nakrájena na půlky. Mrkev jemně tře. Poté se cibule a mrkev smaží, dokud nezměkčí v oleji, na ně se přenesou nastrouhané cukety a zelenina se lehce smaží. V případě potřeby můžete na konci smažení přidat do zeleniny vhodnou omáčku (rajče, zakysaná smetana, smetana atd.).
Olihně z kalamářů se ponoří do vroucí vody po dobu 2-3 minut a poté se suší a plní se zeleninovou náplní. Otvory jsou propíchnuty párátky, jatečně upravená těla jsou potažena majonézou nebo zakysanou smetanou, posypána sýrem a poslána k pečení v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 15 minut. Mimochodem, možnost plnění "Cuketa s mletým masem»Lze mírně upravit: jemně nastrouhejte cukety a mrkev, sůl, pepř a smíchejte s tvrdým sýrem strouhaným na hrubém struhadle. Jak je uvedeno výše, olihně plněné zeleninou lze vařit na pánvi.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Různé možnosti náplní pro recepty "Plněná chobotnice zapečená v troubě":
1) Vařená rýže s pečenými nebo smaženými houbami, smíchaná s bylinkami a černým pepřem. Tato náplň může být ochucena majonézou. A zakysaná smetana je vhodná ve formě omáčky.
2) Vařená rýže se zeleninou (rajčata, cibule, mrkev, houby, petržel a kopr). Veškerá zelenina pro náplň je předsmažena a poté smíchána s bylinkami a malým množstvím mouky, jakož i solí a pepřem. Před pečením se na chobotnici vytvoří tenká mřížka majonézy.
3) Ječmenná kaše se švestkami a sýrem. Pro originální chuť jsou do nich přidány vlašské ořechy..
4) Rýže s vařeným vejcem a krevetami, v případě potřeby ochucená majonézou.
5) Mušle s čínským zelím a paprikou, ochucené česnekem a petrželkou.
6) Rýže s česnekem, restovanou cibulkou a koprem.
7) Strouhaný tvrdý sýr s okurkou, česnekem a majonézou.
8) Pečené hovězí srdce, jemně nasekané a smíšené a dušené, dokud není jemné s mrkví a cibulkou. Plnění je ochuceno solí, česnekem a pepřem.
9) Mleté maso s rajčaty, chobotnicemi a cibulkou.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

A aby vaše plněná chobotnice byla nejen chutná, ale také krásná, navrhujeme trochu tajemství, jak udělat plněné chobotnice v troubě. K tomu jsou k hotové plněné chobotnici „připevněny“ mrkvová selata, uši-trojúhelníky, papriky, oči - hřebíčkové pupeny a ocas ze stejné mrkve. Selata se ukázala být neobvykle roztomilá a zároveň chutný.

Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty

Výběrem některého z receptů „Chobotnice plněné mletým masem v troubě“ a jeho vaření s omáčkou nebo bez omáčky můžete překvapit každého lahodným a originálním pokrmem a doprovázet jej přílohami (například, špagety carbonara). Mimochodem, můžete si také vymyslet vlastní náplň pomocí svých oblíbených produktů. Neomezujte své kulinářské fantazie! Vařte s velkým potěšením!
Podívejte se na podobné recepty

» » Plněné chobotnice v troubě. Nejlepší recepty