Křen s paprikou a rajčaty - krok za krokem foto recept na výrobu omáčky na zimu

Popis

Křen s paprikou - kořeněné a neuvěřitelně chutné koření, vhodné na stole každý den v roce a za různých okolností - jak ve všední dny, tak na svátky - snadno a rychle doma připravené na zimu. Tato úžasně chutná kořenitá omáčka na maso a ryby je jednou z nejoblíbenějších příprav mezi hospodyňkami různého věku a kulinářských dovedností. Vaření křen s paprikou je skutečné potěšení.

Snadno se připravuje a má vynikající skladování, mírně kořenitá a kořenitá z křenového kořene, aromatická a pikantní z česneku.. Červená paprika s masitými stěnami ve spojení se zralými rajčaty je naprosto výhodná kombinace, protože dokonale doplňují a zlepšují chuť a vůni druhé strany.

Tato omáčka připravená podle klasického receptu, chutí k jídlu, zlepšuje proces trávení a, jak dokazují vědci, zvyšuje metabolismus v lidském těle, urychluje metabolismus a zpracování těžkých potravin. Není náhodou, že horké omáčky jsou pevně zakořeněné v národních kuchyních národů, jejichž prioritou ve výživě je maso a potraviny, které se těžko stravují.. Horké omáčky pomáhají začít trávit, protože dokonale ochutnávají chuť k jídlu a pomáhají dát nové chuti známým pokrmům. Odborníci na výživu již dlouho prokázali skutečnost, že konzumace jídla ochuceného pikantní omáčkou snižuje riziko získání dalších liber v zimě, když se metabolické procesy v lidském těle zpomalí, protože se člověk pohybuje méně.

Náš jednoduchý a srozumitelný krok za krokem recept s fotografiemi vám pomůže získat důvěru a uvařit křen s paprikou s lehkostí a naprostou důvěrou.. Je škoda, že není možné sdělit chuť, ale ujišťujeme vás, že omáčka je šíleně chutná a všechna jídla s kořením automaticky přecházejí do kategorie „olízněte si prsty“.

Ingredience

• Rajčata 3 kg
• Sladká paprika 400 g
• Česnek 100 g
• Křenový kořen 200 g
• Stolní sůl 3 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 2 lžíce. l.
• Mletý černý pepř 1 lžička.

Kroky

1. Zralá šťavnatá rajčata dobře opláchněte pod tekoucí vodou a současně je uvolněte ze stonků a sepálů a poté je položte na ručník vyrobený z přírodních vláken, rozprostřete na stůl, aby uschla. Sušená rajčata nakrájejte na čtvrtiny a odstřihněte připevňovací body stonků. Pomocí mlýnku na maso nebo zařízení v kuchyňském robotu rozdrťte rajčata na bramborovou kaši a nalijte je do tlusté pánve nebo mísy pro více vrstev..

   

2. Připravme křenové oddenky pro další zpracování. K tomu je namočíme asi půl hodiny v teplé vodě. Vyberte si misku se širokými okraji, aby bylo pro vás výhodné umýt oddenky. Po uplynutí této doby kořeny dobře opláchněte měkkým kartáčem, pokuste se opláchnout zbývající půdu co nejvíce a poté vypusťte špinavou vodu. Naplňte kořen křenu čistou teplou vodou a znovu jej opláchněte, dobře si otřete rukama. Oloupejte křen ostrým krátkým nožem a vložte jej do misky studené vody, do které kořen před sekáním opláchneme. Nalijte česnek studenou vodou a nechte jej několik minut, aby bylo později snazší z něj plevy vyjmout. Když je mokrý, nebude se držet nože nebo rukou a lze jej snadno odstranit. Papriky papriky by měly být dužnaté a zralé. Nechte slupku na paprikách, pečlivě vyberte semena tak, aby se nedostala do omáčky.

   

3. Umístěte pánev s rajčatovým pyré na mírné zahřátí a přikryjte víčkem. Nechte uniknout díru pro páru. Po varu rajče vaříme hodinu. Pokud se rozhodnete použít k vaření vícebarevný program, vložte na displej program, který zahrnuje dušení a zvolte čas 50 minut.

   

4. Nakrájejte pepř, česnek a křenový kořen stejným způsobem jako rajčata, abyste ochucili koření.

   

5. Čtyřicet minut po varu směsi některým z navrhovaných způsobů přidejte nakrájenou papriku, křenový kořen s česnekem a mletý černý pepř do rajčatového pyré. Dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a poté přidejte sůl a granulovaný cukr.

   

6. Nádobí a víčka dobře umyjte vodou sody a poté opláchněte tekoucí vodou. Nádoby sterilizujeme: na pár - dvě minuty, pokud mají malý objem, a pět minut, pokud jste si vybrali půllitrovou nádobu. Můžete použít mikrovlnnou troubu ke sterilizaci sklenic naplněním sklenic do čtvrtiny vodou a nastavením maximálního provozního režimu zařízení na pět minut. Víka vařte po dobu tří minut ve vroucí vodě.

   

7. Do zimy jsme dali křen s paprikou na zimu, dokud byl ještě horký ve sterilních nádobách, přijal preventivní opatření a okamžitě jej korku. Zkontrolujeme, zda víčka pohodlně sedí, otočte sklenice dnem vzhůru nebo je převalte a držte je na stole froté utěrkou.

   

8. Tím jsou všechny přípravy na křen doplněny paprikou. Hotové koření lze skladovat po dobu jednoho roku v lednici nebo chladné místnosti s konstantní teplotou, protože jsme nepoužívali konzervační látky.

   

   Dobrou chuť!