Vaření recept s krok za krokem fotografií chilli omáčkou na zimu doma

Popis

Chilli omáčka na zimu - jedna z nejjednodušších omáček na přípravu, přesto velmi chutná a jemná. Její krásný vzhled láká, chcete ho jíst co nejvíce, ale to je jen na vašich očích. Ve skutečnosti se ukazuje, že omáčka je velmi kořenitá. To nezastaví milovníky pálivé chuti a omáčka se sníží úžasnou rychlostí, a to nejen s vařeným masem a masovými pokrmy, ale také s klobásou, klobásami, aspiky, želé masem a jen na chleba na polévku.. K dispozici je samozřejmě pepř na prodej v zimě, ale jeho chuť již není stejná jako chuť pepře v letních dnech, takže se nemusíte bát zvyšovat sazbu záložek, pokud v domácnosti máte milovníky horkého koření..

Tato omáčka vyvolává chuť k jídlu, zlepšuje proces trávení a, jak dokazují vědci, zvyšuje metabolismus v lidském těle, urychluje metabolismus a zpracování těžkých potravin. Ne nadarmo vstoupily horké omáčky do národních kuchyní národů, jejichž prioritou ve výživě je maso a těžko stravitelná jídla. A jak víte, v zimě se procesy v lidském těle zpomalují, člověk se pohybuje méně a snadno získává zbytečné libry. Bylo prokázáno, že konzumace kořeněných potravin toto riziko snižuje.

Vytvoření takové omáčky vlastními rukama je snadné. Skladování doma je snadné - dejte omáčku do sklenice v lednici nebo suchém sklepě. V receptu na omáčku nejsou žádné límce - nepřidáme rajčata, brusinky, cibuli, jak někteří manželky doporučují. Tyto složky samozřejmě dávají omáčce určitou chuť, ale také zcela mění konzistenci, aroma a chuť.. Bude to úplně jiná omáčka.

Můžete snadno vyrobit úžasnou pikantní chilli omáčkou vlastními rukama za pár hodin, pomocí receptu s podrobným vysvětlením a postupných fotografií, doma a uložit ji na dlouhou chladnou zimu beze strachu z jejího vkusu, navzdory absenci agresivních konzervačních látek v ní.. K přidávání kyselé omáčky můžete použít přírodní jablečný ocet nebo citronovou šťávu., jedna z těchto složek může také působit jako konzervační látka, pouze rozdíl je v jejich absolutní přirozenosti.

Ingredience

• Sladká paprika 4 ks.
• Chili pepper 10 ks.
• Jablečný ocet 300 ml
• Citronová šťáva s vodou, 300 ml
• Granulovaný cukr 500 g

Kroky

1. Začněme připravovat pikantní omáčku na zimu přípravou konzerv na konzervy. Mohou mít absolutně jakoukoli velikost, tady a teď děti, ve kterých opravdu nemůžete nic hodit, najdou aplikaci. Hlavní podmínkou bude přítomnost krytů, které se těsně uzavírají. Vzhledem k tomu, že potřebujete vyválet horkou omáčku, budou sklenice se šroubovacím víčkem nejvhodnější. Misky dobře umyjte vodou sody a poté je opláchněte tekoucí vodou. Nádoby sterilizujeme: na pár - na pár minut, pokud jsou malé, a na pět minut, pokud jste si vybrali půllitrovou nádobu. Můžete použít mikrovlnnou troubu naplněním sklenic do čtvrtiny vodou a nastavením maximálního nastavení na pět minut. Když jsou sklenice sterilizované, připravíme papriky - opláchněte je, osušte je papírovým ubrouskem a stáhněte je. Papriky papriky by měly být masité a červené barvy.. Nechte slupku na paprikách, pečlivě vyberte semena tak, aby se nedostala do omáčky. Nejprve provedeme tuto operaci pro papriku a poté pro chilli. Po očištění pálivých papriček si umyjte nůž a ruce mýdlem a vodou, aby nedošlo k otření očí a odstranění podráždění pokožky.

   

2. Nakrájejte papriky na tenké proužky nebo kostky, nalijte do hluboké čisté misky. Umyjte si dobře nůž a ruce. Pokud máte rukavice, můžete si je sundat - nejtěžší proces je u konce.

   

3. Pomocí mixéru rozemelte papriky v pyré. Zvolte režim broušení podle vlastního uvážení. Mějte na paměti, že jemnější sekání udělá omáčku jemnou, strukturované kousky mají výraznou štiplavou chuť - záleží to na vnímání jídla chuťovými pohárky.

   

4. Připravte si pánev se silným zdem, pánev, dobře opláchněte a v něm smíchejte ocet a granulovaný cukr. Dobře promíchejte a zahřejte. Pokud se rozhodnete použít citronovou šťávu, zřeďte ji vodou - mějte na paměti, že objem kapaliny by měl být stejný tři sta mililitrů. Z citronu můžete vytlačit více šťávy pomocí malého triku - nalijte vroucí vodu na citron, přidržte ji po dobu tří minut a potom ji vložte do ledové vody na třicet sekund.. Jakmile se kapalina smíchaná s cukrem vaří, vložte do ní pepřovou hmotu, snižte teplo na minimum a začněte míchat neohřívací lžičkou nebo špachtlí (silikon nebo dřevěná). Musíte míchat po dlouhou dobu, zdola nahoru. Masa se začne škubat - buďte opatrní. Taková hmota se vaří několik hodin - uvidíte, že její objem klesl asi o čtvrtinu a získal lesk. Hotovou hmotu jsme vložili ještě horkou do sterilních sklenic a okamžitě jsme ji zavrtali. Sklenice otočíme dnem vzhůru, pak je zabalíme do teplé přikrývky nebo bavlněné přikrývky a necháme jeden den. Tak se zahřejí a víčka na plechovkách se utáhnou, zejména ty šroubové - při otevření uslyšíte charakteristickou bavlnu, jako v dětské výživě. Pikantní chilli omáčka je připravena na zimu - nyní každé jídlo ochucené tím automaticky přechází do kategorie „olízněte si prsty“!

   

   Dobrou chuť!