Konzervovaná rajčata ve sklenici, jako sudová rajčata - recept s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Rajčata ve sklenici jako sudy, mají zvláštní chuť, kterou lze poznat mezi mnoha dalšími konzervovanými rajčaty. Naši předkové používali k konzervování rajčat dřevěné sudy. V naší době je však mimořádně obtížné získat taková „jídla“, ale nechcete se vzdát ani možnosti hostiny na barelech. V této situaci přijde na vaši záchranu náš postupný recept s fotografií, ze kterého se můžete naučit základní recepty na vaření takového občerstvení na zimu..

Takto můžete solit jakákoli rajčata, která se vám líbí. Dokonce i zelená rajčata připravená podle tohoto receptu získají neuvěřitelně bohatou chuť a vůni. Cherry rajčata jsou však nejchutnější ze všech, které mají zvláštní strukturu a velikost, proto jsou vhodnější pro uchovávání ve sklenicích..

Nakládaná nebo kvašená rajčata, aby vypadala jako sudy, ne nutně pouhá sudy. Stačí jen najít hlubokou odměrnou nádobu a přidat správné koření, které přiblíží chuť rajčat k sudovým.. Doba infuze těchto rajčat ve sklenici je pouze dva týdny.. Toto je relativně krátká doba, zejména ve srovnání s konzervováním skutečných sudů z rajčat, která jsou marinována mnohem déle..

Mnoho hostesek často používá přísady, jako je hořčice nebo kečup, aby rajčatům poskytla zvláštní chuť, ale ve skutečnosti to nelze udělat, pokud ovšem nechcete, aby chuť rajčat byla co nejblíže barelům. Povoleno je pouze použití aspirinu, což prodlužuje skladovatelnost obrobku. Je také vhodné nezvyšovat počáteční množství koření, ale přísně se řídit doporučeními našeho receptu. Pokud se rozhodnete všemi prostředky připravit tuto lahodnou svačinu doma bez použití sudu, pak vám pomůžeme poskytnout podrobný a jednoduchý krok za krokem recept s fotografií. Pomůže vám vyhnout se chybám při vaření rajčat v nádobě ochutnávající sudy doma..

Ingredience

• Cherry 2 kg
• Petržel 1 parta
• Celer 2 větvičky s listy
• Česnek podle chuti
• Kopr s deštníky, 1 svazek
• Chili pepper 1 ks.
• Voda 1-1,2 l
• Stolní sůl 3 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 1 lžíce. l.

Kroky

1. Pro zimní sklizeň rajčat v sudové metodě se nejlépe hodí cherry rajčata. Vypadají esteticky příjemněji ve sklenici, mají malou velikost a jsou také velmi vhodné k jídlu, takže připravte několik kilogramů takové zeleniny najednou, nezapomeňte připravit požadované koření..

   

2. Potřebujeme také spoustu zelených, česnekových a feferonek, takže tyto ingredience připravte předem, abyste ušetřili čas hledáním během vaření..

   

3. Chili pepper opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte na tenké kroužky. Rád bych vás upozornil na skutečnost, že převážná část štiplavosti v pepři je obsažena v jeho semenech, takže pokud nechcete, aby byl váš obrobek příliš ostrý, musíte je odstranit. Oloupejte česnek a nakrájejte na malé plátky.

   

4. Nyní umyjte cherry rajčata a propíchněte je jehlou nebo párátkem, kde je stonek připevněn. Děje se tak tak, aby rajčatová kůže během tepelného zpracování nepraskla..

   

5. Nádoby, ve kterých budete svačinu zavírat, předem sterilizujte. Můžete je také opláchnout jedlou sódou, aniž byste je tepelně ošetřili, takže se řídte svou vlastní vůlí.. Zašlete zelené, česnekové a feferonky do již čistých suchých nádob.

   

6. Poté začněte dávat rajčata do sklenice, dávejte pozor, abyste je nezvlnili příliš tvrdě, ale také nenechávejte mnoho volného místa. Na rajčata položte také poměrně působivé množství nakrájené zeleniny.

   

7. Příprava solanky je velmi jednoduchá: vezměte si pitnou vodu a do ní smíchejte sůl a cukr. Poté, bez vystavení tepelnému ošetření, nalijte rajčata do sklenic s výslednou tekutinou.

   

8. K okamžitému nakládání velkého množství rajčat můžete také použít kbelíky nebo jakýkoli jiný velký kontejner.. Aby byly lépe nasyceny solným roztokem a fermentační proces začal rychleji, položte na něj váhovou strukturu a nechte misku vyluhovat na teplém místě po dobu několika dnů.

   

9. Poté, co jsou rajčata teplá a začnou kvasit, vložte je do chladničky přesně na dva týdny, aby se nakonec solila. Poté je můžete dát do sklenic a srolovat víčka.. Rajčata na zimu, jako sudová rajčata, připravená k jídlu.

   

   Dobrou chuť!