Vynikající sortiment okurek, paprik a jiné zeleniny na zimu - jak si doma nakládat nakládaný sortiment zeleniny.

Tento recept nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti pro přípravu lahodného sortimentu zeleniny. Hlavní věc, která vyžaduje zvláštní pozornost, je výplň. Pro jeho úspěšnou přípravu je nutné striktně dodržovat poměr uvedených složek. Na zeleninu jsou však méně přísné požadavky - musí se brát v přibližně stejném množství.

Složení: paprika, petržel, cuketa, citronová kyselina, okurky, tykev, rajče, cukr, sůl, kopr

Jak nakládat zeleninu rozmanité na zimu.

Připravenou promytou zeleninu vložte do vrstev ve vařených nádobách.

První vrstvu vyrábíme z petrželky a koprového deštníku.

Dále umístíme ne velké okurky svisle.

Potom znovu vytvoříme „polštář“ zeleně.

Vyrábíme další vrstvu z mladých malých tykví a cukety, předem blanšírovaných, asi 5 minut, ve vroucí vodě.

Dále přikryjeme cuketu squash se zelení a vytvoříme další vrstvu červené, žluté a / nebo zelené papriky s pevnou masitou dužinou.

Posuneme znovu s bylinkami a nahoře natáhneme malá hustá rajčata, předpíchneme je párátkem, aby rajčata během sterilizace praskla..

Nyní potřebujeme marinádu na zeleninový talíř na zimu. Je snadné vařit. 2 lžíce soli a 4 lžíce cukru rozpusťte v 1,3 litru vody. Přidá se 1,5 lžičky kyseliny citronové a připravený roztok se vaří. Chlaďte na 60 ° C.

Připravenou zeleninu nalijte vychlazenou marinádou, bez přidání 3-4 cm na vrchol nádoby.

Sklenice zakryjeme víčky a zapálíme ve vhodné nádobě s nepříliš horkou vodou. Když teplota vody v nádobě dosáhne 85 ° C, zaznamená se doba sterilizace, která by měla trvat 22 až 25 minut.

Některé ženy v domácnosti raději používají skleněná víčka. V tomto případě jsou sklenice okamžitě pevně uzavřeny a umístěny do horké vody, takže víka jsou pokryta vodou..

Po uplynutí stanoveného času sklenice opatrně vyjměte z nádoby, pevně je sbalte víky a také opatrně otočte..

Když jsou sklenice zcela v pohodě, uložte je do chladu pro další skladování..

Hotový sortiment se zeleninou má originální chuť a vůni. Každá součást sortimentu je nasycena různými příchutěmi od „sousedů“. Takovou nakládanou zeleninu lze použít jako samostatnou dovolenou, krásně rozloženou na talíři, nebo ji můžete použít samostatně pro přípravu různých salátů, příloh, zeleninových občerstvení a dalších pokrmů..