Konzervované cukety na zimu: recepty na různé chutě

Cuketa je nádherná zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů, minerálních solí a prospěšných stopových prvků. Obvykle se na našem stole objevuje v létě ve formě voňavých tykvových palačinek a potěší až do pozdního podzimu. Není divu, že v zimě není dostatek jídel z této oblíbené zeleniny. V tomto případě pomáhá uchování cukety na zimu. Můžete je zavřít mnoha způsoby a otevření plechovky vás překvapí vůní zalévání úst a pikantní chutí. Někdy se ukáže nejen velmi chutné věci, ale také mírně neočekávané.

Cuketa jako mléčné houby na zimu

Fantastický způsob v této marinádě cukety se získá s výraznou houbovou chutí. Tyto „houby“ můžete bezpečně nabídnout dětem, které vždy chtějí tolik, co je nemožné. Roll cuketa jako mléčné houby na zimu a aniž by do lesa, na vašem stole budou houby okurky.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg cukety (lze ji nahradit cuketou nebo vyrobit sortiment);
• 0,5 lžíce. rostlinný olej;
• na průměrném množství kopru a petrželky;
• 5-6 zubů. česnek;
• 0,5 lžíce. ocet;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• mletý pepř (podle chuti)

Oloupejte cuketu a nakrájejte na plátky, napodobující nasekané houby. Pokud narazíte na mírně přezrálé cukety s volným jádrem, je lepší jej odříznout a odložit stranou. Účinek mléčných hub z příliš měkkých částí nebude fungovat. Jemně nasekejte bylinky a česnek. Smícháme všechny ingredience v hluboké misce a necháme marinovat po dobu tří hodin. Potom cuketu namočenou ve slaném nálevu dobře promíchejte a položte do sklenic. Sterilizujte po dobu 5-7 minut, srolovat a nechat vychladnout. Překlopte plechovky, ale nemůžete je zabalit.

Cuketa na zimu jako ananas

Další recept z nadpisu „neuvěřitelné, ale pravdivé“. Nejběžnější zahradní tykev je překvapivě podobná exotickému tropickému ovoci - ananasu. Cuketa, podobně jako ananas, se získává kombinací s třešňovou švestkou, o které dobře věděly milenky celého SSSR..

Možnost 1:

• 3-4 velké cukety;
• 1 kg zralé žluté třešňové švestky;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• 600 g cukru;
• 3 litry vody;
• 10 karafiátů.

Oloupejte cukety. Pokud se neznečistíte, můžete jej nakrájet na plátky. Ale je lepší strávit trochu více času rozřezáním cukety na prsteny, ale pak je zaručeno překvapení hostů. To lze snadno provést tak, že se zelenina nejdříve nakrájí na kroužky a potom se vytlačí uprostřed pomocí vhodného skla nebo skla. Dali jsme cuketové kroužky do sklenice. Naplňte prostřední promytou třešňovou švestkou. Přidejte hřebíček. Připravte si sirup na nalití z vody, kyseliny citronové a cukru. Naplňte, sterilizujte „ananas“ po dobu 15-20 minut.

Varianta 2:

• 1 kg cukety;
• 350 g ananasové šťávy nakoupené v obchodě;
• 0,5 lžíce. Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová (bez sklíčka);
• špetka vanilinu.

Ananasové prsteny vyrábíme z cukety již známým způsobem, nebo jednoduše nakrájíme na velké kostky. V hrnci smíchejte vše pro sirup, trochu vařte, přidejte cuketu a nechte ho v ohni 15 minut. Převedeme do bank a sjedeme. Místo nakoupené šťávy můžete použít ananasovou esenci zředěnou ve vodě. Jedna láhev (8 g) je určena pro 600 ml vody. Poté budou všechny ingredience potřeba brát téměř dvakrát více.

Cuketa se krouží na zimu jako Ankle Bens

Ukázalo se, že v pikantní rajčatové omáčce se na zimu objevují chutné šťavnaté cukety. Mnozí si všimnou úžasné podobnosti tohoto prázdného s oblíbenou omáčkou z poloviny 90. let - „strýc Bens“.

Budete potřebovat:

• 3 kg cukety;
• 3 litry rajčatové šťávy (nebo strouhaných čerstvých rajčat);
• 100 g soli;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 lžička ocet 70% (nebo 4 lžíce l, 9%);
• 2 hlavy česneku;
• 7-8 velké papriky;
• 1 kg mrkve;
• hořká paprika (volitelné).

Čistíme veškerou zeleninu. Cuketu nakrájíme na kostky, papriku na proužky, tři mrkev na struhadle. Do odměrné nádoby nalijte rajčatovou šťávu (nebo pyré), přidejte všechny ingredience, kromě zeleniny a octa, a vařte. Potom položíme cukety, mrkev, papriku a vaříme 35-45 minut. Přidáme ocet a nakrájený česnek pár minut před vařením. Vložili jsme to do bank, srolovali.

Zachování cukety na zimu je skutečný způsob, jak potěšit milované osoby s neobvyklou chutí a také hmatatelné úspory v rodinném rozpočtu. Koneckonců, cukety, jako jsou mléčné houby a ananas, se získávají z minimální sady produktů, ale jsou neobvykle chutné a výživné.