Lecho bez sterilizace na zimu - recept na líné lecho v pomalém sporáku

Zimní polotovary jsou vždy problematické a mnoho žen v domácnosti hledá způsoby, jak úkol usnadnit. To neznamená, že hostesky jsou líné. Jen inteligentní optimalizace je dobrá i v kuchyni. Proto chci představit několik jednoduchých způsobů, které nepochybně usnadní mnoho přípravě lahodného zeleninového lecha na zimu.. 

Složení: paprika, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Nejnáročnější je pasterizace a sterilizace polotovarů na zimu. Bakterie a mikroorganismy neušetrí nezkušené ženy v domácnosti a nemilosrdně zničí většinu ochrany. A příští rok prostě odmítají dělat mezery. Koneckonců, stojící u sporáku v létě je skutečný výkon. Proto je škoda, když se výsledky tak těžké práce zhoršují. Náš dnešní recept na zimu je lecho bez sterilizace. Vaříme to ve vícebarevníku. Takové vaření umožňuje nejen zkrátit dobu vaření, ale také minimalizuje náklady na pracovní sílu. To je pravděpodobně důvod, proč dostal své jméno - líný lecho.

Pro 2 kg papriky:

• 1 kg rajčat;
• 3 velké hlavy česneku;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• 50 gramů octa;
• sůl, cukr - podle chuti.

Jak vařit lecho bez sterilizace na zimu

Všimněte si, že pro takový přípravek musíte vybrat dobrá rajčata. Měly by být zralé a šťavnaté, takže nemusíte přidávat vodu. Umyjte je a nakrájejte je na velké kousky, jako na běžný letní salát..

Vyberte si velké, masité a barevné papriky. Díky tomu bude mít hotové lecho slavnostní a jasný vzhled. Nakrájejte papriky na proužky nebo velké čtverečky.

Do vícesložkové mísy nalijte rostlinný olej, ihned přidejte rajčata a papriky a podle chuti přidejte sůl a cukr.

Zavřete víko vícesměnného zařízení a zapněte režim „dušení“ na 30 minut.

Sklenice umyjte teplou vodou a nechte je odtéct. Nainstalujte sklenice v troubě a zapněte jej při teplotě +180 stupňů. Zatímco lecho je dušené, sklenice v troubě se sterilizují.

Česnek protlačte česnekovým lisem a přidejte česnekovou kaši do lecho 3 minuty před vařením.

Když časovač pípne na konci vaření, nalijte ocet do lecho a promíchejte. Nyní je připraven jednoduchý pepř a rajčatové lecho, které lze rozložit do sklenic a srolovat. Při tomto způsobu přípravy zimní pepřový salát nevyžaduje další sterilizaci nebo pasterizaci..

Proč potřebuješ ocet v lecho? Za prvé, ocet je vynikající konzervační látka. A samozřejmě, při správném dávkování, tento konzervant přidává pikantní kyselost a štiplavost do salátu. Pokud se lecho připravuje prozatím a ne na zimu, můžete jej vařit bez octa, ale při dlouhodobém skladování je velmi riskantní.

Totéž platí pro cukr. Při přípravě salátů s paprikou, která obsahuje rajčata, byste měli vždy přidat trochu cukru. Neutralizuje kyselinu rajčat a zabraňuje jejich oxidaci při kontaktu s kovovým víčkem.

Připravte lahodné domácí lecho na zimu, aniž byste vynaložili titanské úsilí, podle spolehlivých a ověřených doporučení Iriny Khlebnikové. Její recept je lecho bez sterilizace a bez octa. Pokud tedy potřebujete jen takovou možnost přípravy, podívejte se na videorekordér a chuť k jídlu.