Rychlé občerstvení recepty z korejských rajčat na zimu

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:1 l nebo 0,5 l plechovky
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Průměrný

Odborníci na výživu na celém světě trvají na vyvážené stravě, ale spolu s nutriční hodnotou je také důležité zvážit chuť jídel. Drobnost vkusu a chuťová paměť jsou vrozenými vlastnostmi člověka, ale získávají se také praxí. Můj názor: při každodenním příjmu potravy by měla být harmonie, aniž by došlo k extrémům. Při sestavování domácí nabídky se samozřejmě snažím dodržovat správné pokyny, ale nemůžu úplně opustit kořenitost a pikantnost, která je vlastní „korejským“ pokrmům. Proto často používám nejchutnější recept na okamžité korejské rajče v létě a uchovávám několik plechovek rajčat, aby se v zimě mohla jíst s radostí a podpořit živost..

Hnědá rajčata v korejštině na zimu: nejchutnější recept

Tento recept se mnou sdílela moje matka před mnoha lety. Moje sestra a já jsme jedli tato nakládaná rajčata téměř od samého dětství. Chutnají křupavě a mírně kořeněně. Je také velmi důležité, že když je vyjmete z plechovky, nerozpadnou se a nebudou si udržovat svůj tvar..

Pro 2 litrové sklenice budete potřebovat:

• Rajčata - 1 kg 500 gr .;
• Červený paprika - 3 ks .;
• Hot chilli pepř - polovina;
• Petrželka a koprová zelenina - každá po 10 g;
• Stroužky česneku - 12 ks.

Složky pro 1 litr sladkého a kyselého roztoku:

• Voda - 1 l;
• Rafinovaný rostlinný olej - 25 ml;
• Cukr - 25 gr .;
• Sůl - 25 gramů;
• Stolní ocet 9% - 100 ml.

Jak vařit:

1. Rajčata vybíráme nezralá (hnědá) rajčata střední velikosti, pevná a masitá, bez vad. A paprika by měla být červená sladká, silně zděná s ostrými žilkami.
2. Myjeme veškerou vybranou zeleninu a byliny. Papriky očistíme od vnitřní buničiny a semen a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
3. Nakrájejte papriky na plátky, oloupejte česnek, nasekejte bylinky a poté je projeďte mlýnkem na maso nebo přerušte mísu mísy.
4. Nakrájíme rajčata na 4 části, aniž bychom řezali na stopku o 1-1,5 cm, pečlivě to děláme tak, aby se rajčata nerozpadla.
5. Nakrájejte rajčata zeleninovou směsí a vložte je do sklenic.
6. Připravená solanka: vařená s cukrem, solí, octem a slunečnicovým olejem, pošleme ji do láhve. Zakryjte kovovým víčkem a zahřívejte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
7. Pomocí rukavic na rukavice vyjmeme plechovky, zapečetíme je a zabalíme do přikrývky.

Tip: Místo 9% octa můžete přidat 6%, ale potřebujete 150 ml jablečného moštu.

Plněná rajčata se ukázala rychle a chutná.

Korejská instantní rajčata

Moji přátelé a já v létě často chodíme na piknik a celá tradice se již rozvinula: pokud vaříme maso na ohni, vezmeme tato instantní rajčata v korejštině. Vařím to večer a během večeře nemůžeš nikoho odtáhnout pryč. Je velmi v harmonii s masem v chuti a v jasně červené barvě..

Komponenty založené na dvou 1l plechovkách:

• Rajčata - 1 kg;
• Petržel greeny - 10 gr .;
• Zelená bazalka - 2 větve;
• Sladký bulharský pepř - 3 ks .;
• Hot chilli pepř - 1 ks;
• Česnekové klíny - 8 kusů.

Marinádová náplň:

• Cukr - 50 gr .;
• Slunečnicový olej (rafinovaný) - 40 ml;
• Sůl - 15 gramů;
• Jablečný ocet 6% - 35 ml.

Začněme vařit:

1. Vybereme zeleninu malou, zralou a pevnou. Myjeme papriku bylinkami a červenými rajčaty pod tekoucí vodou, oloupeme česnek z plev a také odstraníme stonky ze zeleniny.
2. Nakrájejte rajčata na 2 části, nasekejte zelení a pepř nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a dužinu. Česnek s pepřem, petrželkou a listy bazalky jsou posílány do mísy mixéru a důkladně nasekané.
3. V samostatné misce připravte náplň smícháním soli, cukru, octa a rafinovaného oleje.
4. Vezmeme hlubokou misku a dáme do ní rajčata s řezanými polovinami a nahoře rozložíme pikantní směs z mísy mixéru a naplníme ji marinádou.
5. Zakryjte misku víkem a odešlete ji na polici do chladničky.
6. Po 4 hodinách je třeba misku protřepat a po 8 hodinách můžete vše uložit do sklenic a přikryté nylonovými víčky uložit do chladničky.

Tip: pokud je mísa malá, položte zeleninu do vrstev.

Tento pikantní rajčatový recept se vyplatí, stačí to zkusit jednou..

Rajčata ve sklenici s kořeněnou korejskou mrkvovou kořením

Každá hospodyňka má své oblíbené koření, které se snaží využít při každé příležitosti. Takže připravuji zeleninové letní saláty s korejským kořením, péct s ním kuře, konzervované cukety a rajčata. Díky vyvážené kombinaci koření (koriandr, paprika, kurkuma a bazalka) získáme nejchutnější recept z korejských rajčat na zimu.

Pro 2 litrové sklenice budete potřebovat:

• Rajčata - 1 kg 500 gr .;
• Petržel a koprová zelenina - každá po 7 g;
• Křen - 10 gr .;
• Stroužky česneku - 4 ks .;
• Voda - 800 gramů;
• Koření - 20 gr .;
• Kyselina citronová - 5 g.

Tip: K řezání používejte pouze petržel a koprový list.

Způsob vaření:

1. Vyberte si středně červená rajčata, ale zároveň pevná a masitá. Myjeme veškerou vybranou zeleninu a koření.
2. Oloupejte křen s česnekem a jemně ho nasekejte bylinkami.
3. Sklenice plníme kořením rajčaty, posíláme tam s kořením kyselinu citronovou.
4. Vaříme vodu a posíláme ji do láhve. Zakryjte kovovým víčkem a zahřívejte ve vodě při teplotě 100 ° C po dobu asi 15 minut.
5. Vyjmeme sklenici s kleštěmi nebo držáky, utěsníme ji a necháme vychladnout.

Tip: Pokud máte koření bez soli, pak pro každý 1 litr sklenice musíte přidat 1 lžičku. sůl ve vroucí vodě, se kterou nalijeme rajčata.

Do notebooku si zapíšeme nejchutnější recept a nezapomeňte si toto jídlo uvařit.

Pikantní rajčata "korejský zázrak" na zimu bez sterilizace

Nikdy neprocházím recepty bez sterilizace. Všechno je zde snadné a jednoduché a také se nemusíte starat o uchování: zeleninu dostatečně sterilizujte, protože kousky jsou různé.

Pro 2 plechovky s kapacitou 1 litr jsou:

• Rajčata - 1 kg;
• Mrkev - 300 gr .;
• Cibule - 300 gr .;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 170 g;
• Sůl - 35 gramů;
• Rajčatová šťáva - 120 ml;
• Pepřová směs - 5 gr.

Vaření jídla:

1. Vyberte si zelená rajčata - pevná. Myjeme všechno, oddělíme ocasy a také oloupeme cibuli a mrkev.
2. Nakrájíme rajčata na plátky, cibuli - na půlky a tři mrkev na speciálním struhadle (dostaneme dlouhou slámu)
3. Nasekanou zeleninu dejte do hrnce s tlustým dnem, přidejte koření a přidejte olej a rajčata.
4. "Korejská" rajčata vařte 1 hodinu, občas zamíchejte.
5. Předkrm posypeme omáčkou do sklenic, převálíme konzervu a pak ji zabalíme do teplé přikrývky.

Konzervované ovoce, vypadají nádherně ve sklenici. A chuť vás ještě více ohromí.

Denní "korejská" rajčata

Nakládaná rajčata, bez ohledu na to, jak je zavřete, nemají chuť a vůni čerstvého ovoce, které se právě vybralo ze zahrady. Taková funkce může „pochlubit“ další nejchutnější recept na okamžité korejské rajče a mimochodem, můžete si na něj také zásobit na zimu.

Pro 3 nádoby s objemem 0,5 litru potřebujete:

• Rajčata - 1 kg;
• Hořký pepř - lusek;
• Sladká paprika - 300 gramů;
• Česnek - 6 stroužků;
• Listy bazalky - 6 ks .;
• Petržel greeny - banda;
• Mrkev - 100 gr .;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 50 g;
• Cukr - 50 gr .;
• Sůl - 20 gramů;
• Jablečný ocet 6% - 45 gr.

Vaření jídla:

1. Z odrůd „dámské prsty“ nebo „krémové“ vybíráme zralá, hustá a dlouhá rajčata. Myjeme zeleninu a byliny. Oddělte ocasy rajčat a nakrájejte je na poloviny, oloupejte pepř z vnitřní dužiny a semen a poté jej nakrájejte na malé kousky, tři mrkev na speciálním struhadle (dostanete tak dlouhou slámu), oloupejte česnek. Chop greens.
2. Do mísy mixéru a nasekáme nasekáme oba druhy paprik, bylin a česneku.
3. Dále v misce smíchejte zeleninovou směs s bylinkami, solí, mrkví, cukrem, olejem a octem. Tento obvaz zamíchejte, ochutnejte (možná budete muset přidat trochu soli nebo cukru) a počkejte 5 minut, než se uvolní volné přísady..
4. Pak si vezmeme hlubokou misku, dáme rajčata nakrájenou na polovinu na dno a pak se oblékáme mrkví a nalijeme zbývající omáčku.
5. Zakrýváme víkem a posíláme jej do chladničky na den, i když během této doby je nutné misku několikrát vytáhnout a třepat.
6. Denně dáváme rajčata do sklenic, rovnoměrně rozložíme náplň, přikryjeme nylonovými víčky a skladujeme v lednici.

Věřte mi, tento rajčatový salát za to nestojí až do zimy.

Okurkový a rajský salát "korejský talíř"

Talíř ve sklenici je vhodný a praktický, zejména pokud rodina nemá společný názor na to, co otevřít pro přílohu. A díky jejich použití v zimě je naše jídlo nasyceno prvky nezbytnými pro tělo..

Ve 3 sklenicích s kapacitou 1 litr budete potřebovat:

• Rajčata - 1 kg;
• Okurky - 1 kg;
• Zeler z celeru - 20 gr .;
• Dill greens - 20 gr .;
• Česnek - 4 stroužky;
• Nové koření - 4 hrách;
• Stolní ocet 6% - 40 ml;
• Cukr - 50 gr .;
• Sůl - 10 gramů;
• Slunečnicový olej (rafinovaný) - 80 ml.

Jak připravit salát:

1. Vybíráme středně nezralá rajčata (tmavší než hnědá) a hustá červená a okurky - malé trnité až do délky 8 cm. Myjeme zeleninu a zeleninu, odstraňujeme stonky.
2. Bylinky jemně nasekáme česnekem. Nakrájejte rajčata na plátky a okurky na 3 části. Rozemelte koření v třecí misce.
3. Vložte koření a zeleninu do mísy, přidejte rafinovaný olej, cukr, sůl a ocet. Důkladně promíchejte. Zakryjeme víkem a pošleme ho do chladničky, vyluhujeme až 2 hodiny.
4. Vyjměte misku s občerstvením z lednice, znovu ji promíchejte a vložte ji do sterilizovaných nádob a přikryjte víčky, pošlete ji do hrnce na sterilizaci po dobu 15 minut.
5. Sklenice s chňapky postupně vyjmeme, svineme je a zabalíme do přikrývky.

Tip: Sterilizační nádoby vložte do studené vody a vyčkejte, až se vše rovnoměrně zahřeje.

Experimentujte s navrhovanými recepty a vy a vaše rodina bude výsledek potěšen.

Sdílím s vámi recepty na nejchutnější instantní korejská rajčata na zimu. Doufám, že vás všechny baví!