Nakládaná rajčata za 30 minut

Dokud žiji, jsem přesvědčen, že všechno nové je jen dobře zapomenuté staré. A to se týká mnoha aspektů našeho života, jak v práci, tak doma. Obzvláště často se s tímto jevem setkám při vaření. Stává se, že jste si přečetli recept a uvědomili jste si, že to víte, a nejen ho vařili před mnoha lety, ale pravděpodobně podle trochu jiného receptu..

To je přesně to, co se stalo s takovým občerstvením, o kterém vám teď povím. Faktem je, že moje matka velmi často vyráběla originální rajčata a podávala je na slavnostní stůl. Připravovala však další marinádu, která ve skutečnosti utvářela chuť jídla..

Nedávno k nám přišel můj bratranec, s nímž se jen zřídka vidíme, ale je to velmi zábavný člověk a hlavně ráda vaří. Proto během těchto pár dní, kdy nás navštěvuje, nemusíte chodit do kuchyně, rád připravuje první a hlavní chod a občerstvení. (Ale po vaření rád neradi umývá nádobí).

Bylo to tak, že si na večeři připravil takové skvělé jídlo, které nejprve odletělo ze stolu. No, velmi chutná aromatická pikantní rajčata se ukázala. A co je nejdůležitější, trvalo mu přípravu tohoto občerstvení déle než 5 minut a ještě půl hodiny rajčata stála v marinádě a pak skončila na našem stole. Nakládaná rajčata za 30 minut - recept dne.




Složení:

- zralé rajče - 5 kusů.,
- hořčice (tabulka) - 0,5 lžičky.,
- nebo francouzsky - 1 lžička.,
- jemně mletá sůl (mořská nebo stolní sůl) - -1/2 lžička.,
- česnek - 2-3 stroužky,

- olej (můžete olivový nebo jiný) - 2 polévkové lžíce.,
- cukr (bílý) - 1/3 lžičky.,
- ocet (jablko, víno, stůl) - 1 lžička.,
- pepř, koření, byliny - podle chuti a touhy.



Nalijte olej do malé nádoby (pokud chcete, můžete si vzít dýňový, ořechový nebo sezamový olej, aby jídlo dalo zvláštní chuť).
Poté přidejte sůl a granulovaný cukr.
Nyní dejte hořčici a nalijte do octa (v případě potřeby víno nebo ovoce nebo citronovou šťávu).
Česnek vyloupeme z plevy, opláchneme a projdeme lisem a přidáme do omáčky.
Poslední dotek - přidejte koření (mletý pepř, muškátový oříšek a další). Důkladně promíchejte, abyste rozpustili sůl a cukr.

Připomeňme, že jsme naposledy solená rajčata v sáčku.



Myjeme rajčata, otřete do sucha a nakrájejte na tenké plátky.



Potom jsme je položili na misku a každou vrstvu přelili výslednou omáčkou.



Vyřídíme greeny (petržel, bazalka, tymián, rozmarýn), poté opláchneme studenou vodou a osušíme. Zeleninu jemně nakrájejte nožem.



Rajčata jsme umístili na chladné místo na půl hodiny a před podáváním je posypeme jemně nasekanými bylinkami.



Dobrou chuť!
Získají se méně kořeněná rajčata sušená na slunci s česnekem.