Neobvyklé kečup na zimu: omáčka s jablky doma

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Omáčky a kečupy
• Složitost:Průměrný

Kečup se velmi často používá jako doplněk k různým pokrmům. Můžete si ji koupit nejen v obchodě, ale také ji vařit doma. Omáčky se liší v různých příchutích, které závisí na složení použitých produktů. Dnes vám řeknu, jak připravit kečup s jablky na zimu doma..

Kečup s jablky, hřebíčkem a skořicí: Úžasný recept

Omáčka s jablky, skořicí, hřebíčkem a dalšími přísadami je silná, aromatická, s bohatou chutí.

Domácí kečup složení:

• Půl kilogramu jablek;
• Kilogram masitých rajčat;
• 2 kusy velkých paprik;
• 2 velké cibule;
• Malá hlava česneku;
• Pálivá paprička;
• Kávová lžíce mleté ​​skořice;
• 4 karafiáty;
• 4 černé pepře;
• 4 luštěniny;
• Lžíce octa;
• 30 gramů soli;
• Neúplná sklenice cukru.

Moje ovoce a zelenina.

1. Vyjměte krabici osiva z jablek. Oloupejte cibuli, vyjměte semena ze sladké papriky. Hrubě nasekejte všechny připravené produkty spolu s rajčaty. Přeložte do umyvadla, vařte za stálého míchání asi do půl hodiny.
2. Změkčenou hmotu protřete sítem. Výsledná hustá směs se nechá vařit. Dali jsme do něj gázový sáček s kořením, který by měl být před zabalením odstraněn. Nalijte sůl a cukr, promíchejte.
3. Omáčku vařte na mírném ohni a pěnu odstraňujte, dokud úplně nezmizí.
4. Zmačkejte česnek, nasekejte feferonku bez semen na kaši, přidejte do vroucí hmoty.
5. Směs se mírně zahřívá na mírném ohni po dobu 10 minut za občasného míchání. Na konci přidejte ocet. Lahodnou omáčku nalijeme do sterilních suchých nádob, zkroucíme a ochladíme pod přikrývkou.

Skladujte na chladném místě.

Pikantní koření

Budu sdílet další recept na přípravu pikantní omáčky. Předkrm dopadne, jen si olíznete prsty.

Pojďme vzít:

• 4 kilogramy rajčat;
• Půl kilogramu jablek;
• Půl kilogramu cibule;
• Kávová lžička skořice;
• Lžička mletého červeného pepře;
• Kávová lžička mletých hřebíčků;
• Sklenici cukru;
• 2 sklenice jablečného octa
• 50 gramů soli.

Bereme 4 kg rajčat, 500 g jablek, 500 g cibule, myjeme, vyjmeme z nich jablka, oloupeme cibuli.

1. Řezáme a brousíme všechno ovoce.
2. Výsledná směs se uvede do varu, vaří se po dobu dvou hodin, na mírném ohni a často se míchá. Nezakrývejte víkem.
3. Vařenou hmotu otřete sítem. Sůl, pepř, přidejte cukr a skořici s hřebíčkem. Vařte další hodinu. Nalijte ocet, promíchejte, nechte vařit.

Nalijte horký obrobek do čistých, suchých plechovek, utěsněte.

Domácí kečup s jablky a mrkví

Pikantní předkrm rajčat s jablky a cibulkou, stejně jako mrkev a bylinky na zimu podle jednoduchého receptu.

Pojďme vzít:

• 1 kilogram rajčat;
• Velké jablko;
• 2 střední mrkev;
• Velká cibule;
• Půl parta petrželky;
• Sklenici cukru;
• Čtvrtina sklenice soli;
• 1,5 lžíce hořčičného prášku;
• Dezertní lžíce octa;
• Lžička pepře;
• Kávová lžíce kmínu;
• Laurel list;
• 2 karafiáty.

Omyjte, loupejte, bez semen 1 kg rajčete, 1 jablko, 1 cibule, 2 mrkev, petržel.

1. Pojďme všechno otočit pomocí mlýnku na maso.
2. Zbývající produkty posíláme do výsledné hmoty, s výjimkou vavřínových listů a octa.
3. Důkladně promíchejte, přikryjte pokrmy víkem a dejte je na jeden den na chladné místo.
4. Po stanoveném čase by směs měla být vařena po dobu jedné hodiny, nezapomeňte promíchat.
5. Horkou směs otřete sítem, přiveďte k varu, vhoďte do vavřínového listu. Nalijte ocet, vařte 10 minut.

Zahoďte list, vložte kečup s jablky do sterilních sklenic, zkrouťte.

Domácí sladká omáčka

Recept na sladký kečup z cukety s jablky a mrkví je u dětí velmi oblíbený. Rádi ji přidají do cereálií, těstovin a jen rozloží na chléb.

Složení:

• 2,5 kilogramu cukety;
• Půl kilogramu jablek;
• Půl kilogramu mrkve;
• Velká hlava česneku;
• Sklenici cukru;
• Půl sklenice soli;
• Sklenici jablečného octa.

Oškrábejte umytou mrkev, opláchněte, nakrájejte na kruhy, vložte do hrnce, nalijte trochu vody, nechte mírně měknout.

1. Oloupáme cukety, jablka zbavíme semen, nakrájíme na kousky. Posíláme k dušené zelenině, pokračujeme v dušení, dokud nebudou hotové všechny výrobky. Oloupejte česnek a vtlačte jej do sypké hmoty. Vaříme 15 minut.
2. Zeleninovou směs otřete sítem, přidejte sůl a cukr. Míchejte do hladka. Přiveďte k varu, nalijte do octa.
3. Hotový produkt rozložíme do připravených nádob, sterilizujeme po dobu deseti minut, srolovat. Nádherný kečup s jablky doma na zimu je připraven.

Poznámka: pokud hodláte produkt používat v blízké budoucnosti, můžete sklenice zavřít bez sterilizace nylonovými víčky a chlazit.

Jak vyrobit kečup z jablka a cibule bez octa

Pokud vyrábíte polotovary bez octa, pak tento recept na kečup doma z rajčat s jablky na zimu bude vyhovovat vašemu vkusu.

Bereme tyto produkty:

• 6 kilogramů rajčat;
• 3 kilogramy jablek;
• 6 velkých cibulových hlav;
• Jedna a půl sklenice jablečné šťávy;
• Lžíce soli se skluzavkou;
• Sklenici cukru;
• Lžička pepře;
• Lžička skořice.

Jak vařit:

1. Hrubě nasekejte 6 kg rajčat, vložte do nádoby. Vařte 20 minut, dokud se neobjeví šťáva.
2. Oloupejte cibuli nakrájenou na kostky. Odřízněte slupku z jablek, vyjměte krabici se semeny, oloupané ovoce nakrájejte na malé kousky.
3. Cibuli s jablky posíláme do nádoby s rajčaty. Míchejte, vařte čtyřicet minut.
4. Nechte zeleninovou hmotu vychladnout a pak ji rozeberte sítem. Přidejte sůl, pepř, cukr, skořice, džus. Zamíchejte, vařte při pomalém vaření po dobu jedné hodiny.

Poznámka: Chcete-li zabránit pálení rajčat, přidejte sklenici vody.

Zkroucíme ji, když se ochladí, vložíme ji do ledničky.

Jablečný kečup s cibulkou Floristan: italská verze

Toto je druhá možnost výroby kečupu s jablky a cibulkou. Tentokrát vezmeme 2 kg rajčat, 2 ks. jablka, vařte 1 hodinu, přidejte ocet.

Je to nutné:

• 2 kilogramy rajčat;
• 2 kyslá jablka;
• 250 gramů cibule;
• 3 stroužky česneku;
• Kávová lžíce mletého černého pepře;
• Dezertní lžíce soli;
• Sklenici cukru;
• 2 luštěniny;
• Karafiát bud.

Začněme vařit:

1. Nakrájené a loupané ovoce a zeleninu nakrájejte na malé kousky. Umístěte do vhodné nádoby na vaření.
2. Přidejte oloupaný česnek, sůl, cukr, hřebíček, mleté ​​a koření. Všechny přísady důkladně promíchejte, mírně vařte s mírným varem bez zavření víka po dobu jedné hodiny.
3. Ochlazenou směs rozmělněte přes síto, nalijte do hrnce, přiveďte k varu.
4. Přidejte ocet, vařte deset minut. Nalijte hotový produkt do lahví a pevně jej otočte. Ochlazení, dolů do suterénu.

Pikantní kečup "Kartuso" z jablek v pomalém sporáku

Podle tohoto receptu vaříme kečup s jablky na zimu ve vícebarevném zařízení.

Připravujeme následující produkty:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• 0,5 kilogramu kyselých jablek;
• 6 stroužků česneku;
• Lžíce hořčičného prášku;
• Sklenici jablečného octa;
• Neúplná lžička červeného pepře;
• Sklenici cukru;
• Dezertní lžíce soli;
• Kávová lžíce skořice.

Začněme vařit jablečný kečup v pomalém sporáku na zimu:

1. Nakrájená jablka a rajčata nakrájejte na čtyři části a vložte je do mísy pro více vrstev.
2. Nastavili jsme režim „Hasení“ na dvě hodiny. Během této doby by ovoce mělo být měkké. Musí se ochladit a protřít sítem..
3. Vložte pyré do vícebarevné mísy, přidejte sůl, cukr, hořčici, papriku, skořici, nasekaný česnek. Dobře promíchejte s dřevěnou špachtlí.
4. Omáčku nechte dusit asi hodinu. Pak přidejte ocet a vařte ještě jednu minutu.
5. Nalijte horkou pikantní omáčku do sklenic, korku.

Jablečný kečup s rajčatovou pastou bez sterilizace

Potřeba:

• 5 kilogramů kyselých jablek;
• 2 sklenice cukru;
• 0,5 litru rajčatové pasty;
• 50 gramů soli;
• Sklenici octa;
• Kávová lžička skořice;
• 0,5 kávové lžičky mletého červeného pepře;
• 2 malé hlavy česneku;
• 1 litr vody.

Jak vyrobit kečup z rajčat a rajčat:

1. Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte semena. Ovoce nakrájejte na několik částí.
2. Připravené ovoce vložte do vhodné misky na vaření, přidejte sklenici vody. Vařte na mírném ohni, dokud plody nejsou měkké. Ochlaďte, otřete jablka.
3. Vložte rajčatovou pastu, ocet, sůl a cukr, vodu do bramborové kaše. Dobře promíchejte, zapálte. Když se vaří, přidejte koření, vytlačte česnek.
4. Vařte pomalu, dokud směs nezhoustne. Hotovou omáčku nalijte do sklenic. Cork hermeticky. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte až do rána. Skladujeme v lednici.

Spolu s recepty, které jsem četl, doporučuji sledovat video recept na přípravu jablkového kečupu na zimu.

Vyberte si recept, který se vám líbí, a ujistěte se, že připravujete kečup s jablky doma na zimu.