Lecho z lilku a papriky - foto recept s podrobným popisem vaření doma na zimu

Popis

Lilek lilek na zimu se stane jedním z vašich oblíbených potravin poté, co to zkusíte jeden den. Proces přípravy takového vynikajícího jídla je tak jednoduchý, že ho zvládne i nováčková mladá hostitelka. K výrobě takového předkrmu lilku a jeho uzavření na zimu nemusíte mít žádné speciální kulinářské dovednosti.

Obrovskou výhodou lecho lilku je to, že jej lze podávat jako svačinu nebo jako přílohu., a vaši hosté, kteří takovou mňam ochutnali, jistě pochválí vaše úsilí.

Cuketa pro výrobu takového lecha by měla být vybrána zralá a mladá, ne příliš měkká a ne příliš velká. Je velmi důležité, aby nebyly shnilé a na pokožce neměly žádné vady..

Náš podrobný recept s fotografií vám pomůže pochopit složitosti výroby bezvadného domácího lilku lilku. Zkuste to zavřít na zimu a jen si olíznete prsty!

Ingredience

• Sladká paprika 6 ks.
• Rajčata 600 g
• Lilek 1200 g
• Cibule 4 ks.
• Stroužky česneku 3
• Rostlinný olej 80 ml
• Sůl na vaření 1,5 lžičky.
• Granulovaný cukr 2 lžíce. l.
• Ocet 9%, 4 lžičky.

Kroky

1. Jak víte, prvním krokem je připravit všechny potřebné ingredience, položit je na stůl před sebe a ujistit se, že všechny produkty jsou dostatečné pro přípravu požadovaného množství lecho lilku.

   

2. Lilek se musí opláchnout tekoucí vodou a nakrájet na kousky. Abyste se zbavili hořkosti, musíte je posypat solí a nechat několik minut.. Současně začne šťáva vyčnívat ze zeleniny, kterou bude třeba vypustit, protože základem hořké chuti je právě tato šťáva.

   

3. Nyní byste měli udělat luk. Musí se oloupat a nakrájet na malé kousky. Pokuste se nakrájet cibuli co nejmenší.

   

4. Česnek musí být také oloupán a rozdělen na hřebíček, který musí být zase oloupán.. Oloupaný česnek vložte do oddělené mísy.

   

5. Pokud máte kuchyňský mixér nebo mlýnek na maso, je čas je použít. Vyjměte zařízení z krabice a protáhněte jej česnekem, abyste jej co nejjemněji nasekali.

   

6. Je lepší vzít červenou papriku, abyste dali lechu monotónnost. Omyjte a nakrájejte papriky na čtvrtiny a semena vyjměte. Opláchněte ji zevnitř a nakrájejte na středně velké proužky..

   

7. Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte je na polovinu a každou polovinu rajčete nakrájejte na další tři části. Snažte se udržet kousky rajčat pevné, netlačte na rajčata příliš silně, když je nakrájíte.

   

8. Plátky rajčat vložte do mixéru a nakrájejte na tekuté pyré.

   

9. Nyní vezměte velký hluboký pánev, vložte do něj nějaký slunečnicový olej, zahřejte ho a přidejte do nádoby cibuli a česnek.. Měli by být restovány, dokud nejsou cibule průhledné..

   

10. Poté, co jsou cibule dostatečně smažené, můžete do pánve nalít rajčatovou šťávu, kterou jste připravili o pár kroků dříve..

    

11. Zašlete papriky stejnému pánev, promíchejte všechny ingredience a nechte je působit na mírném ohni deset nebo patnáct minut.

    

12. Lilek by měl být přidán jako poslední do květináče.. Všechny přísady znovu promíchejte, přidejte sůl a zakryjte pánev víkem.. Nechte lecho vařit jednu hodinu.

    

13. Když se lecho připravuje, můžete klidně a odměrně sterilizovat sklenice, ve kterých plánujete zavřít občerstvení na zimu.

    

14. Připravenost misky může být určena její konzistencí.. Pokud to vypadá na obrázku, můžete vypnout oheň.

    

15. Nyní můžete podle chuti přidat sůl a cukr, stejně jako ocet, promíchat všechny ingredience.

    

16. Jemně rozložte hotové lecho na sterilizované sklenice dřevěnou lžící. Svačinu můžete uvařit do sklenic tvrději, ale nepřehánějte to..

    

17. Poté se sklenice stočí do sterilních víček a odešlou do sklepa až do zimy.. Tím se dokončí proces vaření lecho lilku paprikou..

    

    Dobrou chuť!