Cuketa na zimu "pod vodkou": postupný recept s fotografií

Jsou situace, kdy chcete pít dobrou vodku s přáteli as příjemným občerstvením. Některé konverzace jednoduše vyžadují zvláštní doprovod, i když se všichni ve společnosti dobře znají, ale stává se, že konverzace nejde správným směrem. Cuketa předkrm právě pro takový případ - mírně kořenitá, mírně výživná, je vhodná pro zábavu, hravou hostinu a vážnou konverzaci u mužů.

Předkrm musí být podáván s přílohou: vařené mladé brambory, solená slanina nebo kebab - vše bude vyhovovat, protože samotný předkrm se ukáže být docela pikantní a hořící.

Ingredience pro přípravu jedné plechovky s občerstvením (650 g):

1. mladé cukety - 400 g-

2. Bulharský pepř - 1 kus.-

3. pouze čerstvý horký česnek - 5-6 hřebíčku-

4. mladý křenový oddenek - 2-3 ks.-

5. mladý lilek - 1 kus.-

6. petržel (list) - 1 svazek.

Vyplnit:

- malá rajčata (chilli) - 5-6 kusů.-

- cukr - 15 g-

- sůl - 5 g-

- stolní ocet - 10 ml.

Cuketa na zimu "s vodkou":

Veškerou zeleninu důkladně omyjte. Je vhodné škrábat křenový oddenek, odříznout vláknitou část a zbytek namočit do studené vody po dobu 10 minut. Nakrájejte cukety na kostky a vložte do hrnce, kde bude připravena svačina

Tenké části nakrájejte na křenové oddenky, zbytek nakrájejte na baculaté kousky

Uvolněte česnek z membrán, nařežte jej podélně a vytvořte průhledné plátky

Pepř nakrájíme na polovinu, vyjmeme semena, nakrájíme na proužky a pak znovu napříč, abychom vytvořili čtverečky

Nepotřebujete namočit lilek, jejich hořkost v předkrmu dá chutnou a šťavnatou štiplavost, kterou potřebujete. Odřízněte slupku z lilku, aby film zůstal na buničině. Ovoce nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na kostky

Nyní vložte veškerou zeleninu do kastrolu pro cukety. Rozdrťte rajčata v mixéru

Výsledná kaše (rajčata by měla být tvrdá, lehce šťavnatá) nalijte zeleninu, přidejte sůl a petržel. Vaříme na mírném ohni, pomalu vařte, nechte 10 - 15 minut vařit

Přidejte cukr a pokračujte vařením pod uzavřeným víkem

Předkrm se musí neustále míchat, aby cuketa vydávala šťávu rychleji

Nechte zeleninovou směs ponořit dalších 10 minut, přikryjte a vyjměte z tepla

Přidejte ocet do horkého předkrmu, po kterém musí být vložen do sterilizované nádoby, srolovaný. V noci je vhodné zabalit si ručník

Předkrm je připraven. Uložte jej na chladném místě a podávejte jej chladnému stolu.