Lilek adjika na zimu

Na začátku podzimu zelenina stále neopouští stánky na trhu, ale brzy se to stane, nenecháme si ujít tuto chvíli, doplníme zásoby chutnými plechovkami s ochranou, abychom si mohli užít naši práci a letní dary v zimě. Mnoho lidí má ráda ty modré, pokud nejste výjimkou, jste na správném místě, dnes vám nabídneme vynikající prázdnou možnost. Lilek Adjika pro zimní voňavé, s pepřem. Recept je takový, že si olíznete prsty z hotového svačinu. Je lepší srolovat takovou adjiku v malých sklenicích, abyste ji mohli použít několikrát. Začněme.
Mimochodem, připomínáme vám, že jsme to naposledy navrhli adjiku z cukety.


Složení:



- lilek - 950 g,
- rajčata - 1,5 kg,
- papriky a cibule - každá po 500 g,
- česnek - 1,5 hlavy (velký),
- kajenský pepř - 1 lusek,
- rostlinný olej - sklo,
- ocet a cukr - každý po 1/2 šálku,
- sůl - 15 g.

Poznámka: používáme sklenici o objemu 200 ml.



Připravujeme zeleninový set pro naši adjiku - zeleninu myjeme pod tekoucí studenou vodou, sušíme ji kuchyňským ručníkem nebo ubrouskem. Odřízli jsme ocasy lilku, zbavili jsme se místa, kde roste stonek, oloupeme cibuli, oloupeme papriku ze semen a měkkých příček. Oloupejte kajenský pepř s rukavicemi.



Nakrájíme veškerou zeleninu na libovolné kousky, ne příliš velké, aby dobře šly do otvoru mlýnku na maso.



Nyní do mlýnku na maso instalujeme gril s jemnými frakcemi a všechny ingredience rozemeleme na homogenní látku. Pokud chcete, přidejte tam jablka, dobře se všemi ingrediencemi a budou moci zajímavě přispět k této adjika.



Hmotu převedeme na pánev nebo dušené maso se silným dnem, přidáme část soli a granulovaný cukr, okamžitě nalijeme do rostlinného oleje. Řekněme něco o cukru, ano, potřebujete půl sklenice, ale to je v případě, že vaše rajčata jsou kyselá. Pokud jsou vaše rajčata dost sladká, nejsme ve spěchu, abychom přidali veškerý cukr, představíme nejprve půl porce a v procesu konečně upravíme chuť.



První půl hodiny vařte aromatickou načervenalou směs pod víkem. Po půl hodině nalijte celý česnek, poté co jej vylisujete lisem, promíchejte, znovu poslat do sporáku, jen tentokrát vaříme adjiku z lilku trochu méně, 20 minut a vždy s otevřeným víkem.



Deset minut před koncem vaření, nalijte ocet a připravte adjiku na požadované množství času.



Zabalíme horkou voňavou adjiku do sterilních sklenic, každou nádobu pečlivě uzavřete vařeným víkem.



Ochlazujte obrobek pod teplým hadříkem nebo přikrývkou. Plechovky otočte dnem vzhůru. Sklenice lilku adjika skladujeme v chladné místnosti.



Dobrou chuť!
A také se ukazuje, že je velmi chutná houba adjika na zimu.