Jednoduchý recept s fotografií postupného vaření na zimu konzervovaných rajčatových dresinků doma

Popis

Rajčatový dresink na zimu je konzervovaná zelenina, ve které jsou hlavní složkou rajčata. Nejčastěji se takový dresink používá k přípravě borščové nebo rajčatové polévky a připravuje se přímo v době, kdy se vaří teplé jídlo. Dnes vám však doporučujeme připravit takový rajský dresink na zimu, abyste ušetřili spoustu času a úsilí později.. Taková sklizeň je také výhodná v tom, že k jejímu vytvoření použijeme pouze ty nejzrajší a nejpřirozenější produkty, které lze samostatně pěstovat v naší vlastní zahradě.. I když nemáte takovou příležitost, v létě jsou všechny výrobky obsažené v ingrediencích přírodní a lze je zakoupit na trhu..

Naší hlavní složkou jsou rajčata, můžete si vybrat libovolnou paletu rajčat, takže na základě vašich chuťových preferencí. Pokud jde o sladké papriky a mrkev, vše je zde standardní.. Celá zelenina musí být zralá a nesmí být znehodnocena, v konečném důsledku chceme dosáhnout maximální trvanlivosti této zdravé sklizně rajčat, která přímo závisí nejen na způsobu uzavření obvazu, ale také na kvalitě použité zeleniny. Během přípravy obvazu nebudeme používat mnoho koření, ale do své verze přípravku můžete přidat své oblíbené a vhodné koření v jakémkoli množství.. Rajský dresink se velmi často připravuje s česnekem., ale nebudeme to používat v tomto jednoduchém, krok za krokem foto recept. Začněme vařit vynikající konzervy z rajčat na první chody a těstoviny doma.

Ingredience

• Rajčata 5 kg
• Sladká paprika 300 g
• Mrkev 300 g
• Petržel 1 parta
• Stolní sůl podle chuti
• Bobkový list podle chuti
• Černý pepř podle chuti

Kroky

1. Vyzbrojeni košíkem nebo jiným nádobím si vybereme zralá a šťavnatá rajčata, která lze zakoupit také předem na trhu nebo v obchodě. Shromážděná rajčata důkladně myjeme ve studené vodě od nečistot a prachu a potom je posíláme do sucha. Užitečný tip: k přípravě rajčatového dresingu nemusíte vybírat krásná rajčata stejného formátu, pro takové přípravky jsou vhodné nejnepříznivější ovoce, hlavní věc je, že jsou šťavnaté a zralé.

   

2. V této fázi musíme důkladně brousit všechna připravená rajčata. K tomuto účelu můžete použít běžný ruční mlýnek na maso z nerezové oceli nebo kuchyňský robot. Před sekáním musí být rajčata nakrájena a současně z každého ovoce odstraněna část buničiny, pokud je připojena k větvi.. Hotové rajčatové pyré uchováváme výhradně v smaltovaných pokrmech: neumožní to proces oxidace šťávy a změny jeho chuti..

   

3. Nyní připravme nějaké další ingredience pro naše domácí rajče. Pečlivě opláchněte sladké papriky a pečlivě vystřihněte jejich jádro zeleným stonkem. Můžete si vybrat cokoli papriky podle barvy, což neovlivní chuť dresinku. Mrkve také opláchneme špínou a tenkou řeznou vrstvu zeleniny jemně nakrájíme.

   

4. Nastrouhejte připravenou mrkev na nejkrásnější struhadlo, jak je znázorněno na fotografii, a vložte je do samostatné mísy. Co se týče sladké papriky, stačí ji nakrájet na ne příliš tenké proužky. Než začnete připravovat další zeleninu, vložte rajčatovou hmotu na sporák do smaltované pánve a nechte ji po 30 minutách vařit. Po uplynutí stanoveného času přidejte do rajčat připravenou mrkev a proužky sladké papriky, zeleninu osolte a důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Mimochodem, můžete vařit rajčatový dresink bez soli, který lze přidat přímo při přípravě jídla z tohoto přípravku.. Před přidáním k dresinkům je třeba také nasekat bobkový list, poté jej můžete poslat na pánev spolu s černými aromatickými pepři. Pokračujeme ve vaření zálivky dalších 15 minut a 5 minut před konečnou dobou vaření, do pánve nalijeme nasekanou petrželku.

   

5. Nalijeme na malé skleněné nádoby vroucí vodou a potom je pošleme do pece ke sterilizaci. Můžete si bezpečně zvolit jiný způsob přípravy skleněných nádob k uzavření. Připravené sklenice naplníme až na vrchol ještě horkým dresinkem z rajčat se zeleninou a kořením, po kterém je okamžitě svineme nebo jen pevně dotáhneme víčka, také sterilizujeme. Domácí výživný a velmi zdravý rajčatový dresink na zimu je připraven, musí být uložen na chladném a tmavém místě a použit pro výrobu boršče nebo pro podávání s těstovinami..

   

   Dobrou chuť!