Lilek salát se zeleninou na zimu - krok za krokem foto recept na vaření bez sterilizace

Popis

Lilek salát se zeleninou na zimu - plnohodnotný zimní přípravek, jehož součástí jsou všechny ty zeleniny, které v létě rádi jíme. Právě tento lilek je považován za nejlepší alternativu ke všem zeleninovým salátům v létě. Je to proto, že konzervovaný lilkový salát zahrnuje kromě lilku také zeleninu, jako jsou rajčata, mrkev, paprika a samozřejmě česnek. Bez poslední složky nebude pravděpodobně žádná zeleninová miska považována za kompletní..

Kromě toho se v tomto receptu s pokyny krok za krokem a fotografií sklízí lilek na zimu doma s přídavkem feferonky, ale jeho přítomnost v tomto přípravku není vůbec nutná. Zda je přidání zeleninové papriky do zeleniny, záleží na vašem vkusu..

Mimochodem, podle tohoto jednoduchého receptu s fotografií, se salát z dušené zeleniny s lilky v rajčatové omáčce sklízí na zimu bez sterilizace. Pro toto prázdné je postačující pouze to, že jsou nádoby předem sterilizovány, ve kterých budou uloženy až do zimy. Je to velmi pohodlné a velmi zjednodušuje celé vaření..

Navrhujeme tedy začít připravovat lahodný lilkový salát se zeleninou na zimu.!

Ingredience

• Lilek 1,5 kg
• Mrkev 0,5 kg
• Rajčata 1,5 kg
• Sladká paprika 800 g
• Hořký pepř 1 ks.
• Česnek 3 hlavy
• Rostlinný olej 200 ml
• Ocet 130 ml
• Granulovaný cukr 250 g
• Stolní sůl 1 lžíce.

Kroky

1. Hlavní výhodou tohoto receptu je to, že k jeho převedení do reality budou zapotřebí nejjednodušší a nejdostupnější ingredience. Zde začneme s nimi! Nejprve zvážíme všechny potřebné ingredience v množství, které potřebujeme, a shromáždíme je všechny na jednom místě. Když jsou po ruce všechny požadované výrobky, je vaření mnohem rychlejší a pohodlnější.

   

2. Nyní uvedeme zeleninu do požadovaného stavu a začneme obchodovat s lilky. Oddělte je od stonku a oloupejte je. Díky speciální zeleninové loupačce lze velmi rychle řezat. Poté nakrájejte zeleninu na velké kousky, vložte je do hluboké nádoby a posypte solí. Díky přidání soli vyjde veškerá hořkost ze zeleniny.

   

3. Připravme si ihned zbytek zeleniny. Mrkev důkladně opláchněte, odloupněte horní vrstvu a nastrouhejte velkými vločkami.

   

4. Nejprve si umyjte papriku a poté ji oddělte od stonku a semen. Poté zeleninu nakrájejte na velké kousky. Jejich velikost by měla být přibližně stejná jako na níže uvedené fotografii.

   

5. Další, porazit rajčata mixérem, dokud hladké. Nejprve však musíte ovoce opláchnout vodou a nakrájet na několik částí..

   

6. Vraťme se k lilku. Nasolte z nich veškerou vodu, která se během této doby stala nasycenou hořkostí. Zelenina by měla být v pánvi ponechána zcela suchá..

   

7. Na lilek přidejte nasekanou mrkev, papriku a homogenní rajčatové pyré, sůl a granulovaný cukr. Vše důkladně promíchejte a zeleninu naplňte slunečnicovým olejem.

   

8. Směs zeleniny znovu promíchejte a přeneste do ohně. Dušte salát na třicet minut. Během této doby by však mělo být pravidelně mícháno. Tentokrát česnek a feferonku rozmělněte mixérem. Před mletím je nutné získat všechna semena z poslední složky..

   

9. Nasekané ingredience přidejte do dušené hmoty a poté obrobek udržujte v ohni až do varu. Poté přidejte ocet do salátu a vše dobře promíchejte. Poté zabalte horkou zeleninovou směs do plechovek, poté hermeticky srolovat a pokládat víčka na podlahu, dokud nevychladnou..

   

10. Vynikající lilkový salát se zeleninou je připraven na zimu. Dobrou chuť!