Cuketa salát na zimu: 5 nejlepších receptů

Existuje spousta možností vaření cuketových pokrmů na zimu. Každá hospodyňka má vždy svou oblíbenou a nejúspěšnější recept ve své kuchařce. Nejoblíbenějším je konzervovaný cuketový salát. Cuketa v salátech může být hlavní složkou nebo použita ve stejných částech jako jiná zelenina.

Jednoduchý cuketa salát na zimu

Každá hospodyňka chce připravit jídlo svým vlastním způsobem, takže není možné vybrat klasický recept na cuketový salát. Tento recept je snadno připravitelný a chutný. Jak se říká, levné a veselé.

Složení:

• cuketa nebo cuketa - 2 kilogramy;
• česnek - 2-3 hlavy;
• greeny podle vašeho vkusu;
• sůl - 30 g;
• slunečnicový olej - 1 sklo;
• cukr - 200 ml;
• stolní ocet - 200 ml.

Příprava:

Cuketa by měla být důkladně omyta, poškozené plochy odstraněny. Cukety nakrájejte na malé kostky (přibližně 1 x 1 cm). Oloupejte česnek a poté jej nasekejte česnekovým lisem. Proveďte stejný postup se zelení a jemně je nasekejte. Dalším krokem je příprava marinády na nalití salátu. Smíchejte sůl, cukr, ocet a olej v malé misce. Připravené cukety vložte do šálku a vyplňte výslednou marinádou. Přidejte bylinky a nakrájený česnek na zeleninu. Dobře promíchejte a nechte zeleninu marinovat po dobu několika hodin.

Připravte si konzervační nádoby. Důkladně je opláchněte jedlou sódou, abyste zabránili vniknutí bakterií, které by mohly zničit váš salát. Cuketu vložte do sklenic a sterilizujte po dobu 20–25 minut. Dobrou chuť!

Cuketa salát na zimu bez sterilizace

Zkušená hostitelka ví, že cuketa je skvělou alternativou hub nebo okurek. Cuketové polotovary jsou skvělé pro pokrmy z masa a také diverzifikují váš stůl během půstu. Cuketu můžete nejen marinovat a smažit, ale také z jam. Ale každý chce, aby to bylo nejen chutné, ale také co nejvíce zdravé. Hospodyňky proto častěji používají recepty bez sterilizace, aby uchovaly prospěšné látky zeleniny..

Složení:

• cuketa - 2 kilogramy;
• petržel a kopr;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a cukr - každá 3 lžíce;
• ocet - 5-6 lžíce;
• černé pepře;
• Bobkový list.

Příprava:

Omyjte zeleninu, odstraňte poškozené části a nakrájejte na tenké plátky nebo talíře. Zakryjte vodou a nechte několik hodin. Potom vezmeme sterilizované sklenice, na dno položíme greeny, bobkové listy, česnek a pepř. Zkuste dát zeleninu do sklenice co nejpevněji. Nalejte horkou vodu do cukety a přikryjte je víkem. Po půl hodině nalijte vodu do nádoby, přidejte tam cukr a sůl. Přiveďte směs k varu a poté přidejte ocet. Vylijte výslednou solanku a uchujte ji. Dobrou chuť!

Cuketa "jazyky" s rajčatovou pastou

Proč je sklenice cuketového salátu dobrá? Skutečnost, že můžete vždy nakrmit nebo překvapit neočekávané hosty lahodným občerstvením. A nízká cena surovin nepoškodí vaši peněženku. „Jazyky“ z cukety, které se někdy nazývají „švagriným jazykem“, se považují za jeden z oblíbených receptů, které snad každá hospodyňka zná.

Složení:

• mladí cuketa - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 2-3 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• feferonka - 1 kus;
• rajčatová pasta - 500 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• ocet - 200 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Připravit jídlo. Jak jste možná uhodli, cuketa by měla být nakrájena na tenké dlouhé plátky. Mrkev nahrubo drhněte. Nasekejte česnek jemně nebo nasekejte česnekový lis. Poté nakrájejte papriku na proužky. Sekejte feferonky jemně. Pokud se vám nelíbí příliš kořeněné jídlo, můžete dát jen čtvrtinu pepře.

Nasekanou zeleninu vložte do velkého hrnce a přidejte zbývající ingredience. Můžete také nakrájet rajčata a použít tento džem namísto těstovin. Dobře promíchejte a nechte sedět 1 hodinu. Dejte směs do ohně, přiveďte k varu a vařte asi hodinu, důkladně promíchejte. Připravený salát vložte do předem sterilizovaných nádob a sbalte. Dobrou chuť!

Unclebens cuketa salát na zimu

Předkrm unclebens je ideální nejen pro rodinnou večeři, ale také pro přijímání hostů. Takový salát může připravit i začínající kuchař - nemusíte stát u sporáku půl dne.

Složení:

• cuketa - asi 2 kilogramy;
• sladké papriky - 5 kusů;
• rajčata - 10 kusů střední velikosti;
• cibule - 10 kusů;
• voda - 1 litr;
• rajčatová pasta - 250 g;
• slunečnicový olej - 250 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 250 g;
• ocet - 40 g;
• česnek - 2-3 stroužky.

Příprava:

Bereme cukety, oloupeme je a nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte cibuli na půlky. Dále kostky sladké papriky a rajčata. Jemně nasekejte stroužky česneku. Nalijte vodu do velké nádoby, přidejte olej, sůl, pastu a cukr. Vařte, nalijte do octa. Poté přidejte cibuli a vařte směs asi 10-15 minut. Vhazujte cukety, důkladně promíchejte a vařte 10 minut. Poté přidejte sladké papriky a vařte dalších 10 minut. Přidejte česnek, rajčata a feferonky a vařte 10 minut. Potom naléváme do sklenic, ale víka úplně nezavřeme. Salát sterilizujeme půl hodiny. Dobrou chuť!

Cuketa salát "Lízat prsty"

Tento salát vás překvapí svou snadnou přípravou. Tento salát není nazýván pro nic za nic, protože si doslova olíznete prsty.

Složení:

• mladí cuketa - 1 kg;
• rajčata - 700 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• cibule - 2 kusy;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• Černý pepř;
• sůl;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Umyjte cukety a nakrájejte je na malé kostky. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle, jemně nasekejte cibuli a rajčata a vše smažte na pánvi. Podle chuti přidejte černý pepř a sůl. Přidejte připravenou cuketu do zeleniny a vše přeneste na pánev. Přidejte pár lžic octa a dusíme po dobu 20 minut. Rozdělte salát do sklenic a sbalte. Dobrou chuť!