Vynikající okurka na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Jedna z oblíbených polévek „zimy“ naší rodiny je okurka na zimu. Proč se ptáš? Vyzkoušejte základnu magické polévky podle receptu babičky a pochopíte, že se navždy budete fanouškem!

Otevřeno asi 3 hodiny a poté, co se jednou pohráváte, v zimě nebudete muset obtěžovat ječmen, hranolky atd. 10 minut před tím, než je polévka hotová, přidejte přípravek a ujistěte se, že domácnost polykat lžíci a pochutnat si na vynikajícím jídle! Zájem? Pak začněme!

Potřebujeme:

1,5 kg. - okurky-

1,5 kg. - rajčata-

600 g - mrkev-

600 g - cibule-

150 ml. - rostlinný olej-

250 g - pearl barley-

1, Čl. l. - sůl-

1 polévková lžíce. l. - cukr-

2,5 ml. - octová esence (70%).

Vynikající okurka na zimu: krok za krokem recept

1. Připravujeme všechny potřebné ingredience: vážíme zeleninu a kontrolujeme přítomnost ječmene a zbytek. Dobře umývám okurky a rajčata. Oloupejte cibuli a mrkev.

2. Mrkev votřete na hrubé struhadlo.

Převedeme ho na pánev (je lepší zvolit větší, aby se všechny komponenty snadno hodily a během vaření nebyly problémy).

3. Nakrájejte cibuli. Nejvhodnější je snížit ji na polovinu a poté ji několikrát (ale ne úplně) nařezat, již proříznout.

Nalijte to do hrnce na mrkev.

4. Sekané okurky. Není třeba ji brousit, jinak výsledkem může být ovesná kaše, ale my chceme potěšit své blízké nejen chutí, ale také atraktivním vzhledem.

5. Nakrájejte rajčata, opět ne jemně. Není třeba slupovat kůži, nebude to v naší misce zbytečné.

6. Připravte požadované množství oleje a ječmene.

Stejně jako cukr, sůl a ocet. Nejvhodnější je to provést v měřítku, ale v případě, že není k dispozici odměrka, provede odměrka..

Perlový ječmen důkladně myjeme pod tekoucí vodou (udělejte to po ruce v drushlaku).

7. Přidejte všechny potřebné ingredience (s výjimkou esence) do pánve a důkladně promíchejte.

8. Položili jsme sporák. Za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte teplo a čas od času promíchejte, vařte 1 hodinu.

9. Přidejte 10% před vařením (50 minut po vaření) esenciální ocet. Důkladně promíchejte a zbývající čas pečte.

Zatímco budoucí okurka mizí na sporáku, sterilizujeme předpraná sklenice a víčka. Pro tento počet produktů budete potřebovat 8 půllitrových nádob.

Připravenou nakládanou okurku rozložíme do sklenic a necháme ji „pod kožichem“, dokud úplně nevychladne.

Hotové pochoutky ukládáme do chladu a v zimě ošetřujeme naše příbuzné chutnou polévkou.