Moskevský salát z okurek, rajčat a mrkve na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Dnes posíláme pod víko jednoduchý, ale neméně lahodný zeleninový salát "Moskva". Zatímco veškerá zelenina je mladá, cenově dostupná a levná, ale co je nejdůležitější - šťavnatá, aromatická a sladká, bylo by pro mě hříchem je používat. Dnes nebudeme chytří, vše je velmi jednoduché a rychlé.

Moskevský salát na zimu

Tento salát samozřejmě netvrdí, že je první, ale pro změnu je to prostě perfektní. Ukázalo se, že zelenina je trochu nasládlá, má příjemnou chrumkavost, protože tepelné zpracování je velmi krátké. V kombinaci s bramborami nebo kaší je tento salát jednoduše nenahraditelný.. 

Moskevský salát na zimu

Složení:

okurky, rajčata, cibule - 0,5 kg každý

mrkev - 350 g

paprika - 190 g

vavřín - 1 list

nové koření - 2-3 ks.

koriandr - špička zrn

rostlinný olej - 0,75 šálků

stolní ocet - 30 ml

cukr - 60 g

stolní sůl - 30 g

česnek a paprika - podle chuti.

Poznámka: salátový výnos - 2 l. 

Proces vaření

Připravujeme tedy všechny produkty. Nejobtížnější součástí naší konzervace je mytí, loupání a sekání veškeré zeleniny. Co začínáme dělat. Myjeme celou sadu zeleniny, rozložíme a uschneme. Očistíme pepř od semen a příček, ořízneme ocasy z obou stran, rajčata zbavíme z místa růstu stonku. Oloupejte mrkev z horní vrstvy, odstraňte plevy z cibule. 

Moskevský salát na zimu

Nyní krájení - v zásadě lze vše nakrájet libovolně. Mrkev nakrájíme na talíře, nakrájíme okurky na půlky, rozdělíme rajčata na 4-6 dílů, cibuli nakrájíme na půlky nebo kostky, papriku nakrájíme na proužky.

Moskevský salát na zimu

Vložíme všechny ingredience do jedné nádoby, promícháme. 

Moskevský salát na zimu

Nyní potřebujeme pánev se silným dnem, přeneseme tam celou zeleninovou směs, zeleninu osolíme solí a granulovaným cukrem, přidáme rostlinný olej, rozbitý bobkový list, pepře. Také, pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření a byliny.. 

Moskevský salát na zimu

Zakryjte pánev víkem, pošlete jej do sporáku, připravte salát na deset minut. Během této doby bude veškerá zelenina vpustit dostatek šťávy, zelenina nebude mít čas na zjemnění a v důsledku toho bude mít příjemnou chrumkavost. Asi několik minut před koncem vaření přidejte část octa. Salát zamíchejte a uvařte. 

Moskevský salát na zimu

Když se salát připravuje, rychle umyjte sklenice, sterilizujte na páře po dobu deseti minut. Současně uvařte víčka, stačí pět minut. Balíme salát podle našich bank.

Moskevský salát na zimu

Okamžitě přišroubujte víčka, dno dejte nahoru a zkontrolujte těsnění. Hodíme na banky přikrývku a necháme ji na den. Salát přeneseme k uskladnění do sklepa nebo spíž. 

Okurka, rajče a mrkev salát

Okurka, rajče a mrkev salát

Okurka, rajče a mrkev salát

Okurka, rajče a mrkev salát

Moskevský salát na zimu

Moskevský salát na zimu

Dobrou chuť! 


Podívejte se na podobné recepty

» » Moskevský salát z okurek, rajčat a mrkve na zimu: krok za krokem recept s fotografií