Jednoduché tipy, jak solená rajčata solit doma

Zelená rajčata mohou okořenit jakékoli jídlo kvůli jejich sladké a kyselé chuti, pokud jsou správně vařeny. Solení zelených rajčat lahodně doma je snadné. Stačí znát několik receptů, dodržovat proporce a postupovat krok za krokem. A pak všechno vyjde.

Recept bez octa

Chutná studená nakládaná zelená rajčata mohou být měkká a tvrdá, křupavá nebo ne. Tvrdá rajčata lze jíst jako samostatné jídlo nebo jako svačinu. Mohou být také přidány do salátu.

Chcete-li solit rajčata bez octa, budete potřebovat:

• Chlazená vařená voda - 8 litrů.
• Stolní sůl - 0,5 kg.
• Bobkový list - 8 ks.
• Zelená rajčata - 11 kg.
• Kopr a petržel - 300 gramů.
• Dvě polévkové lžíce mletého pepře.
• Několik lístků máty.
• Čerstvé listy černého a červeného rybízu, třešně - 160 gramů.

Krok za krokem solení zelených rajčat na zimu chladným způsobem doma je následující:

• Zelenina je oloupaná a praná.
• Jedna část koření a bylin je umístěna na dno připravené nádoby.
• Rajčata jsou umístěna v husté vrstvě na vrcholky pepře a rybízu a dalších zelených. Po rajčatech je další vrstva koření. Opakujte, dokud nedojdou ingredience.
• Aby bylo koření rovnoměrně rozloženo, je třeba při pokládce produktů nádoby trochu protřepat. A také nezapomeňte přidat cukr..
• Rajčata a koření musí být zakryty solným roztokem.
• Banky jsou pevně zakryty víky.

Viz také: Vlastnosti správné sterilizace plechovek v troubě

Klasický recept na solení zelených rajčat na zimu lze skladovat až 2 měsíce na chladném místě.

Paradise Tomatoes předkrm

Je velmi snadné studená solená rajčata. K tomu nemusíte mít speciální dovednosti vaření ani kupovat drahé výrobky. Vše, co potřebujete, lze zakoupit na nejbližším trhu nebo v supermarketu.

Jsou zapotřebí následující složky:

• Zelená rajčata - 10 kg.
• Třešňové listy - 1 sklenice.
• Nové koření - 12 gramů.
• Mletá skořice - lžička.
• Červená rajčata - 4 kg (Lze je nahradit jakoukoli rajčatovou pastou).
• Granulovaný cukr - 3,4 kg.

Krok za krokem recept je následující:

• Připravte sklenici nebo dřevěný kontejner na solení. Na dno nádoby dejte pár listů rybízu, skořice a pepře.
• Omyjte zelená rajčata a umístěte pevně do třetí vrstvy.
• Nalijte na povrch granulovaný cukr. Opakujte, dokud vám nedojdou přísady. Nezapomeňte nechat nahoře nějaký prostor pro kvašení potravin. Vezměte tedy více kapacity.
• Na solení se opět položí dva lístky rybízu.
• Nalijte speciální solanku z rajčatové pasty a cukru.
• Uzavřete nádobu víkem, které by mělo přiléhat těsně k horní vrstvě solení.

Hlavní výhodou tohoto receptu je rychlost solení. Po několika dnech můžete na stůl servírovat lahodné zelené rajčata. Takový blank může být uložen ve sklepě i v lednici..

Míchaná zelenina

Můžete také nakládat zelená rajčata ve sklenici s jinou zeleninou. Tento jednoduchý recept osloví ty ženy v domácnosti, které rádi vytvářejí zajímavou pestrobarevnou zeleninu. Mísa má kořenitou chuť. Hodí se nejen k rybám, ale také k masovým pokrmům. Takový blank může být uložen asi dva roky..

Viz také: Recept na zimní salát z marinovaných cuket pod mléčnými houbami

Komponenty:

• Nezralá rajčata - 8 kg.
• Lilek - 0,4 kg.
• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Červená cibule - 1 kg.
• Česnek - ½ šálku.
• Cuketa - 100 gramů.
• 3 červené papriky.
• Basil - ¼ pohár.
• Několik hroznů kopru a petrželky.
• Připravená náplň (voda se solí 1: 100).

Vytvoření misky krok za krokem:

• Výrobky jsou důkladně omyty.
• Zelené ovoce musí být nakrájeno na polovinu vodorovně.
• Vyjměte uprostřed rajčat lžičkou.
• Mletou zeleninu připravte v mlýnku na maso a vložte ji do každé poloviny ovoce.
• Banky sterilizují.
• Rajčata nezapadají do nádoby velmi pevně. Musíte se ujistit, že náplň zeleniny zůstává uvnitř poloviny. To by na oplátku nemělo být při pokládání pomačkané..
• Plechovky jsou srolovány víky.
• Sůl se skladuje v suchu..

Viz také: Jednoduché recepty na vaření zelí

Tyto recepty krok za krokem pro polotovary ze zelených rajčat vám umožní vytvořit chutné jídlo z vlastních rukou doma za 30-40 minut. Bude přitahovat nejen rodinu a přátele, ale také hosty..