Neobvyklý recept na lecho na zimu: s pepřem a přezrálými okurkami

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Na konci sklizně zbývá na zimu ještě nějaká zelenina, ze které si můžete připravit chutné občerstvení. Tentokrát vám chci nabídnout recept na lecho z přezrálých okurek. Ukázalo se, že na zimu je hustá a bohatá chuťová zelenina.

Doba přípravy: 30 minut. Doba vaření: 1 hodina.

Složení:

• Okurky 1,5 kg;
• Bulharský pepř 800 g;
• Rajčata 1,2 kg;
• Cibule cibule 2 ks .;
• Chili pepper volitelné;
• Stroužky česneku 5;
• Rostlinný olej 150 ml;
• Ocet 6% 100 ml;
• Sůl 1,5 lžíce;
• Cukr 4-6 lžíce l.

Krok za krokem vaření:

Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlky.Nakrájejte zralá a masitá rajčata na náhodné plátky. Vezměte asi 300-400 gramů z celkového množství papriky a nakrájejte ji na kostky nebo proužky.V hluboké misce rozemelte připravená rajčata a papriky ponorným mixérem do pyré.Nakrájejte zbytek papriky na pěkné kostky nebo trojúhelníkové kousky.

Pro lecho můžete brát okurky jakékoli dospělosti, od malých plodů po velké plody. Pokud se jedná o přezrálé okurky, odloupněte nejprve slupku. Poté vyjměte jádro okurek. Nespěchejte vyhodit jádro. Tato část okurky může být použita pro obličejovou masku. K tomu nasekejte dužinu okurky vidličkou a naneste na obličej po dobu 20 minut. Výslednou okurkovou dužinu můžete také vložit do misek na kostky ledu a zmrazit. Bude dobré si ráno utřít tváří takové kostky. Okurka osvěžuje a rozjasňuje obličej, zvlhčuje.

Nakrájejte okurky lecho na kostky nebo proužky. Chcete-li, aby vaše lecho světlé barvy, vzít vícebarevné papriky.

Chcete-li připravit lecho, zahřejte hrnec se silnou stěnou a nalijte do rostlinného oleje. Cibuli restujte na měkké a přidejte do ní rajčatovou hmotu. Omáčku nechte 15 minut mírně zahřát, přidejte cukr a sůl. V této fázi můžete také přidat bylinky a koření. Například pro zeleninová jídla používám hotové bylinné směsi..

Připravené okurky a papriky zašlete do rajčatové omáčky, nechte 15 minut vařit.

Jemně nasekejte stroužky česneku a chilli papričky, nalijte do lecho.

Nakonec nalijte ocet 6% do vroucího lecho. Přiveďte lecho k varu a vypněte teplo.

Hotové lecho vložte do předem sterilizovaných nádob a zaklopte víčka. Otočte plechovky lecho a nechte úplně vychladnout. Umístěte do spíž pro uložení.