Adjika bez vaření na zimu s aspirinem: recepty s fotografiemi krok za krokem

Chcete-li připravit omáčku bez sterilizace, měli byste si vzít masitou zeleninu z půdního způsobu pěstování. Jsou to nejvíce vonné a bohaté na chuť, takže adjika s aspirinem bude velmi vonná a pikantní. Producenti sklízejí dovážená rajčata a papriky nezralé, aby se zelenina při přepravě na velké vzdálenosti nezhoršovala..
V jakékoli verzi receptů na přípravu adjiky s aspirinem na zimu bez vaření je lepší připravit omáčku tak, že ji rozdělí na 2 části - jednu necháme mírně kořenitou, druhou ochucenou spoustou feferonky. Všichni milovníci jídla tedy nebudou ponecháni bez pozornosti..

Adjika recept na zimu s rajčatovým aspirinem

Sběr čerstvé zeleniny je dokonale uložen po celou sezónu ve sklepě nebo v lednici díky kyselině acetylsalicylové, která hraje roli konzervačního činidla. Nestačí poškodit zdraví a zároveň kyselina salicylová výrazně ochrání omáčku před zkažením.





Složení:

• 4 kg masitých rajčat s tenkou kůží;
• 1 kg papriky, oranžové nebo červené;
• 3-5 ks. hořká paprika;
• 2-3 česnekové hlavy;
• stolní sůl - podle chuti;
• 20 tablet kyseliny acetylsalicylové.

Příprava:

1. Seřiďte veškerou zeleninu, opláchněte, osušte ručníkem nebo papírovým ubrouskem.
2. Odřízněte stonky paprik a odstraňte semínka osiva, oloupejte česnek.
3. Rozřezejte přířezy na kousky, které jsou vhodné pro válcování v mlýnku na maso nebo v mixéru. Protáhněte česnek zvláštním lisem.
4. Veškerou zeleninu rozemeleme na homogenní hmotu, přidáme sůl a promícháme. Opatření je třeba dodržovat se solí - přidejte trochu, nechte koření rozpustit, v případě potřeby přidejte další.
5. Rozdrťte tablety kyseliny salicylové na prášek a smíchejte s adjika. Pro 10 litrů hotové zeleninové hmoty se musí přidat 40 kusů. Proto by měl být pyré před naplněním aspirinem zvážen.
6. Vše důkladně promíchejte, odešlete to do ledničky přes noc, aby se všechny složky rozpustily v sobě a salicylová začala působit.
7. Ráno rozložte hotovou směs do sterilizovaných suchých sklenic, uzavřete nylonovými víky a uložte do suterénu nebo do sklepa.

Tento dresink podávejte s grilovaným masem, kotletami nebo svačinkou s čerstvým vepřovým sádlem.



Důležité! Při práci se zeleninou není možné používat hliníkové vybavení - obrobek získá nepříjemnou kovovou chuť a díky interakci hliníku s ovocnými kyselinami se stane nezdravou.

Recept na syrový adjika s rajčatovou šťávou a aspirinem (krok za krokem)





Ne každému se líbí plátky rajčatové slupky, které se nacházejí ve standardních možnostech vaření pro pikantní masový doplněk. Proto některé ženy v domácnosti připravují omáčku z rajčatové šťávy. Jednoduchý recept s fotografií vám řekne, jak to udělat správně.

Složení:

• 2-2,5 kg velmi zralých rajčat;
• 1,5 kg masité sladké papriky;
• 2 velké hlavy česneku;
• 8-10 malých feferonek;
• stolní sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte a opláchněte papriky a česnek. Osušte suchou utěrkou na kuchyňský ručník nebo papírový ručník, nakrájejte na kousky vhodné velikosti.
2. Připravte šťávu z rajčat tak, že je necháte projít odšťavňovačem.
3. Rozemelte papriky a česnek na homogenní hmotu, smíchejte s rajčatovou šťávou.
4. Nalijte hmotu do půllitrových sterilizovaných nádob, abyste stanovili množství konzervačního prostředku - v každém balení by měla být jedna salicylová láhev.
5. Vypusťte zeleninový pyré do společné velké mísy, podle chuti smíchejte s drcenou salicylovou a stolní solí.
6. Namočte surovou adjiku do sklepa nebo chladničky po dobu nejméně 12 hodin, aby se salicylový rozpustil úplně.
7. Nalejte omáčku do připravených nádob
8. Zakryjte víčky capron, skladujte ve sklepě.

Podle potřeby můžete měnit množství česneku a feferonky. Čerstvé bylinky se nejlépe přidávají k ochucené svačině těsně před použitím..

Pozornost! Takový blank není vhodný pro skladování v městském bytě.!

Adjika recept na zimu s aspirinem pro dlouhodobé skladování





Rozdíl mezi touto verzí blanku spočívá v tom, že omáčku můžete převrátit přímo pod kovová víčka. To je ideální pro uložení obrobku na balkon nebo do skříně.

Složení:

• 10 kg zralých rajčat;
• 3 kg papriky;
• 0,5 kg loupaného česneku;
• 10 gr. stolní sůl;
• 30 tablet acetyl.

Příprava:

1. Veškerá zelenina, opláchněte, oloupejte, suchá.
2. Nakrájejte na malé kousky a drtte v mlýnku na maso. Sůl podle chuti.
3. Rozdělte na půllitrové sklenice, do každé nádoby přidejte 1 tabletu aspirinu, srolovat.
Skladujte v suterénu nebo ve sklepě. Nebo si to vezměte na balkon.

Recept na surovou adjiku jejich rajčat s česnekem

Velmi chutný a pikantní doplněk ke všem pokrmům. Ne každému se líbí vůně sladké zeleniny, takže takoví milovníci rajčatových omáček se bez ní dokážou obejít..





Složení:

• 1 kg rajčat, velmi zralé;
• 1 feferonka;
• 5 stroužků česneku;
• 100 ml. stolní ocet 9%;
• 1 lžíce. l. krystalový cukr;
• 1/3 st. l. stolní sůl.

Příprava:

1. Opláchněte, oloupejte a osušte veškerou zeleninu..
2. Rozemelte součásti omáčky v mlýnku na maso na homogenní hmotu.
3. Sezónní rajčatová adjika s česnekem se solí, cukrem a octem. Dobře promíchejte a odložte stranou, abyste rozpustili zrna koření.
4. Omáčku vložte do sterilizovaných suchých malých sklenic a uzavřete plastovými nebo kovovými uzávěry. Pošlete obrobek do chladničky.

Pozornost: tento způsob přípravy adjiky je vhodný pouze pro skladování na velmi chladném místě.

Adzhika recept bez vaření s křenem

Vynikající volba pro přípravu omáčky pomocí sklizně kořenitých kořenů rostoucích prakticky v jakékoli zeleninové zahradě nebo na osobním pozemku. Je třeba si uvědomit, že při práci s křenem je lepší nosit ochranné brýle, protože éterické oleje kořenové plodiny velmi dráždí sliznici oka.





Složení:

• 2,5 kg rajče;
• 250 g. sladká paprika červených nebo oranžových odstínů;
• 250 g. oloupaný křen;
• 150 g. pálivá paprička;
• 250 g. oloupané stroužky česneku;
• 0,5 lžíce. Sahara;
• 0,5 st. stolní sůl;
• 1 lžíce. stolní ocet 9%.

Příprava:

1. Opláchněte, oloupejte a osušte veškerou zeleninu z nadměrné vlhkosti kuchyňskou nebo papírovou utěrkou..
2. Jak je znázorněno na videu, nakrájíme na malé kousky a jakýmkoli pohodlným způsobem rozemele na homogenní hmotu.
3. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce.
4. Přidejte sůl, cukr a ocet.





Uspořádejte "kecy" do sklenic se šroubovacími víčky, odešlete do chladničky.

Takový obrobek můžete uložit pouze na chladném místě, takže ti, kteří chtějí vařit adjiku bez vaření s křenem v zimě, by měli brát v úvahu objem jejich chladničky. Pikantní obvaz můžete nalít do sáčků na zip a zmrazit v briketách. Před použitím odstraňte „kecy“ z mrazničky a nechte jej odmrazit při pokojové teplotě.