Don salát se zelím na zimu: jednoduchý, chutný recept

Dříve, dokonce i za Sovětského svazu, byly velmi oblíbené různé bulharské konzervy, které nebylo tak snadné najít na policích. Ale naše babičky se neztratily a pokusily se zopakovat chuť původních receptů. Jedním z těchto pokrmů, které se pevně usadily v našich kuchařských knihách, je salát Donskoy se zelím na zimu.

K jeho přípravě bereme následující složky:

• Bílé zelí - 1 kg;
• Rajčata - 2 kg;
• 2 kg okurek;
• 1,5 kg papriky;
• Kopr - 1 svazek;
• Slunečnicový olej (pro plnění shora);
• Pepř a sůl podle chuti.

Jemně nakrájejte zelí a lehce třete rukama.

U tohoto salátu jsou rajčata stále zelená, můžete je kombinovat s hnědými. Zeleninu dobře umýváme, ořízneme stébla a obvyklým způsobem je nakrájíme na plátky o tloušťce 2-3 mm. Dále myjeme okurky, odřízneme místa, kde byla zelenina připojena ke keři, a nakrájíme je na tenké kruhy.

Nyní pojďme k červenému pepři. Také je umyjte, odstraňte semena a stonky a také nakrájejte na plátky. Promyté greeny musí být lehce vysušeny a jemně nasekané. Poté převedeme všechny připravené ingredience do kontejneru, promícháme, osolíme a pepř.

Takže zelenina je vyluhována po dobu 10 minut, zatímco se šťáva uvolňuje. Během této doby můžete opláchnout sodou a sterilizovat plechovky. Když jsou nádoby hotové, nalijte do ní zeleninu a nalijte šťávu shromážděnou v pánvi. Nyní musíte sterilizovat sklenice ještě asi 20 minut, ale tentokrát salátem pokrytým víky. Pro ty, kteří se obávají skladování obrobku, můžete předvařit zeleninu v hrnci asi 1 minutu.

Po sterilizaci se do sklenic přidá dezertní lžíce 9% octa a lžíce vroucího rostlinného oleje. To je ono, příprava je u konce, můžete plechovky zapečetit, otočit a zabalit do přikrývky na jeden den, a poté odstranit blank do suterénu.

Takový recept na salát Don se zelím je docela jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti při jeho konzervování. Zkuste nejprve zavřít několik sklenic a díky rodinným příslušníkům je zaručeno.!