Rychlé zelí za 1 den s bezkonkurenční chutí: marinované se sušenými meruňkami a švestkami!

• Čas na přípravu:5-10 hodin
• Porce:2 plechovky po 1 l
• Druh jídla:Rychle nakládané občerstvení
• Složitost:Pro začátečníky

Ahoj milí hostesky!

Dnes vyrábím marinované zelí s neporovnatelnou chutí podle rychlého receptu s poměrně neobvyklými ingrediencemi - s švestkami a sušenými meruňkami. Toto zelí je uctíváno v naší rodině, takže se s vámi chci podělit o podrobný recept na vaření.

Sušené švestky a sušené meruňky jsou sušené ovoce s příjemnou sladkostí, což znamená, že zelí s nimi marinované bude sladké. Zelí můžete nakrájet různými způsoby - nakrájejte na proužky, nakrájejte na velké nebo malé kousky. Cokoli se vám líbí, na tom opravdu nezáleží. Sušené švestky dodají zelí tmavší barvu, pokud chcete, můžete přidat řepnou šťávu a pak to dopadne růžově.

Zelí se sušenými švestkami a sušenými meruňkami by mělo být nakládáno jeden den na okenním parapetu a po dobu 5 hodin v lednici, aby zahájilo proces přirozeného kvašení a bylo kyselé, jako je zelí..

K přípravě nakládaného rychlého zelí podle receptury „Nesrovnatelná chuť“ s sušenými švestkami a sušenými meruňkami potřebujeme:

Složení:

• Sušené švestky - 100 gramů
• Sušené meruňky - 100 gramů
• Čerstvé bílé zelí - 700 gramů
• Suchá hořčičná semínka - 1 čajová lžička
• Bobkový list - 2 kusy
• Luskový hrášek - 4 kusy
• Čerstvý kopr - 6 větví
• Mletá sůl - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
• Filtrovaná voda - 500 mililitrů.

Výnos produktu - dvoulitrové plechovky.

Kroky vaření:

Koupit sušené švestky na trhu. Můžete jej snadno zaměnit s uzeným, má příliš výraznou chuť, nebude to fungovat. Nalijte švestky vařící vodou po dobu tří minut, aby zjemnilo a trochu bobtnalo, poté vypusťte vodu a dobře ji opláchněte v teple.

Totéž musí být provedeno se sušenými meruňkami, aby byla měkká a čistá, bez oblázků, tyčinek, jakéhokoli odpadu.

Hlava zelí musí být připravena před mořením. Okamžitě jsme odřízli několik horních listů, ujistěte se, že je zelí bílé, bez poškození a beze stopy. Můžete ji také umýt vodou.

Vystřihli jsme pahýl ze zelí, rozdělili jsme ho na čtyři části a potom na kousky, ne příliš velké, ale ani malé. A pokuste se je udržet ve stejném tvaru - čtverce. Nasekané zelí nalijte do velké mísy.

Nakrájejte švestky a sušené meruňky na proužky nebo čtverce, ne jemně.

Zelí smícháme se sušenými meruňkami a švestkami, vložíme do dvoulitrových sklenic, můžete si vzít jeden dva litry, pokud máte jeden. Do každé nádoby nalijte půl lžičky hořčičných semen, jeden list vavřínu a dva pepře. Vložte do koše čerstvý kopr, pouze ho nemusíte řezat, do každé nádoby přidejte tři větve.

Nalijte vodu do kastrolu nebo kastrolu, nalijte cukr a sůl. Když se voda vaří a ingredience se rozpustí, dáme na sporák, vypněte kamna.

Okamžitě nalijte zelí vařící solankou a zavřete víčka.

Jakmile plechovky vychladnou, trochu otevřete víčka a položte je na okenní parapet. Po dni přidáme ocet do sklenic a vložíme je do ledničky, je lepší otočit sklenice tak, aby byl ocet rovnoměrně distribuován.

Do 5 hodin rychle nakládané zelí podle receptu získá nesrovnatelnou chuť a je připraveno k ochutnávce.