Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami, klasickým receptem a pomalým vařičem

Moderní technologie vám umožní experimentovat s tradičními recepty na zimní přípravy. Proto nabízíme dva osvědčené recepty na výrobu dýňového džemu se sušenými meruňkami na sporáku a v pomalém sporáku.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami "Transparentní jantar" na sporáku

Produkty:

• Dýně - 1 kg (pouze buničina);
• Cukr - 4 šálky;
• Citronová šťáva - 5 lžící l.;
• Sušené meruňky - 300 g;
• Želírovací směs (v případě potřeby zahušťujte džem).

Připravte dýně - umyjte a oloupejte, aby zůstala pouze dužina. Pak jsme to nakrájeli na kostky a nalijeme na pánev, posypeme cukrem ve vrstvách. Takže necháme dýně při pokojové teplotě po dobu 2 hodin, aby vypustila šťávu. Pokud po této době šťáva nestačí k vaření - nechte několik hodin.

Po uvolnění dýňové šťávy se do ní přidá citronová šťáva, jemně promíchá a odešle do sporáku při nízkém žáru. Osušíme sušené meruňky horkou vodou, nakrájíme na libovolné kousky (podle vaší chuti) a pošleme je k vaření s dýní, která se do této doby jen uvaří. Potraviny musíte vařit asi 15 minut, marmeládu neustále míchejte dřevěnou lžící.

Poté odstraňte zaseknutý papír a zahřejte na pokojovou teplotu. Pokud se nespěcháte, můžete nechat džem vyluhovat po dobu asi 4 hodin a poté ho po 20 minutách varu na stejném nízkém ohni poslat zpět do sporáku k vaření. Přesvědčte se včas, hlavní věc je, že dýňové kousky se nevaří.

Po 2. stupni vaření se džem opět ochladí (doporučuje se přestávku v 6 hodin) a poté potřetí vařit. Ve třetí etapě můžete přidat gelovou směs již při vaření, pokud chcete džem zahušťovat. Pak je třeba jemně promíchat, vařit po dobu 5 minut a nalít do sterilizovaných sklenic.

Dýňová sušená meruňkový džem v pomalém sporáku

Komponenty:

• Dýně - 1 kg (pouze buničina);
• 1 kg cukru;
• Citron čerstvé - 1 lžíce;
• Sušené meruňky - 300 g;
• Voda (pravidelná) - 1 lžíce.

Džem se připravuje v pomalém hrnci v režimu dušení, cukrový sirup je třeba připravit samostatně. K tomu vezměte pánev s tlustými stěnami, do něj nalijte cukr, nalijte do citronové šťávy a vody. To vše přivedeme k varu, dobře promícháme a okamžitě odstraníme z tepla. Příprava dýně a sušených meruněk je podobná přípravě v tradičním receptu..

Vložte nakrájenou dýni se sušenými meruňkami do mísy, naplňte sirupem a nechte 2 hodiny vařit. Nyní můžete začít připravovat kontejnery a sterilizovat je. Až bude léčba připravena, můžete ji nalít do sklenic. Pro větší hustotu můžete zavřít jam a vypustit část sirupu.

Zdravá a aromatická dýňová marmeláda se sušenými meruňkami vždy přitahuje pozornost svou neobvyklou jantarovou barvou a chutí. Podávejte jej v průhledných miskách se sušenkami, zmrzlinou nebo jakýmkoli dezertem - to diverzifikuje chuť a dělá čaj obzvláště teplým a útulným.

">