Studené solení volnushki bez vaření - jednoduchý postupný fotografický recept na zimu

Popis

Studené solení vln - nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy chutných solených hub na zimu. Nepotřebujete žádné dovednosti a schopnosti vařit tento úžasně chutný pokrm z vlastních rukou doma, a díky vašemu úsilí získáte úžasně chutné a něžné, křupavé houby, které se jen rozpouští v ústech. Věř mi, tyto chutné houby budou mít vždy čestné místo na stole..

Vaření těchto hub nebude pro hostesky obtížné. Jsou připraveny bez varu a po solení je můžete skladovat tak, že je vložíte do sklenic na dlouhou dobu a beze strachu, že ztratí chuť a hustotu.

Se studenými solenými vaflemi můžete připravit skvělou aromatickou omáčku pro pečené brambory - můžete je přidat do salátu smícháním s cibulí a tukovou zakysanou smetanou nebo aromatickým domácím slunečnicovým olejem. Příliš slaná, podle vašeho názoru, před podáváním, můžete namočit vlny ve studené vodě na hodinu: to nezkazí jejich chuť, ale naopak to bude příjemnější.

Volnushka je trochu specifická houba v chuti, protože má nějakou hořkost. Jak se toho během procesu vaření zbavit, řekneme vám v krocích tohoto receptu. Srozumitelný a podrobný recept na přípravu solených vln chladným způsobem s fotografiemi krok za krokem, které jasně ukazují celý proces vaření od začátku do konce, vám umožní tento předkrm vařit bez velkého úsilí a potíží. Chcete-li připravit lahodné slané vlny, postupujte podle pravidel popsaných v receptu.

Nezapomeňte si zapsat tento skvělý recept na solení surových vln v osobním kulinářském notebooku.. Ujistěte se, že se budou muset podělit s ostatními hostitelkami, které ochutnaly tento předkrm. A budete je používat vícekrát.

Ingredience

• Volnushki 1 kg
• Hrubá stolní sůl, 40 g
• Stroužky česneku 2-3

Kroky

1. Aby byl výsledek provedené práce potěšen, striktně dodržujte všechna doporučení pro vaření. Rozložte houby a zlikvidujte všechny vzorky, které mají viditelné poškození, červí díry nebo hnilobu. Oddělte růžové a bílé vlny, protože je třeba solit samostatně. Velké houby by měly být odloženy do oddělené mísy a soleny samostatně, aby se vyloučily různé stupně solení konečného produktu. Vyčistěte všechny houby od stébla trávy, listů, pavučin a jiných lesních zbytků. Poté je opláchněte velkým množstvím vody a poté je namočte do čerstvé dávky čisté vody. Doporučuje se nechat vlny takhle jeden den, aby mohla vyjít veškerá hořkost, která je v nich přítomna.

   

2. Po této době by měla být každá houba pečlivě očištěna od těsnění vnější vrstvy, která vypadají jako druh třásně. Na fotografii je velmi jasně vidět..

   

3. Oloupané vlny budou stejně krásné jako houby na fotografii.

   

4. Opláchněte vhodně velkou keramickou nádobu (mísa nebo barel) v teplé vodě a jedlé sodě, poté dobře opláchněte tekoucí vodou a vysušte na vzduchu. Oloupejte česnek nalitím studené vody z kohoutku po dobu patnácti minut. To usnadní proces čištění, protože plevy se nelepí na ruce a na nůž.. Nalijte na dno suché misky velkorysou hrst stolní soli a dejte několik plátků oloupaného česneku, nakrájených na tenké plátky. Položte syrové vlny tak, aby čepice směřovaly vzhůru, jak je znázorněno na fotografii, a posypte je solí. Střídavé vrstvy, nahrazující je plátky česneku. Horní vrstva by měla být sůl.

   

5. Aby byly houby rovnoměrně osolené, položte na ně zátěž. Čistá nádoba naplněná studenou vodou může působit jako útlak. Dokud nejsou houby zcela uvařeny, mělo by uplynout asi měsíc od okamžiku, kdy jsou označeny záložkami. Po celou tu dobu by houby měly být v mírně chladné místnosti a měly by být spolehlivě chráněny před nečistotami, které se dostanou do solení.. Nejlepší podmínky pro to vytvoří lednička..

   

6. Hotové vlny, solené chladným způsobem, změní svou původní barvu a stanou se stejnými jako houby na fotografii. Chutnají něžně, křupavě a slaně. Houby, které dosáhly tohoto stavu pro další skladování, by měly být rozloženy, dobře zhutněny, v čistých suchých nádobách, zakryty nylonovými víčky a vyvedeny na chladné místo, chráněné před zápachem a vlhkostí. Po opláchnutí nebo namáčení použijte houby podle potřeby.

   

7. Podávejte chlazené solení. Mastná zakysaná smetana bude nejlepším dresinkem pro studené slané vlny.

   

   Dobrou chuť!