Solení russula: 3 nejlepší způsoby vaření

Solení Russula není příliš obtížné, příjemné s chutným výsledkem. K solení je vhodná jakákoli odrůda, ale hořké by se mělo důkladně očistit, namočit do studené slané vody nebo vařit. Je třeba si uvědomit, že rusula se velmi snadno zlomí a při mytí může být vážně poškozena. Nejlepší způsob, jak odstranit hlínu a nečistoty, je nalít na ni vroucí vodu. Po chvíli je třeba opláchnout studenou vodou, můžete v cedníku a přímo pod tekoucí vodou.

Existuje několik způsobů, jak připravit rusula občerstvení: solení na zimu nebo k okamžité spotřebě.

Rychlý způsob solení russula

Budete potřebovat:

• 0,5 kg hub,
• 2 polévkové lžíce soli,
• pár stroužků česneku.

Příprava

Důkladně omyjte a očistěte Russulu. Houby vložte do nádoby, přidejte česnek, koření a sůl, na vrchol nalijte litr čisté vody. Nechte solit 12 hodin. Poté, co jste vydrželi tentokrát, si můžete pochutnat na hotovém chutném jídle, na něj nalévat rostlinný olej a servírovat jej spolu s nasekanými cibulovými kroužky.

Studená solená russula

Budete potřebovat:

• 5 kg hub,
• 1 litr vody,
• 100 g sůl,
• koření podle vašeho vkusu.

Příprava

Tato metoda je vhodná pro solení na zimu. Smíchejte vodu a sůl, nalijte na připravené houby, pod tlakem v lednici po dobu 3 dnů, solanku denně měňte, abyste odstranili hořkost. Pravidelně musíte vyměňovat vodu a umývat vážicí prostředek a Russula bude vhodná pro použití a válcování až po 2 měsících. Tímto způsobem můžete dosáhnout velmi příjemné a jemné chuti..

Ruská solná sůl (2 možnosti)

Možnost 1

Budete potřebovat:

• 1 kg hub,
• 3 polévkové lžíce soli,
• 1,5 (jeden a půl) litru vody,
• 7 hrách černého pepře,
• nějaké třešňové nebo rybízové ​​listy.

Příprava

Receptura způsobí, že lupínky jsou pružné a elastické, čisté houby je třeba nalít vodou a zapálit. Po varu snižte teplotu a neustále míchejte, přidejte sůl a koření. Vytvořenou pěnu je nutné odstranit. Po 20 minutách jsou houby připraveny. Hotovou russulu přeneste do sklenic, zalijte solným roztokem a srolovat. Hotový produkt by měl být skladován na chladném místě.

Varianta 2

Budete potřebovat:

• 1 kg russula,
• 50 g. sůl,
• 1 hlava česneku,
• několik křenových listů a koprů větviček.

Příprava

Houby je nutné dobře umýt. Vařte vodu, osolte a nalijte do ní rusulou. Houby vařte 15 minut, přelijte a promíchejte. Vypusťte přebytečnou vodu z hotových hub. Vložte je do nádoby, posypte solí a přidejte nasekaný česnek. Vložte Russulu do sterilních nádob. Na vrchol položte křenové listy a byliny, znovu osolte. Srolovat banky. Udržujte v chladu. Houby budou připraveny za 2 týdny, ale mohou stát po celý rok.