Solení lehce osolených okurek

Jak vařit rychle a chutně lehce osolené okurky? Zájem! Pak si tento recept rychle přečtěte. Naučí vás, jak to udělat správně. Mezi mnoha ruskými národními svačinkami zaujímají okurky zvláštní místo a těší se velké oblibě. Proto je každá žena v domácnosti jednoduše povinna vařit lehce osolené okurky. Kromě toho samotný postup zahrnuje krátkou dobu solení, která se liší od klasických receptů na moření okurky.

A pro začátečníky malou teorii pro nezkušené kuchaře. Každý dům má samozřejmě své vlastní recepty na solené okurky, předávané z generace na generaci. A určitě existují tajemství a jemnosti. Vypadá to takto v klasické formě solného procesu. Vyberou se vysoce kvalitní a čerstvé okurky (a jsou tříděny nejpečlivěji). Vybraná zelenina se vloží do smaltované pánve s neporušeným povrchem, do kterého se nalije solanka (horká nebo studená). Záložka může obsahovat různá koření. Nejběžnějšími možnostmi jsou černý rybíz a třešňové listy, koprové koruny, česnek, bobkové listy. Někteří přidávají hřebíček, hořčičná semínka, křenové listy a kořeny a dokonce i cukr pro chuť. Ano, existuje mnoho různých receptů..
Okurky však nemusí být vkládány do hrnce. To lze také provést ve skleněných nádobách. Okurky v solném nálevu zrají po dobu 1-2 dnů. Existují však i recepty na rychlé solení - zrání během několika hodin. Pouze za tímto účelem jsou špičky okurek oříznuty nebo je třeba je rozdělit podélně na kousky. Takové rychlé okurky jsou samy o sobě dobré a je třeba je zpracovat. Jsou také skvělé pro přidání do salátů. Je také zajímavé, že okurka je také zdravým produktem. Medicína uznala, že je bohatá na draslík a hořčík, což znamená, že je užitečná při léčbě křečí a záchvatů..

Jak tedy důsledně plnit recepty na „Solení lehce solených okurek“? Nejprve se vytřídí okurky - vyberou se tuhé a pevné, stejné velikosti. Je lepší je sbírat ráno před solením. Zakoupené se důkladně vymyjí a poté několik hodin namočí do studené vody. Je důležité nesolit okurky v hliníkové pánvi, protože solanka postupně ničí ochranný film pánve. Ve spodní části nádobí jsou vhodné pro solení: nasekaný česnek, černý pepř, rybíz a třešňové listy, bylinky. Pak jsou okurky naskládány - pevně, ale příliš málo podbíhají, aby neztratily svoji křupavou skvělou dochuť.
Připravuje se solanka. Čištěná voda je odebírána za to. Přidá se sůl (ve výši 2 polévkové lžíce soli na 1 litr vody). Solanka se přivede k varu - můžete okamžitě s kořením. A okurky se do nich nalijí. Ale ne hned, ale nechat ho mírně vychladnout po dobu 5 minut. v opačném případě rychlé solené okurky ztratit jejich křupavost. Nádoba s okurkami ve slaném nálevu musí být udržována při pokojové teplotě, dokud nejsou nasoleny. A teprve po alespoň jednom nebo dvou dnech se do lednice vloží hotové solené okurky.

Při výběru receptů na „Solení lehce osolených okurek“ je třeba vzít v úvahu některé důležité nuance. Jakýkoli recept by měl zahrnovat vonné čerstvé bylinky. Sbírání listí v prašném městě však nestojí za to - pouze ve vesnici nebo mimo město, nedaleko silnice. V opačném případě je lepší omezit se pouze na bobkový list, kopr a jiné koření.