Lovecké recepty na zimu

V mrazivé zimě je velmi příjemné otevřít sklenici lahodného salátu a užít si ji s rodinou. A takové jídlo se hodí, pokud náhle přijdou hosté. Pokud v létě rostlo na zahradě velké množství zeleniny a není možné a touží je jíst okamžitě, bude recept na lovecký salát užitečný pro každou hospodyňku. Je to snadné a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti..

Lovecký salát na zimu. Recept

Produkty:

• Hlava zelí - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Bulharský nebo jiný pepř - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Rajčata - 3 kg.
• Rafinovaný cukr - 200 gramů.
• Stolní sůl - 90 g.
• Slunečnicový olej - 250 ml.
• Černý pepř (hrášek) - 8 kusů.
• Bobkové listy - 5 kusů.
• Kyselina octová - 150 mililitrů.

Příprava:

Vezměte mrkev. Dobře opláchněte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Oloupejte zelí a jemně nasekejte. Cibule nakrájíme na nejtenčí půlkruhy. Opláchněte okurky a nakrájejte na tenké plátky. Není nutné odstraňovat kůru. Oloupejte a jemně nasekejte papriku nebo jakýkoli jiný paprikový cukr. Nakrájejte rajčata na tenké kruhy nebo půlky.

Vezměte si hluboký talíř a zeleninu položte do vrstev v pořadí, v jakém byly loupány a nakrájeny. Salát nemíchejte. Oheň. Zatímco je zelenina dušená, připravte šťávu podle receptu. Slunečnicový olej, ocet, granulovaný cukr, sůl a všechna koření zamíchejte v samostatné misce. Poté, co salát vaří, přidejte omáčku na pánev a teprve poté dobře promíchejte.

Vařte, poté vařte dalších pět minut a vypněte sporák. Připravte si skleněné nádoby a v nich uvařte horký salát. Nezapomeňte sterilizovat. Za tímto účelem zakryjte sklenice víky a vložte je do velkého hrnce naplněného vodou. Salát vařte pět až deset minut. Po sterilizaci otočte sklenice, zavřete víčka a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou.

Takto snadno a rychle připravuje recept na zimu asi sedm litrů lahodného loveckého salátu..

Lovecký salát se zelím. Recept na zimu

Díky tomuto receptu, můžete si užít celou zimu zdravý vitamínový salát. A zelená rajčata dodají originální a zajímavý vzhled.

Složení:

Lovecký salát

1. Cibule - 1 kilogram.
2. Mrkev - 1 kilogram.
3. Zelená rajčata - 2 kilogramy.
4. Okurky - 1 kilogram.
5. Bílé zelí - 1,5 kilogramu.
6. Čerstvé zelené podle chuti.
7. Slunečnicový olej - 200 ml.
8. Ocet (9%) - 150 ml.
9. Sůl - 1,5 velké lžíce.
10. Voda - 1 l.
11. Rafinovaný cukr - 200 gramů.
12. Bobkové listy - 5-10 kusů.
13. Karafiát - 10 kusů.
14. Černý pepř (hrášek) - 10 ks.
15. Nové koření (hrách) - 10 ks.

Příprava:

Připravíme cibuli, oloupeme, opláchneme a nasekáme na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké proužky nebo rošt s velkými hřebíčky. Zelená rajčata opláchněte, očistěte od všech zbytečných a nakrájejte na plátky nebo kruhy. Je nutné se podívat na velikost zeleniny. Oloupejte a nakrájejte okurky na proužky. Nakrájejte zelí jemně. Opláchněte a nasekejte byliny. Smíchejte veškerou zeleninu ve velkém hrnci.

Vytvořte marinádu receptů. Pro tohle zapálit vodu, přidat sůl, granulovaný cukr, bobkový list, všechny druhy papriky, hřebíček. Přiveďte k varu a nalijte do octa. Zamíchejte a okamžitě odstraňte z tepla. Nechte vychladnout na asi pokojovou teplotu.

Připravte pro ně skleněné nádoby a víčka. Důkladně opláchněte, sterilizujte jakýmkoli způsobem chcete. Salát pevně nasaďte do sklenic a nalijte na vychlazenou tekutinu. Do každé nádoby přidejte jednu velkou lžíci rostlinného oleje. Zakryjte a poslat všechny sklenice sterilizovat v širokém hrnci po dobu pěti až deseti minut po varu. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby.

Vyjměte sklenice, pevně je sbalte a přikryjte vzhůru nohama přikrývkou. Asi po dni vyjměte salát do skladování až do zimy.

Lovecký salátový recept bez sterilizace

lahodný salát recept na zimu určitě urychlí proces vaření kvůli skutečnosti, že sterilizace není nutná.

Složení:

• Mrkev - 0,5 kilogramu.
• Cibule - 0,5 kilogramu.
• Okurky - 1 kilogram.
• Rajčata - 1 kilogram.
• Sůl - 2 velké lžíce.
• Slunečnicový olej - 4 velké lžíce.
• Kyselina octová - 2 velké lžíce.

Příprava:

Opláchněte okurky, odřízněte konce a nakrájejte na nejjemnější plátky. Kůže může zůstat. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte mrkev malé tyčinky nebo rošt s velkými hřebíčky. Vložte zeleninu do velké kádinky, zamíchejte salát a zapálte malý oheň, nechte asi patnáct minut vařit.

Vezměte rajčata, oloupejte, umyjte, nakrájejte na půlky a posílejte zeleninu. Za patnáct minut přidejte rafinovaný cukr, sůl, rafinovaný olej a ocet. Opatrně zamíchejte. Vařte a vypněte sporák. Připravte si sklenice a přidejte k nim horký salát. Sbalte víčka a nechte 24 hodin vychladnout pod teplou přikrývkou. Uložte na chladné místo.

Je třeba poznamenat, že podle receptů sklenice nevyžadují sterilizaci, ale víčka musí být opařena vroucí vodou..

Lovecký salát na zimu. Recept s kořením, bez zelí

1. Rajčata - 4 kilogramy.
2. Bulharský pepř - 2 kg.
3. Mrkev - 1 kg.
4. Cibule - 1 kg.
5. Petržel kořen - 0,5 kg.
6. Sůl - 1/2 balení.
7. Kyselina octová - 700 ml.
8. Slunečnicový olej - 1 litr.
9. Nové koření (hrášek) - 20 ks.
10. Bobkový list - 20 ks.
11. Hřebíček - 20 kusů.

Příprava:

Zahřívejte litr rostlinného oleje v jakékoli vhodné nádobě na dvacet stupňů. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.

Rajčata, pečlivě opláchněte, nakrájejte na malé kousky. Připravte papriku praním, odstraněním semen a žil, nakrájeného na malé kousky. Mrkev, slupka a kotleta umyjte na strouhance s velkým hřebíčkem. Oloupejte a zašpinte cibuli a nakrájejte na střední kostky. Nakrájejte kořen petrželky na hrubé struhadlo.

Vložte zeleninu do mísy se slunečnicovým olejem, zamíchejte do soli a kyseliny octové. Salát důkladně zamíchejte a nechte 30 minut namočit.

Nyní připravte skleněnou nádobu. Omyjte a sterilizujte. Nalijte víčka vroucí vodou.

Po infuze salátu, dát to pevně do sklenic, nalijte veškerou tekutinu, která zůstane po zelenině. Podle receptu přidejte do každé nádoby několik pepřů, hřebíčku a bobkových listů. Zakryjte a vložte do širokého hrnce, aby se sterilizoval po dobu čtyřiceti minut. Sbalte a otočte víka dolů. Ležte v této poloze na jeden den pod teplou přikrývkou nebo přikrývkou.