Jak vařit nezhinsky salát z okurek na zimu

Salát Nezhinsky je jedním z nejlepších způsobů přípravy okurek na zimu. Na rozdíl od jiných receptů lze pro ni použít nepravidelně tvarovanou a příliš velkou zeleninu. To však nijak neovlivní chuť a vůni hotového jídla. Často se podává jako příloha nebo se používá jako hlavní jídlo. Salát Nezhinsky se tak stává v zimě nepostradatelným produktem na stole..

Jednoduché recepty na vaření

Ve většině případů se Nezhinsky salát z okurek připravuje s přidáním cibule. Ostatní ingredience jsou vybírány na základě vkusu lidí.

Všechny metody přípravy tohoto občerstvení jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho času a peněz. Příprava salátu na zimu může snadno zvládnout nejen zkušený kuchař, ale i začátečník.

Klasická verze

Klasická verze Nezhinského salátu zajišťuje přítomnost pouze okurek a cibule. Tato metoda vaření je nejoblíbenější mezi těmi, kteří se rádi připravují na zimu. K přípravě takového svačinu budete potřebovat následující přísady: 2 kg okurek a cibule, 100 ml octa a slunečnicového oleje, sůl, cukr, koření.

Tento předkrm je připraven takto:

1. Cibule se loupe a důkladně se promyje okurkami.
2. Cibule se naseká na silné prsteny nebo polokroužky a okurky se nasekají na kousky jakéhokoli tvaru a velikosti.
3. Zelenina se vloží do samostatné nádoby a přidá se sůl, koření a cukr.
4. Všechny ingredience jsou dobře promíchány a ponechány třicet minut..
5. Po vytvoření šťávy na dně nádoby se všechny produkty přenesou na pánev.
6. Předkrm se umístí na sporák a přivede se do varu při vysoké teplotě.
7. Po varu snižte teplotu a vařte asi deset minut. V tomto případě musí být budoucí salát neustále míchán..
8. Po deseti minutách vaření přidejte ocet a slunečnicový olej.
9. Miska se znovu uvede do varu a odstraní se z tepla..
10. Horký salát se rozkládá v předem připravených a sterilizovaných nádobách a sroloval se.

Petržel salát

Přidání petrželky nebo jiných zelených pokrmů nejen přidává vitamíny do salátu, ale také je činí aromatičtějšími a chutnějšími. Pro tento recept nemusíte používat slunečnicový olej. Může být nahrazen jakýmkoli, který máte k dispozici, například olivou. Dva litry hotového výrobku budou vyžadovat: jeden a půl kilogramu okurek, 1 kg cibule, 150 g petrželky, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml octa. Jako koření se používají pouze sůl a cukr.

Vaření salát s petrželkou se koná v několika fázích:

1. Zelenina a byliny se několikrát omyjí studenou vodou.
2. Nakrájejte cibuli na půlky, okurky na silné kruhy a nasekejte petrželku.
3. Všechna připravená jídla se dají do hrnce a přidá se k nim sůl, cukr, ocet a vybraný olej.
4. Občerstvení je posláno do chladničky na několik hodin.
5. Poté se rozloží do nádob a sterilizuje se po dobu nejméně patnácti minut..
6. Banky jsou srolovány a obráceny vzhůru nohama. Poté jsou přikryty přikrývkou a nechají se úplně vychladnout..

Chilli papričky

Tento recept je ideální pro milovníky kořeněného jídla. Množství feferonky se může lišit podle vaší chuti. Přítomnost chilli v salátu pomáhá delšímu skladování a neztrácí jeho chuť. Pro 4 kg čerstvých okurek budete potřebovat: 4 kg cibule, jednu feferonku, jednu sklenici octa a rostlinného oleje, cukr, pepře, sůl.

Proces vaření je jednoduchý a skládá se z následujícího sledu akcí:

1. Veškerá zelenina se promyje pod tekoucí vodou a suší se.
2. Chilli papričky jsou krájeny co nejjemněji.
3. Cibule se naseká na půlky a okurky jsou nakrájené na plátky.
4. Do nakrájené zeleniny se přidají všechny zbývající ingredience.
5. Směs se na půl hodiny umístí na chladné místo..
6. Poté se na sporák umístí pánev s budoucím salátem a po vaření se vaří asi čtvrt hodiny..
7. Dokud směs nevychladne, je rozložena v bankách a srolována.

Přidání česneku do salátu

Přidání česneku do jakéhokoli jídla mu dává zvláštní chuť. Nezhinsky salát nebyl výjimkou. K přípravě budete potřebovat následující produkty: 0,3 kg velké cibule, 2 kg čerstvé okurky, svazek kopru, česneku, oleje, octa a cukru.

Proces vaření je následující:

1. Cibule a okurky jsou nakrájeny na kroužky s kudrnatým nožem. Pokud se používá velká zelenina, pak půlky prstenů.
2. Jeden stroužek česneku je rozemlet a přidán do misky.
3. V této fázi se míchá veškerá zelenina a přidává se k nim ocet, rostlinný olej a koření. Předkrm se ponechá čtyři hodiny.
4. Nádoba s jídlem se přivede k varu na mírném ohni.
5. Připravený salát se vloží do připravených nádob a převalí se.

Okurky a koření

Pro tuto možnost uchování se používají pouze okurky a koření..

Ukázalo se, že takové jednoduché občerstvení je křupavé a mírně kořeněné..

Kromě zelené zeleniny obsahuje salát: 100 g soli, 200 ml oleje, 0,25 l octa, 200 g cukru, hořčičná semínka, česnek, černý pepř.

Křupavý salát se připravuje takto:

1. Okurky se promyjí studenou vodou.
2. Špičky se od nich odříznou a zbytek se ořízne do kruhů pomocí kudrnatého nože.
3. K nasekaným okurkám se přidává veškerá koření, olej a ocet.
4. Směs se nechá marinovat po dobu čtvrt hodiny..
5. Výsledná šťáva není vyčerpaná, ale spolu s okurkami je poslána do sklenice.
6. Sklenice se přikryjí víkem a sterilizují se asi patnáct minut.

Neobvyklé salátové možnosti

Salát Nezhinsky lze konzervovat na zimu přidáním široké škály produktů. Některé z nich se zpočátku zdají úplně nekompatibilní, ale v hotovém pokrmu jsou transformovány a projevují veškerý svůj vkus..

S hořčicí a mrkví

Pro uchování se používá nepřipravená hořčice, ale její zrna. Jsou aromatičtější a dodávají hotovému výrobku jedinečnou chuť. Na svačinu budete potřebovat: dva kilogramy okurek, jednu cibuli, jednu mrkev, tři stroužky česneku, spoustu kopru, dva druhy papriky, cukr, hořčičná semínka, bobkový list, 125 ml stolního octa a slunečnicový olej.

Toto jídlo se vyrábí takto:

1. Okurky jsou promývány a namočeny po dobu tří hodin. Poté jsou rozřezány na kruhy nebo plátky..
2. Oloupané cibule se nasekají na tenké polokroužky, mrkev a zelenina se nasekají a česnek prochází česnekovým lisem.
3. Všechny zbývající ingredience se přidají do zeleniny a salát se míchá.
4. Salát Nezhinsky je několik hodin vystaven útlaku. Během procesu marinování se všechny přísady několikrát promíchají.
5. Občerstvení je rozloženo do sterilizovaných nádob.
6. Plechovky jsou sterilizovány a znovu srolovány.

S cherry rajčaty

Pro přípravu takové misky se vyberou zralá cherry rajčata. Pokud jste je nenašli, lze je nahradit běžnými. Na 1,5 kg rajčat a okurek, které potřebujete: 500 g papriky a cibule, 0,5 šálku oleje a octa, bylin, česneku, koření.

Tuto verzi salátu si můžete připravit následovně:

1. Rajčata a okurky jsou nakrájeny na velké kousky. Pokud používáte cherry rajčata, stačí je snížit na polovinu..
2. Papriky, cibule a byliny jsou jemně nasekané.
3. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány po dobu patnácti minut.
4. Po uplynutí této doby se na oheň zapálí pánev se salátem..
5. Zelenina se vaří dříve, než začnou měnit barvu..
6. Hotový produkt se umístí do sklenic a uzavře se.

S bobkovým listem

Přidání bobkového listu do Nezhinského salátu ho nasycuje pikantní vůní a přidává nové chutě. Tento předkrm se hodí k masu a vařeným bramborám. K vaření budete potřebovat: 3 kg okurek, 1,5 kg středně velké cibule, petržel, kopr, hořčičná semínka, slunečnicový olej, ocet, pepře, čtyři velké nebo šest malých bobkových listů.

Recept na výrobu slaného občerstvení:

1. Všechny přísady se důkladně omyjí a vysuší papírovou utěrkou.
2. Okurky jsou nakrájeny na plátky a cibule je nakrájena na půlky..
3. Poté se nasekají bylinky a koření.
4. Směs je marinována po dobu čtyř hodin.
5. Poté je svačinu položeno na sporák a přivedeno k varu..
6. Miska je připravena po dobu nejvýše sedmi minut a poté je konzervována.

S bílým zelím

Přidání zelí do salátu z něj učiní silnější a výživnější. Tento předkrm se nejčastěji podává s červeným masem. Na jeden a půl kilogramu okurek, které potřebujete: 1 kg papriky, mrkve a cibule, 5 kg bílého zelí, 0,5 šálku octa a oleje.

Postupné pokyny pro přípravu salátu se zelím:

1. Zelí, paprika, cibule a mrkev se nakrájí na malé kostky a okurky se nakrájí na velké plátky.
2. K připravené zelenině se přidává ocet, olej a koření.
3. Hotová směs je marinována po dobu několika hodin.
4. Pak je salát převeden na pánev a položen na nízkou teplotu..
5. Po zahřátí se jídlo vyjme ze sporáku a uchová se..

Korejský salát recept

Zelenina v korejském stylu je velmi oblíbená u milovníků asijské kuchyně. Správná kombinace různých koření v nich dává jedinečnou chuť. Stejným způsobem můžete připravit Nezhinsky salát a uchovat ho. K tomu potřebujete: kilogram čerstvých okurek, cibule, mrkve, česneku, rostlinného oleje, octa, koření pro korejská jídla.

Korejský salát se vyrábí takto:

1. Okurky jsou nakrájeny na velké kousky a cibule je nakrájena na malé kousky. Mrkve třete na jemném struhadle, jemně nasekejte česnek.
2. Všechny přísady se mísí s přídavkem aromatického koření.
3. Ocet a rostlinný olej se nalijí do předehřáté pánve.
4. Marináda se zahřeje a přidá se do zeleniny.
5. Salát je vyluhován po dobu dvou hodin, poté je rozložen v bankách.
6. Banky jsou sterilizovány a stočeny na zimu.

Nezáleží na tom, jaký recept na salát Nezhinsky si vyberete, hlavní věcí je, že do vaření vložíte celou duši. Díky tomu se předkrm ukáže jako chutný a potěší nejen vás, ale také vaše hosty..