Sklizeň smažených paprik na zimu: recepty s česnekem v oleji a marinádě

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Kořeněná aromatická smažená paprika je nepostradatelným pokrmem v zimě, kdy chcete pociťovat náznaky letního vedra. U smažení zeleniny se snažím brát zeleninu bez zjevného poškození, takže můj předkrm se ukáže nejen jako chutný, ale také krásný. Jak vařit papriky na zimu smažené s česnekem v oleji a marinádě, nyní vám popíšu.

Smažené papriky v oleji s česnekem na zimu - nejlepší recept

Ke svitku horkého bulharského pepře na zimu potřebuji tyto produkty:

• Bulharský pepř - 7 ks .;
• Česnek - ½ ks .;
• Cukr - 3 lžíce. l.;
• Ocet - 20 ml;
• Sůl a pepř na dochucení;
• Lavrushka.

Rada: Určitě si musíte vybrat masitý pepř, jinak se zelenina během tepelného zpracování rozpadne. Papriky různých barev (červená, žlutá, zelená) vypadají zajímavě.

Než připravím konzervované pečené papriky, důkladně sterilizuji a vysuším všechny sklenice..

1. Teď začnu vařit marinádu. Do hrnce nalijte 500 ml vody, přidejte sůl, cukr a koření a poté vařte. Nakonec přidám ocet, vaříme marinádu po dobu 1-2 minut a pak ji vychladnu.
2. Vyberu si celé papriky, oříznu ocas a očistím je od semen. Důkladně opláchnu.
3. Dala jsem zeleninu do předehřáté pánve a smažila na oleji, dokud nezhnědla. Několik minut před vařením přidám na pánvi česnek, prošel lisem. Smažím 1-2 minuty a vypnutím plynu přikryju víkem. Nechte to stát 5-10 minut..
4. Pak jsem celý konzervovaný pepř na zimu s česnekem vložil do skleněné nádoby, naplňte marinádou a srolovejte.

Ukázalo se, že je velmi chutné - olízne si prsty!

Smažené papriky, konzervované v celku s česnekem

Chutný, řádně uvařené lusky pepře ozdobí každý slavnostní stůl. Nejlepší nakládaný pepřový recept se mnou sdílel můj přítel. Používám ji už několik let a nikdy mě to nezklamalo..

K přípravě předkrmu potřebuji kilogram papriky.

1. Lusky důkladně opláchněte, odstraňte stonky a semena. Pak jsem dal zeleninu na papírový ručník a nechal je uschnout..
2. Zahřívám olej na pánvi s těžkým dnem a na všech stranách smažím lusky. Recept říká, že zelenina musí být smažena až do zlatohnědé..
3. Poté v samostatné nádobě smíchám lžíci soli a 125 ml octa.
4. Odlupuji 7-10 stroužků česneku a protlačuji je přes lis. Jemně nasekaná petrželka.
5. Konzervoval jsem pepř v jednom litru nebo dvou litrech sklenic. Do předem sterilizované skleněné nádoby jsem pevně vložil smaženou zeleninu, z nichž každá jsem namočil do směsi octa a soli. Protože zelenina bude konzervovaná s česnekem a petrželkou, posypeme každou vrstvu těmito přísadami..
6. Do sklenic hustě plněných zeleninou přidávám 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
7. Převaluji plechovky pod železná víčka a udržuji je v teple dnem vzhůru.

Udržuji smažené papriky s česnekem v oleji a marinádu na zimu na chladném tmavém místě.

Poznámka pro hostitelku: Podávám předkrm vařený v česnekové marinádě jako zeleninový příkrm pro masová jídla.

Pikantní smažený pepř

Pokud máte rádi pikantní občerstvení, pak recepty na vaření smaženého bulharského pepře s křenem vás určitě osloví. Jak na roštu smažíme papriku s křenem na zimu, teď vám popíšu.

Požadované produkty:

• Bulharský pepř - 2 kg;
• Ocet - 500 ml;
• Sůl - 2 lžíce l.;
• Křen - 1,5 kg;
• Petržel a celer.

Důkladně umytou zeleninu, na pánvi jako celku důkladně osmažím v oleji, zatímco ze slupek neodstraňuji kůru.

Tip: v troubě lze pečet papriky. Chcete-li to provést, zakryjte plech na pečení fólií a položte na něj zeleninu. Během pečení nezapomeňte otočit a nalít horký olej ze všech stran.

1. Za horka jsem namočil pepř do malého soleného octu. Jakmile je zelenina úplně vychladlá, převedu je do samostatné nádoby a vložím novou dávku do octového roztoku.
2. Poté, co je celá zelenina úplně v pohodě, přenesu je do sklenic, každou vrstvu pokropím nasekanou petrželkou a nastrouhaným křenem.
3. Dal jsem celer do nádoby nahoře a naplňte ho slunečnicovým olejem, který zůstal po smažení zeleniny.
4. Tento předkrm vařím bez sterilizace, takže plechovky zavírám nylonovými víčky.

Horké smažené papriky skladujte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Jak zavřít papriky na zimu bez sterilizace

Jemná, jemná vůně smaženého bulharského pepře, vařená v pikantní marinádě, přitáhne ke stolu všechny členy domácnosti. Moje děti nemají velkou chuť k jídlu, ale prostě milují toto jídlo. Jak zavřít papriky na zimu bez sterilizace, řeknu vám to hned

1. Na litr nebo 2 půllitrové sklenice vezmu asi osmnáct lusků papriky (střední velikosti). Důkladně si umyvám lusky, oloupeme je ze semen a vysuším je na ubrousek.
2. Nalijte olej do pánve nebo pánev se silným dnem a zahřejte. Smažím papriky neloupané. Ale pokud si přejete, můžete je očistit od semen a stopek.
3. Lusky jsem vložil do horkého oleje a smažil na všech stranách, dokud nezhnědl.
4. K přípravě marinády potřebuji tři polévkové lžíce cukru, 70 ml octa a kulatou lžičku soli. Do koření jsem dal koření.
5. Oloupejte tři stroužky česneku a nakrájejte je na tenké plátky.
6. Položil jsem feferonku do sklenic a posypal česnekovými plátky nahoře.
7. Vylijte zbývající prostor ve sklenicích vroucí vodou na vrchol a přidejte lžíci octa.
8. Sbalil jsem ho pod víko a zabalil ho do tepla, dokud úplně nevychladl.

Tip: Pokud máte rádi více kořeněné občerstvení, můžete do marinády přidat chilli papričku.

Předkrm je připraven, v zimě bude něco, co bude rozmazlovat hosty a domácnosti!

Pečené papriky v česnekové marinádě na zimu

K pikantní svačině se vždy hodí maso, stejně jako alkoholické nápoje. Recepty na výrobu smažených paprik nejsou složité a výsledek stojí za čas.

Ingredience

• Bulharský pepř - 1,8 - 2 kg;
• Sůl - 1 lžička;
• Kukuřičný olej - 50 ml;
• Vinegar - lžíce;
• Česnek - 1/3.

Zpočátku rozděluji všechny zeleninové lusky a ty zkažené oddělím. Nejsou vhodné pro svačinu. Vybranou zeleninu důkladně omývám a osuším papírovou utěrkou.

1. Každý pepř namažím olejem a vložím do předehřáté pánve. Smažte pod víkem bez vody. Během procesu smažení musí být zelenina několikrát převrácena, aby byla smažena ze všech stran.
2. Když jsou zelenina smažené, vložil jsem je do samostatné nádoby. Dají hodně šťávy, takže mísa nebo pánev musí být hluboká.
3. Po vychladnutí mých obrobků je vylupuji ze semen, stonků a slupek..
4. Hotovou zeleninu jsem dal do skleněné nádoby a posypal vrstvy česnekem. Přidám jim kukuřičný olej, sůl a ocet.
5. Sterilizovat a převálcovat pod železnými víky.

Tip: Je lepší smažit papriky celé, aniž byste odstranili semena a stonky. Díky tomu je zelenina aromatičtější a chutnější..

Pepř na zimu smažený s česnekem v oleji a marinádě, vařený podle výše uvedených receptů, se ukazuje být velmi chutný a aromatický. Rozhodně to zkuste!