Rajčatové polotovary: recepty na rajčata ve sněhu s česnekem na zimu

Dnes je téměř nemožné někoho překvapit skvělou přípravou na zimu. Protože internet je plný různých receptů. Dnes bude vaše pozornost věnována rajčatovým receptům na zimu. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Každá hostitelka si však vybere to nejlepší.

V tomto článku jsme připravili zcela odlišné recepty: existuje s octem i bez, je s křenem nebo bez něj. Koneckonců, někdo miluje ostřejší a někdo nenávidí pikantní. Nejzajímavější je, že všechny naše recepty jsou „ve sněhu“. Sníh je název pro jemně nasekaný česnek, který je umístěn na rajčatech. Jak příjemné je v zimě sedět v teplém rodinném kruhu a ochutnat smažené brambory s rajčaty.

Způsob konzervování rajčat ve sněhu na zimu

Rajčata ve sněhu si můžete uchovat s čímkoli: paprikou, bazalkou, křenem, medem. Existuje však jeden recept, který zároveň ohromuje svou jednoduchostí a úžasnou chutí. Mohu s jistotou říci, že to osloví každou hospodyňku, dokonce i ty nejroztomilejší.

Za prvé, protože on nevyžaduje sterilizaci plechovek, a za druhé, rajčata jsou mírně kořenitá a česnek a ocet nejsou ani cítit. Pro tento recept musíte vybrat středně velká a poměrně hustá rajčata..

A také dovoleno ne zcela zralé ovoce, nazelenalá, ale v žádném případě zelená. V tomto případě budou mít rajčata optimální chuť: středně sladká a středně kyselá. Zde je samotný recept. Ingredience, které potřebujeme k vaření:

• rajčata;
• ¼ skleněná sůl;
• cukr ½ šálku;
• ocet 2 lžíce lžíce (9%);
• česnek 2 lžíce lžíce;
• voda 1,5 litru.

Tento recept určené pro třílitrovou plechovku. Metoda vaření ve fázích:

1. Rajčata jsme opatrně vložili do naší nádoby.
2. Doplňte požadované množství vroucí vody.
3. Nechejte působit 20 minut.
4. Pak vypustíme vodu z rajčat.
5. Na rajčata položte hlavní ingredience - jemně nasekaný česnek.
6. Nalijte ocet.
7. Naplňte předvařenou marinádou.
8. Sbalte sklenici.

Je lepší nakrájet česnek jemně nožem nebo třít se na hrubé struhadlo. Pokud ji stlačíte česnekovým lisem, solný roztok se zakalí. Stojí za povšimnutí, že obvyklý recept neobsahuje koření ani koření. Ale pokud chcete, můžete přidat docela trochu zeleně, papriky nebo jen dát rybízový list.

Rajčata ve sněhu bez octa

Není žádným tajemstvím, že konzervované nádoby nestojí dlouho bez octa a po měsíci, nebo dokonce méně, mohou kvasit. Připravili jsme pro vás však skvělý recept, který vám pomůže udržovat vaše přípravky čerstvé po celou zimu..

Pro ty, kteří absolutně nemohou tolerovat ocet, doporučujeme přidat křen, byliny, pepř, hořčice a kyselina citronová. Ukázalo se, že to nebude o nic méně chutné! Recept, který vám nyní nabídneme, je navržen pro pětlitrové plechovky.

Ingredience na vaření:

• rajčata 4 kg;
• česnek 5 lžíce. lžíce;
• 5 lžiček kyseliny citronové;
• petržel, pár větviček;
• kopr pět deštníků;
• bobkový list pět kusů;

K přípravě marinády používáme 5 polévkových lžic cukru a tři polévkové lžíce soli.

Způsob vaření:

• Na dně litrové nádoby položte bobkové listy, zelené.
• Rajčata pevně položte na zelenou plochu.
• Nalijte vroucí vodu.
• Nechejte působit 20 minut.
• Sloučit a opakovat znovu.
• Na rajčata položte 1 polévkovou lžíci česneku.
• Vaření marinády.
• Nechte vařit asi 7 minut.
• Nalijte a přidejte 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.
• Sbalte sklenice.

Hořčičný rajský recept

Tento recept není pro všechny. Pokud jste již vyzkoušeli 2 předchozí recepty a chcete něco neobvyklého, můžete tuto možnost bezpečně využít pro sebe. Recept je pro 2 litrovou plechovku.

Nejprve připravte marinádu jako obvykle. Pro marinádu v množství 1,5 litru potřebujeme půl sklenice cukru, 1 polévkovou lžíci soli a 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku, lžičku octa (70%), česnek.

Způsob vaření:

1. Uvedení rajčat a česneku do sklenice.
2. Naplňte dostatečnou horkou vodou a nechte působit 20 minut.
3. Vypusťte a připravte marinádu: vařte cukr, hořčici a sůl po dobu 7 minut.
4. Nechte to trochu vychladnout.
5. Přidejte ocet.
6. Nalijte rajčata se solankou.
7. Sbalte sklenice.

Marináda je nutná vřít, jinak hořčičný prášek silně pění.

Rajčata s neobvyklou marinádou

Rajčata připravená podle tohoto receptu jsou velmi chutná a šťavnatá. Recept je pro 2 plechovky po 3 litrech.

Ingredience na vaření: rajčata 3 kg - pepř 6 kusů - česnek 2 hlavy. Pro marinádu potřebujete horkou vodu - 2, 2,5 litru, sůl 2 polévkové lžíce, cukr - půl sklenice a ocet - ¼ šálek, 100 gramů vodky.

• do každé sklenice dejte pepř, bazalku, rajčata a lžíci česneku;
• nalít vroucí vodu;
• to vše spojte a připravte náplň, smíchejte sůl a cukr, nechte je vařit 6 minut;
• nalít rajčata;
• nechte stát asi 7 minut;
• vypusťte marinádu a oheň zahrejte;
• ochlaďte a přidejte ocet a vodku;
• nalít rajčata;
• srolovat sklenice.

Poslední dva recepty byly velmi originální. Souhlasím, ne každá hospodyňka bude experimentovat. Proto jsme pro vás připravili recepty, které byly testovány v průběhu let a generací. Zde je jeden z nich.

Rajčata s česnekem a kořením na zimu

Recept je na tři litrové plechovky. Ingredience na vaření:

1. Malá rajčata (lepší než Cherry) 3 kg.
2. Česnek 4 hlavy.
3. Pokloňte hlavu 1.
4. Nové koření.
5. Bulharské papriky.
6. Bobkový list.
7. Jablečný ocet půl šálku (6%).
8. Sůl 2 polévkové lžíce.
9. Cukr 4 polévkové lžíce.

Naplňte sklenice kořením. Dáme rajčata, česnek a zalijeme vroucí vodou. Poté marinujte a sbalte pro skladování na zimu.

Aby byla rajčata ještě chutnější a specifičtější, můžete dát petrželku, kopr nebo listy rybízu. Pro pikantní milovníky existuje velmi pikantní recept rajče s česnekem a křenem.

Složení:

• Rajčata.
• Listy rybízu a křenu.
• Pepř - pár hrášku.
• Křen a česnek (1 polévková lžíce nakrájená).
• Ocet - lžička (70%).

Dále děláme vše jako v předchozích receptech. Výrobky jsou určeny pro třílitrovou plechovku, 1,5 litru solanky.

Pravidla dlouhodobého skladování obrobků

Bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, existují určitá velmi důležitá pravidla. Jejich dodržování je nezbytné, aby vaše oblíbená rajčata stála co nejdéle a potěšila vaše hosty celou zimu..

Nejdůležitější pravidlo je dokonale čisté plechovky. Jen mytí sklenic nestačí, musíte je napařit nebo v mikrovlnné troubě. Zničíte tak veškeré znečištění a zabijete bakterie, díky nimž mohou plechovky vybuchnout..

Zelenina by měla být také zpracována správným způsobem. Musí být důkladně omyty a položeny na suchý ručník. Je důležité, aby plody byly pevné. Pak uprostřed každého rajče propíchnutí je provedeno ostrý zápas. To pomůže zabránit prasklé pokožce..

Poté, co jsou plechovky srolované je nutné zkontrolovat těsnost: otočte plechovky vzhůru nohama a hledejte bubliny poblíž víka. Pokud nějaké existují, je lepší sklenici znovu vrátit. Horké sklenice by se měly obrátit vzhůru nohama a přikrýt něčím teplým, například přikrývkou. Takže ponechte 2-3 dny. Pak ji umístěte na chladné a temné místo..

Tím se uzavírá náš článek. Přejeme vašim hostům a domácnostem, aby vás příjemně připravily vaše přípravy. Určitě to tak bude! K našim malým trikům stačí přidat kus duše a úsměv. Jezte pro zdraví!