Korejská mrkev

Spor kolem korejských receptů na mrkev nikdy nepřestane. Téměř každá hospodyňka nebo majitelka je přesvědčena, že tajemství vaření „skutečné“ korejská mrkev. Ve skutečnosti existuje mnoho těchto receptů. Každý si prostě vybere ten, který mu vyhovuje. Koneckonců, někdo miluje mrkev se spoustou octa, někdo ji nedává do salátu. Někdo má ve složení nějakou bazalku a druhé tvrdí, že v mrkvi nemůže být žádná stopa bazalky ...
Proto okamžitě provedeme rezervaci, náš recept rozhodně nepředstírá, že je „ten pravý“.

Navrhovaná verze slavného salátu se hodí pro mobilní ženy v domácnosti, které dávají přednost použití polotovarů. Aby nedošlo k zbytečným pohybům těla, vezmeme sadu „Pro korejskou mrkev“ (prášek, bez octa a oleje). A levné, rychlé a veselé (ostré). A naše mrkev je kyselá, důkladně namočená v octové marinádě. A pokud se vám nelíbí kyselé náplně, snižte množství octa, jak uznáte za vhodné..

Mrkev se připravuje rychle a snadno. Určitě se vám bude líbit nejen zjednodušený způsob přípravy, ale také chuť samotného salátu. Korejská mrkev - recept s kořením pro korejskou mrkev.



Složení:
- čerstvá sladká mrkev - 1/2 kg,
- okurka cibule - 2 kusy.,
- koření "Pro korejskou mrkev" (obvykle se skládá z červené a černé papriky, česneku, papriky, koriandru a příchutí),
- rafinovaný slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce,
- stolní sůl - 1 tabulka. lžíce.



Myjeme mrkev a čistíme. Drtíme to. K tomu je nejlepší použít speciální struhadlo pro korejská jídla, která se rozpadá na dlouhé a rovnoměrné bloky. Pokud však takový strouhač neexistuje, lze mrkev nakrájet jiným způsobem. Například jej pomocí ostrého nože nasekejte na malé nudle. Nebo nastrouhejte na pravidelném hrubém struhadle. Metoda drcení nijak neovlivňuje chuťové vlastnosti salátu. Hlavní věc je, že hobliny mrkve nejsou příliš malé a příliš velké..



Nyní vezmeme velkou salátovou misku a do ní vložíme hobliny mrkve. Nalijte do něj sůl, důkladně promíchejte. Trváme na mrkvi v soli po dobu 10 minut až čtvrt hodiny. Během této doby jsou mrkev dobře nasycená solí a pod jejím vlivem uvolní přebytečnou tekutinu..



Mezitím se mrkvové hobliny zbaví šťávy, budeme se zabývat cibulí. Oloupeme to, myjeme ve studené vodě. Rozdělili jsme ji na libovolné kousky. Libovolné - protože je nebudeme ve skutečnosti používat k jídlu. Potřebujeme cibuli, abychom rostlinnému oleji zajistili příjemnou dochuť.



Zahříváme pánev s necentrovaným slunečnicovým olejem. Nalijte do ní cibuli. Smažíme tři minuty, za stálého míchání, vyjmeme to z oleje a zlikvidujeme.



Teď se zase otočíme k mrkvi. Vylisujeme ji ze šťávy, naplníme octem a kořením, promícháme.



Mrkev jsme rozmístili v misce ve formě sklíčka a na její vrch nalil horký olej.



Rychle zamíchejte a vložte do chladničky na několik hodin.



Po čtyřech nebo pěti hodinách lze salát jíst.



Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya