Jak rychle a lahodně vařit rohlíky lilku - recepty

Léto velkoryse poskytuje dary zahrady a to je obrovská pomoc při přípravě chutných, rafinovaných a originálních receptů. V této odrůdě zaujímají lilek vedoucí postavení, protože rohlíky patří mezi běžné svačiny, které nevyžadují přílišnou přípravu, zejména proto, že lilky jsou kombinovány s téměř všemi známými produkty..

Vliv lilku na lidské tělo

Zelenina obsahuje živiny, které jsou prospěšné pro člověka. Vyrobeno z zralých fialových obrů na 100 g hmotnosti obsahuje:

• hodně rostlinných vláken - 2,8 g, vláknina zvyšuje peristaltiku střeva a pomáhá přirozeně se pohybovat potravou trávicím traktem;
• draslík v množství 187 mg a hořčík - 12 mg pomáhají srdci a cévám;
• vitamin B6–0,07 mg a vitamin B3–0,6 mg obnovují unavené svaly a nervové zakončení;
• mangan - 0,2 mg, molybden - 4,1 mg, kyselina listová pečují o stav pokožky a vlasů;
• vitamin C - 1,85 mg zvyšuje imunitu těla v boji proti bakteriím a bakteriím.

Výkonné antioxidanty ve složení lilku chrání buněčné membrány před destrukcí a lipidy před poškozením volnými radikály. Chlorogenní kyselina má antimutagenní a protirakovinný účinek, snižuje počet špatného cholesterolu, kromě toho je dalších 13 fenolických kyselin obsažených v zelenině. V černých a nachových lilcích, které jsou běžné na domácích trzích, se vyskytuje vysoká koncentrace fenolů, vysoký obsah antioxidantů dodává zelenině hořkou chuť..

Lilek je klasifikován jako rostlinný produkt, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a lipoproteinů, uvolňuje krevní cévy a zlepšuje průtok krve. Chemické látky v zelenině regulují množství železa v krvi, jak se zvyšuje, tak snižuje. vede k negativním důsledkům. Antioxidační vlastnosti produktu mají příznivý účinek na lidi, kteří trpí revmatoidní artritidou.

Vláknina ve lilku pomáhá léčit střevní poruchy a zácpu, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a zlepšuje vstřebávání živin a zpracování potravin. Bioflavonoidy snižují krevní tlak, snižují stres na srdci a celý cévní systém. Díky těmto vlastnostem se zelenina nazývá produktem dlouhověkosti.

Kontraindikace při konzumaci lilku

Tam jsou nějací omezení používání zeleniny pro ty, kteří trpí chronickými onemocněními:

• Zelenina obsahuje oxaláty, které se hromadí v tělních tekutinách a následně krystalizují. Z tohoto důvodu by lidé s problémy se žlučníkem a ledvinami neměli horlivě konzumovat lilek..
• Na základě laboratorních studií bylo zjištěno, že oxaláty interferují s absorpcí vápníku v těle. Platí to však pro ty jedince, kteří mají narušený metabolismus, a pokud je člověk zdravý, pak tato vlastnost lilku neovlivňuje vstřebávání vápníku. Zralé vzorky se uvnitř hromadí jedovatý solanin, otrava, která způsobuje křeče, průjem, koliku a závratě..
• Nadbytek vlákniny vstupující do těla může způsobit zhoršení gastritidy, žaludečních a střevních vředů, lidé s takovými diagnózami by se měli vyhnout nadměrné konzumaci lilku. Je vhodné jíst zeleninu po krátkém skladování, protože mohou hromadit toxické látky, které způsobují halucinace.

Funkce výroby lilku

Zajímavé informace

Mezi uživateli jen málo lidí ví, že lilek patří do bobulí, nikoli zeleniny, a jeho nejbližší příbuzní se nazývají rajčata a brambory. Lilek mezi národy mají různá jména, Ukrajinci jim říkají „modrý“, arménský národ - „arménské okurky“, Ázerbájdžánci - „demyankové“, východní národy - „bubrijan“, „badrijan“. A Japonci dávají přednost vidět orla, horu Fuji a lilek v prvním snu nového roku, to přinese štěstí do domu.

Co byste si měli pamatovat o výrobě rolí

Pečené lilky, podávané s medem, pomohou překonat nespavost, uvolnit se od fyzické námahy nebo duševního stresu, ale pro vaření potřebujete vědět pár jemností a aplikovat je v praxi:

• hořkost v lilku je tělem špatně vstřebávána a kazí chutné rohlíky, takže se toho zbavte, měli byste zeleninu osolit a nechat je v této formě na krátkou dobu (asi půl hodiny), poté opláchněte vodou a lehce vytlačte.
• pro přípravu rohlíků se lépe hodí mladé vzorky, bez hrubého masa a s menší hořkostí;
• po solení, aby se zbavil hořkosti, by člověk neměl být horlivý při mačkání talířů, jinak během smažení prasknou a ztratí svůj tvar;
• lilky jsou považovány za vydatná jídla, a proto by se měly stát hlavním jídlem, kterému budou podávány další recepty;
• při řezání talířů byste měli dodržovat stejnou velikost a udržovat tloušťku přibližně jednoho centimetru, jinak se tlusté plechy nebudou smažit a bude obtížné je valit, a tenké válce se při sestavení zlomí a nebudou vypadat;
• sezónní kopie jsou vhodné pro recepty, protože chutné rohlíky lilku prodávaného v zimě v supermarketech nebudou fungovat.

Lilek Rolls recepty

Lilek se doporučuje pro lidi trpící dnou, protože přispívají k vylučování kyseliny močové z těla., soli nejsou ukládány do kloubů, kostí. Chemikálie v zelenině pomáhají rychle odstraňovat alkohol, toxiny jedovatých hub a bobulí.

Recept na plnění houbových a šunkových závitků

K vaření potřebujete tři lilky po 200 gramech. houby a šunka, pár vajec, 3 lžíce mouky, černý pepř, majonéza, sůl, sezamová semínka. V létě by měl recept obsahovat bylinky - cibuli a česnekové peří, kopr, petržel, bazalku. Pro smažení talíře potřebují rostlinný olej.

Nakrájejte žampiony na střední plátky, smažte, přidejte trochu soli a pepře na konec, přeneste na talíř a nechte. Jemně nasekáme šunku, cibuli, česnek, bylinky a vše přidáme do chlazených hub, smícháme s trochou majonézy a zchladíme.

Odřízněte ocas a přední stranu promytých lilků a poté nakrájejte zeleninu na podélné talíře. Těsto na smažení se připravuje z vajec, mouky, špetky soli, smíšené. Proužek lilku je navlhčen v těstíčku ze všech stran a smažen na pánvi, dokud zlatohnědá. Po ochlazení na papírové ubrousek se proužky stočí a vloží hotovou houbu a šunkovou náplň dovnitř. Při podávání horké rohlíky posypané sezamovými semínky.

Lilek s receptem z jater rohlíky

K přípravě receptury budete potřebovat lilek, 300 g vepřového nebo jiného jater, půl balení másla, neúplnou sklenici mouky, sůl, černý pepř, cibuli, pár stroužků česneku, rostlinný olej na smažení.

Plnění je připraveno předem. Játra, opláchnutá a uvolněná z filmu, se nakrájí na kousky a smaží se v rostlinném oleji až do něhy. Jemně nakrájenou cibuli smažte odděleně do zlatohnědé barvy, poté přidejte do pánve a vařte další 2-3 minuty. Masa se rozdrtí v mlýnku na maso, poté se přidá lžička másla a smíchá se, podle chuti solí.

Krájení a smažení lilkových talířů se provádí stejně jako v předchozím receptu. Jaterní náplň se zformuje do koule a zabalí se do lilku. Miska se podává na větvičkách bylin, položených na talíři. Při podávání zahřívejte v mikrovlnné troubě a nalijte do omáčky.

Recept na rohlíky s mrkví a česnekem

Kromě lilku budete potřebovat 4 středně velké mrkve, 6 stroužků česneku, půl sklenice cukru a rostlinného oleje, tři velké lžíce octa. Jako koření se v tomto receptu používá černý pepř, slunečnicový chmel, sušený koriandr, bazalka, tymián, oregano, sůl..

Mrkev se umyje, oloupá a tře na hrubém struhadle. Pro moření se přípravek připravuje z cukru, soli, slunečnicového oleje, sekaného česneku a koření. Mrkev se umístí na marinádu na 3 hodiny. Desky lilku jsou na obou stranách smaženy, dokud nedosednou na zlatohnědém rostlinném oleji. Po vysušení na ubrousku se stočí a naplní mrkvovou hmotou. Tyto válce lze použít i za studena..

Lilek sýr a zeleninové závitky

Pro tři lilky si vezměte středně velkou mrkev, 2 rajčata, česnek, horké koření, kousek tvrdého sýra, 1 chilli papričku, rostlinný olej, majonézu a spoustu bylin.

K přípravě náplně mrkev poutač na jemném struhadle nebo nasekané ostrým nožem. Po opečení mrkve do zlatohně, přidejte na něj plátky loupaných rajčat a smažte asi 6 minut. Po ochlazení se do hmoty přidá koření, česnek přes lis, sekané feferonky, sůl, smíchané se strouhaným sýrem, majonéza. Položte směs na jazyky lilku a složte ji. Lahodné rohlíky se podávají jako svačina nebo jako příloha k masu.

Recept na petrželku a rajčaty

Chcete-li připravit porci pro dvě osoby, budete potřebovat pár lilek, jedno velké rajče, svazek petrželky, slunečnicový olej, majonézu. Rajčata a petrželku jemně nasekáme, smícháme s česnekem nasekaným na lisu, osolíme majonézou, promícháme. Rozplňte náplň na pražené lilky a přeložte.

Výroba pečených hub a kuřecích závitků

Kuřecí maso jde dobře s houbami, a když k tomu přidáte chutný lilek, dostanete nezapomenutelnou výživnou svačinu. Pro 3 lilky potřebuješ 300 g kuře, 100 g žampionů nebo jiných hub, plátek tvrdého sýra, vejce.

Náplň je vyrobena ze syrových hub a kuřecí řízek se sýrem, za použití mixéru nebo mlýnku na maso, vjíždět do vajíčka. Desky lilku se připravují podle standardního receptu smažením na obou stranách. Proužky jsou srolovány s náplní uvnitř a položeny na mastný plech. Před odesláním do trouby se rohlíky nalijí omáčkou. Chcete-li to provést, smíchejte 4 středně rajčata, 2-3 stroužky česneku v tisku, lžíci zakysané smetany nebo majonézy, koření. Pečení se provádí při teplotě 180 ° po dobu asi 30 minut. Vynikající rohlíky s kuřecím masem a žampiony sloužily jako předkrm.

Pečené cuketové a lilkové rohlíky se sýrem a ořechy

Tento vynikající a originální recept je perfektní ozdobou pro slavnostní hostinu nebo se podává ve všední dny. Pro vaření se dva cukety a lilek stejná velikost, 200 g taveného sýra, pár stroužků česneku, 2 rajčata, půl šálku loupaných vlašských ořechů, malá hromada lístků koriandru, sůl, rostlinný olej na smažení.

Cuketa a lilek se nakrájejí na stejné desky o tloušťce 1 cm a smaží se jeden po druhém v oleji, dokud se nezhnědnou. Plnění je připraveno ze strouhaného sýra, sekaného česneku, sekaných ořechů, bylin. Dejte dohromady cuketou a lilkem a pak zabalte sýrovou hmotu do výsledné dvojité desky.

Rohlíky jsou pevně složeny do mazacího pekáče, plněné rajčatovou pastou a umístěny do trouby na pečení na půl hodiny. Pro plnění nakrájejte rajčata a smažte na pánvi, dokud se polovina kapaliny neodpaří. Vynikající jídlo servírované horké.

Omáčky z lilku

První recept obsahuje ořechy s přísadami. Spolu s česnekem, feferonkou, koriandrem se mele v třecí misce do hladka. Poté přidejte vinný ocet a vařte 20 minut na mírném ohni.

Druhou možností je zakysaná smetana, jemně nasekaný kopr, česnek a smíchejte. Tato omáčka je perfektní dobře se plní masem a sýrem jako součást rolí.

Závěrem je třeba poznamenat, že lilek je cenově dostupný produkt, v letní sezóně jej využívají zkušené ženy v domácnosti k diverzifikaci každodenního stolu a na prázdninách takové recepty slouží jako vynikající doplněk ke stolu a způsobují pozitivní zpětnou vazbu od hostů..