Vynikající lahodný instantní nakládaný lilek

Lilek je spíše specifická zelenina a ne každému labužníkovi se to bude líbit. Existují však speciální univerzální způsoby vaření, které z něj udělají jemný a lehce kořeněný předkrm, který může příjemně překvapit i zkušené kuchaře. Mezi ně patří mimo jiné níže uvedený recept na okamžitě nakládané lilky. Hospodyňky ocení zejména jejich jednoduchost a dostupnost..

Chcete-li recept zopakovat, budete potřebovat pouze ty nekomplikované produkty, které najdete v jakémkoli supermarketu, a to i v zimě. Samozřejmě je nejlepší připravit takovou svačinu začátkem podzimu. V září a říjnu je možné zakoupit lilek téměř na každém kroku, jsou zralé a levné. V tuto chvíli je dobré si zapamatovat níže uvedený recept a pokusit se nakládat zeleninu.

Příprava zeleniny

U tohoto rychlého občerstvení je nejlepší vzít co nejvíce dalších rostlinných surovin. Sladká paprika, salátová cibule se nejlépe kombinují s nakládanými lilky, česnek, mrkev a petržel. Složení složek však můžete mírně změnit podle svých představ, přidávat nové a odstraňovat nemilované. Lokální přidání šťavnaté zeleniny a kořeněných bylin dodá pokrmu neobvyklou a nezapomenutelnou chuť..

Stačí použít 1 kilogram lilku, 3-4 červené papriky, 1 kus salátové cibule, 4–6 stroužky česneku (v závislosti na chuti kulinářského specialisty a jeho domácnosti), 1 velkou mrkev a miniaturní svazek petrželky. Pokud chcete získat obtížné pikantní, a to "ohnivý" předkrm, pak může být množství česneku zvýšeno nebo dokonce doplněno receptem s luskem červené feferonky.

Zpracování lilku

Aby byl nakládaný předkrm opravdu chutný a něžný, bude zelenina nutná předem zacházet zvláštním způsobem.

1. Lilek se důkladně omývá pod tekoucí studenou vodou.
2. Stébla jsou pečlivě řezána ze všech druhů zeleniny ostrým tenkým nožem.
3. Každý lilek je propíchnut na několika místech vidličkou.
4. Ovoce se paří nebo v pomalém sporáku podle receptury do měkka (přibližně 15-17 minut).

Připravenost lilku můžete zkontrolovat běžnou vidličkou nebo nožem. Nebojte se poškodit jejich tvar, protože v budoucnu bude zelenina stále nakrájíme na malé kousky.

Zatímco hlavní ingrediencí budoucích delikátních receptů je pára, můžete udělat zbytek zeleniny. Jsou drceny jakýmkoli způsobem, který je vhodný pro hostitelku. Nejčastěji je cibule nakrájena na půlky prstenů. Ať už nejsou příliš tenké, aby chuť cibule byla v misce na konci cítit. Pepř lze libovolně sekat. A zelení se jednoduše nasekají širokým ostrým nožem nebo speciálními vícevrstvými nůžkami. Nejvhodnější je strouhat mrkev na hrubé struhadlo nebo použít drtič k vaření této zeleniny v korejštině.

Pokud jde o česnek, je vhodné jej nastrčit na nejjemnější struhadlo nebo protlačit česnekovým lisem. Ale můžete také improvizovat. Například nakrájejte veškerou zeleninu z receptu na kostky. To platí zejména v případě, že kulinářský specialista má pomocnou řezačku zeleniny.

Pokud je v receptu rozhodnuto použít horké červené papriky, pak je to velmi důležité nasekejte co nejmenší. Kousky zeleniny by měly být takové, aby se v hotové misce prakticky necítily. V opačném případě může být svačina příliš kořenitá..

Dále je veškerá zelenina smíchána ve vhodné nádobě, jsou k ní přidány 2 lžičky soli, cukru a stejné množství aromatického koriandru (mletého). Zbývá pouze důkladně promíchat hmotu a jemně ji rozdrtit rukama, aby ingredience dávaly šťávu. To může trvat několik minut. V tomto receptu je obzvláště důležité pečlivě rozmačkat mrkev a papriku..

Po vaření budou muset být lilky chlazeny. Poté je lze rozřezat na malé tenké kruhy. Přestože je zde dovoleno experimentovat s tvarem plátků.

Nejlepší je rozložení vrstev zeleniny pro moření do hloubky velká skleněná mísa. Nejprve se podle receptury do něj posílá malé množství kořeněné zeleniny a na vrchol se položí malý lilek. Vrstvy se střídají tímto způsobem, dokud nedojdou ingredience. Zkušení kuchaři si uvědomují, že čím jsou vrstvy tenčí, tím chutnější a jemnější je hotové občerstvení. Kromě toho v důsledku toho chuť nakládaných lilků nevyčnívá proti obecnému pozadí, ale pouze výhodně doplňuje jinou zeleninu..

Vaření marinády

Příprava marinády podle diskutovaného receptu je ještě rychlejší a snadnější než zelenina. To jen potřebuje nejjednodušší ingredience, které má každá hospodyňka po ruce.

1. 8 lžic kvalitního rostlinného oleje bez zápachu se nalije do samostatné mísy.
2. K oleji se přidá 5 lžic octa. Některé ženy v domácnosti upřednostňují používat recept na jablko v receptu, ale tato volba může mírně změnit chuť hotového občerstvení. Proto je lepší používat obvyklý stolní ocet bez jakýchkoli přísad..

Dále dokončená marináda nalil do nádoby se zeleninou, shora je mísa pokryta útlakem a poslána asi na den do nejnižší police chladničky. Stačí 24 hodin na přípravu lahodného a neobvyklého občerstvení.

Hotové lahodné lilky podle tohoto receptu dokonale doplňují hlavní pokrmy z masa a navíc jsou vhodné jako hlavní svačina pro silné alkoholické nápoje. Mohou být podávány v kombinaci se smaženými nebo pečenými brambory nebo červenými rybami.

Nakládaný lilek