Jak si vyrobit cuketový salát na zimu "lízat prsty"

Cuketa byla představena do Evropy v šestnáctém století z Mexika a Střední Ameriky. Od té doby si na jídelním stole zaslouží čestná místa..

Hýčkají se studeným a teplým občerstvením z této zeleniny v různých zemích světa. Od sezony k sezóně se ženy v domácnosti snaží cukety vařit častěji. Je to chutné, zdravé a není příliš drahé.

Čerstvé cukety nejsou skladovány dlouho. Chcete-li prodloužit potěšení z hodování na cuketových salátech po celou zimu, lze je konzervovat. Při moření a konzervování jsou tedy zachovány téměř všechny jejich užitečné vlastnosti..

Výhody plynoucí z použití

Cuketa obsahuje zvláště strukturovaná voda. Vlastnosti této vody mají příznivý účinek na gastrointestinální trakt. Zlepšuje mikroflóru. Vlákno podporuje šetrné čištění žaludku.

Při pravidelném používání se škodlivý cholesterol v krvi snižuje, toxiny se odstraňují z celého těla.

Cuketa obsahuje téměř celý seznam stopových prvků (vápník, zinek, draslík, měď, hořčík a další) a základní vitamíny. Mezi nimi jsou zejména vitaminy A, B1, PP.

Odborníci na výživu tvrdí, že nakládané saláty jsou v zimě zdravější než čerstvá zelenina z obchodu. Pokud je marinovaná správně a nezneužívejte sůl, ocet, pak mnohem více živin vstoupí do těla z takových salátů. Například konzervy obsahují v zimě více lykopenu než čerstvá zelenina. A to je nenahraditelný pomocník při prevenci rakoviny.

Cuketové saláty na zimu

Cuketa je nenápadná zelenina. Pěstování v letní chalupě je snadné. Pokud se o to řádně postará, dává dobrou sklizeň.. Vzhledem k rozmanitosti odrůd, tento užitečný a cenný produkt lze používat po celý rok.

Saláty připravené na zimu vám pomohou diverzifikovat vaši stravu, učinit ji zdravou a zdravou. Ozdobu pomůže velké množství existujících receptů na moření zeleniny zimní jídelní stůl a prospěje vašemu zdraví. V tomto případě se nemůžete bát postavy. Kalorický obsah cukety je pouze 240 kcal. Výrobek je dietní. V zimě je to skvělý způsob, jak doplnit zásoby vitamínů a minerálů.

Cuketa salát na zimu "budete lízat prsty"

Squashový salát „Lízáte si prsty“ potěší děti i dospělé. Snadná a rychlá příprava, užitečné pro zdraví, příjemná chuť - nejlepší vlastnosti přípravy salátu. V zimě si nejen vaše rodina olízne prsty, ale také hosté, na jejichž náhlý příjezd budete vždy připraveni, se zásobou okurek.

K přípravě konzervovaného jídla budete potřebovat:

• cuketa (je lepší vzít trochu nezralé bílé odrůdy, cuketa) - 3 kg oloupané, bez kůry a semen;
• zralá rajčata - 0,5 kg;
• 250 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• čerstvý česnek - 6 - 8 hřebíčku (podle vaší chuti);
• feferonka - 1 - 2 lusky;
• sůl - asi 2 až 3 standardní polévkové lžíce s mírným vrcholem;
• cukr - sklenice (facetovaná) 200 ml;
• ocet o síle 9% - přibližně 150 ml.

Postupné vaření

• Připravte skleněné nádoby na švy. Nejlepší je vzít plechovky od 0,5 l do 1 l. Toto je nejvhodnější velikost pro zálivky na salát. Nejprve je musíte důkladně omýt. Použijte prací prostředek nebo jedlou sodu. Pro-release. Můžete použít rychlovarnou konvici vroucí vody. Držte sklenici nad výtokem konvice několik minut a neustále se otáčejte. Chcete-li se vyhnout spálení rukou, držte je ručníkem.

Sklenice můžete vložit do horké trouby na 10 nebo 15 minut. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

• Chcete-li zabránit sterilitě sklenic během přípravy salátu, uzavřete je víky. Předmyjte víčka a na několik minut vložte do vroucí vody.
• Cuketu nakrájejte na malé kousky a vložte do velkého hrnce. Nádoba musí mít objem vyšší než 5,5 litru. Vyberte si jakýkoli tvar kusů. Který se vám líbí nejlépe. Hlavní věc je, že nejsou příliš velké..
• Rajčata, čerstvý česnek, feferonky, kotleta s mixérem nebo mlýnek na maso. Je lepší brát zralá rajčata. Ujistěte se, že nejsou rozmazlené.
• Přidejte cukr ve specifikovaném množství, rostlinný olej (rafinovaný). Sůl.
• Nalijte směs do nakrájených cuket.
• Položte pánev na oheň, vařte. Obsah občas promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud cuketa není měkká, zlatožlutá.
• Nalijte devět procent octa. Pokud je ocet silnější než 9%, lze jej zředit studenou převařenou vodou. Směs.
• Salát vařte asi 2 až 3 minuty.
• Výslednou směs vložte do připravených sterilních nádob. Naplňte sklenice na vrchol.
• Zblízka, srolovat víko.
• Otočte plechovku. Umístěte na měkkou podložku. Zabalte si ručník, malou přikrývku. Nechte na této pozici jeden den. To je pro lepší sterilizaci.

Toto množství přísad by mělo na zimu vyrobit asi pět plných sklenic salátu. Je lepší skladovat jej na chladném místě, ale ne nutně v lednici..

Marinování cukety na zimu

Existuje ještě jednodušší způsob přípravy cukety pro zimní použití. Vařte to podle tohoto receptu takže si olíznete prsty - ještě rychleji a snadněji. Dlouhá sterilizace a vaření nejsou nutné.

Pokud je předem nařezán na široké tenké desky, pak v zimě jej lze použít nejen jako studený nakládaný předkrm, ale také jako kulinářský blank pro výrobu rolí s různými náplněmi.

Musíte se připravit:

• cuketa - 2 kg;
• jakákoli zelenina podle chuti (petržel, kopr, koriandr);
• rostlinný olej - dvě sklenice po 200 ml;
• česnek - 8 - 10 hřebíčků, v závislosti na velikosti;
• med - 3 běžné lžíce tekutého medu;
• sůl - lžíce bez vrcholu;
• mletý černý pepř - špetka, podle chuti;
• ocet o síle 9% - 100 ml.

Postupné vaření:

• Smíchejte rostlinný olej s nakrájenými bylinkami. Sůl, pepř, česnek, ocet a med. Marináda je připravena.
• Řez cukety, jak se vám líbí, ale musíte se pokusit, aby to bylo co nejtenčí.
• Pokud jsou mladí, nemusíte kůži olupovat.
• Položte na čistý povrch a lehce posypte solí. Na jejich povrchu se objeví malé kapičky šťávy. Vychází tekutina.
• Nechte je takto ležet dvacet minut.
• Cukety z cukety opláchněte studenou vodou.
• Umístěte do čistých nádob nebo jiných mořících nádob.
• Nahoru, aby byly plátky zcela zakryty, nalijte předem připravenou marinádu.

Takové konzervované jídlo skladujte na chladném místě. Mimochodem, můžete je jíst za pár hodin. Ale až budou stát do zimy, budou nasyceny voňavou marinádou bylin, medu, česneku ještě více.