Nejlepší 3 recepty na rajčata v želatině na zimu

Takto je člověk uspořádán - vždy mu něco chybí, ať už z nečinnosti, nebo z objektivních důvodů. Obzvláště jako sníh mimo okno, zima, ale chci nějaké slunce a léto. Takovým srdečným pozdravem pro mnohé je použití domácí konzervace - kompoty, džemy, nakládaná zelenina, okurky ... Naštěstí může webový prostor poskytnout nespočet receptů na moření na zimu.

Ale každá hospodyňka chce něco zvláštního, odlišného od klasické ochrany, ale zároveň jednoduché a nezatěžující. Tato možnost může být pro vás jedním z receptů na vaření rajčat v želatině. Použití želatiny v nálevu pro konzervování rajčat je navíc cenným životním hackem ve znalostní schránce jakékoli hostitelky. Protože spolu se želatinou je možné pokrýt rajčata, která jsou z nějakého důvodu považována za nevhodná. Například příliš velké ovoce nebo ovoce s trhlinami - po naplnění vroucí vodou to bude vypadat, mírně, nepředstavitelně.

Jednoduchý recept na rajčata v želatině

Takže pro základní recept potřebujeme:

• 1 litr vody;
• granulovaná želatina (balení 10 g);
• cukr (70-80 gramů nebo 3,5 polévkové lžíce);
• sůl (asi 30-35 gramů nebo 2 polévkové lžíce);
• 3-5 kousků černého pepře, podle chuti;
• Bobkový list;
• ocet 9% (1 dezertní lžíce).

Dále krok za krokem instrukce pro výrobu nakládaných rajčat na zimu:

Krok 1. Plechovky a víčka důkladně umyjte, nejlépe sodou, sterilizujte a vysušte. V každém receptu na konzervování je vyžadována sterilizace. To lze provést různými způsoby: parou na výtoku konvice nebo přes pánev. Do sklenice můžete nalít několik centimetrů vody a zahřát se do mikrovlnné trouby nebo trouby.

Krok 2. Vaření želatiny. Zde je nejlepší dodržovat doporučení výrobce uvedená na obalu. Želatina se obvykle namočí a poté se za míchání dosáhne úplného rozpuštění ve vodní lázni.

Krok 3. Připravte marinádu na nalévání rajčat. Abychom toho dosáhli, zapálili jsme vodu. Po varu dejte sůl, cukr, přidejte bobkové listy, pepř a vařte ještě několik minut (4-5 minut). Koneckonců, jsme se odstranit z ohně.

Krok 4. Rajčata umyjte, přebytečnou vodu osušte ručníkem a nakrájejte na plátky. Jejich počet se liší v závislosti na velikosti ovoce, obvykle 4–6 plátků. Rajčata jsme pevně vložili do sklenic.

Krok 5. K náplni přidejte ocet a rozpuštěnou želatinu a nalijte ji do sklenic. Zavřete pevně, postavte vzhůru nohama na tmavém místě. Polotovary je nutné pokládat na víčka, protože tlak v plechovkách klesá, a proto se do nich může dostat vzduch z vnějšku spolu s různými mikroorganismy. A to může zrušit veškeré naše úsilí.

Krok 6. Čekáme na nástup zimy, abychom mohli ochutnat to, co jsme udělali sami, a potěšit naše členy domácnosti a hosty.!

S rozvinutou fantazií a touhou můžete (a měli byste!) Diverzifikovat základní recept. Takže spolu s rajčaty v želatině na zimu můžete dát cibuli nakrájenou na kroužky ve sklenici. A protože v zimě je tak málo zeleně, doporučujeme vyzkoušet konzervaci s koprem a petrželkou.

Rajčata s želatinou, ale bez octa

Pokud máte vy nebo někdo z vaší rodiny problémy se žaludkem, měli byste věnovat pozornost receptu na výrobu pikantních rajčat bez použití octa. K tomu potřebujete následující produkty a koření:

• Cherry rajčata;
• cibule (1 cibule);
• koření (7-8 kusů)
• černý pepř (3-5 ks);
• sůl (asi 90 gramů nebo 4 polévkové lžíce);
• cukr (1 polévková lžíce)
• hřebíček (6-8 kusů);
• bobkový list (4-5 ks);
• greeny: bazalka, kopr, malinová větvička;
• červený chilli papriček (volitelný, malý kus);
• voda (3 litry);
• želatina (4 polévkové lžíce nebo 120 gramů);

Vaříme podle standardního schématu:

Krok 1. Nádoby sterilizujeme asi pět minut.

Krok 2. Naplňte želatinu vodou tak, aby měla čas na nabobtnání, než bude náplň připravena.

Krok 3. Moje rajčata, propíchněte párátkem. Děje se tak, aby při nalévání marinády nepraskly. Cibuli čistíme a nakrájíme na kroužky nebo, pokud jsou hlavy velké, na půlky prstenů.

Krok 4. Zelení, cibule a poté rajčata vložte do sklenic co nejpevněji k sobě.

Krok 5. Vaření marinády. Dáme vodu do ohně, počkáme, až se vaří, posíláme sůl a cukr, koření, připravenou želatinu. Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Oheň je na minimu, my ho nepřivedeme k varu.

Krok 6. Připravenou marinádu nalijte do sklenic a vložte je na teplé temné místo.

Krok 7. Chválíme se za vaření dobrot na zimu!

Rajčatový salát v želatině na zimu. Snack recept

Rajčata pokrytá klíny a malými cherry rajčátky se velmi snadno používají jako svačina a slouží. Existuje však ještě zajímavější možnost - recept na originální zeleninový rajčatový salát. K jeho přípravě potřebujete:

• rajčata;
• cibule (1 cibule);
• okurky;
• paprika;
• mrkev;
• koření (7-8 kusů)
• černý pepř (3-5 ks);
• bobkový list (4-5 ks);
• snítky kopru a petrželky (2-4 na plechovku);
• cukr (1 lžíce lžíce);
• voda (2 litry);
• želatina (3 polévkové lžíce, to je přibližně 90 gramů);
• sůl (4 polévkové lžíce);
• česnek (hřebíček na jar)

Množství zeleniny v receptu a jejich poměr se mohou lišit v závislosti na vašich preferencích. Na moření budou asi tři až čtyři kilogramy..

Krok za krokem recept na rajčatový salát na zimu:

Krok 1. Připravujeme litrové plechovky (důkladně myjte, sterilizujte)

Krok 2. Připravujeme produkty: všechno je moje. Nakrájejte rajčata na plátky. Nakrájejte okurky na plátky, mrkev lze nakrájet stejným způsobem, nebo jako u korejské mrkve, cibule v půlkroužcích a papriky - v proužcích.

Krok 3. Položte greeny na dno nádoby a poté zeleninu ve vrstvách. Všechny přísady by měly být baleny co nejpevněji k sobě.

Krok 4. Naplňte želatinu vodou. Rada! Moderní trh je připraven prezentovat želatinu v různých formách: granulární, instantní (jemná frakce), s přídavkem kousků sušené zeleniny a bylin, koření (často se používá při přípravě želé masa). Marinované experimentování, to jen přidá originalitu vašim receptům!

Krok 5. Vaření marinády. Do vařené vody přidejte cukr, sůl a koření. Přidejte želatinu, promíchejte.

Krok 6. Marinádu nalijte do sklenic, sbalte ji, otočte ji na víčka a vložte ji na tmavé teplé místo.

Krok 7. V zimě otevřeme, potěšíme hosty a ty nejzajímavější, které se chystáme diktovat recept!